撻着了我的心

因店子正正開在電車路旁, 讓經常乘電車的我有幸發現了它, 從而回憶當年一份對 "撻" 的情……圓形的橙色招牌高掛在正中央, 而大型的落地玻璃門讓途人可清楚觀看店內的環境。全店以橙色和白色為主調, 一邊的白色牆身掛上簽了明星名的撻盒, 另一邊則貼上撻款和文字圖案的紙咭板, 還有以多份介紹報導作為牆紙, 簡約得來帶點青春氣息。

圓形的橙色招牌高掛在正中央

簽了明星名的撻盒

貼上撻款和文字圖案的紙咭板

多份介紹報導作為牆紙

店子以外賣形式為主, 但亦設有五六張單座, 客人可舒舒服服地即買即品嚐, 而店主亦很樂意與客人交流, 非常親切。

一件件精緻的撻餅

九款撻和6吋的大撻

迷你撻套裝

九件盒裝和迷你撻套裝

馬上走向撻櫃前, 看見一件件精緻的撻餅已令我兩眼光亮, 再細閱宣傳單張, 除了有九款撻外, 還有6吋的大撻和迷你撻套裝, 的確可滿足不同派對的需要。

買一件撻便贈送一杯咖啡或茶

有咖啡或茶配甜品, 果然窩心

食撻必要用手吃, 店子還準備了濕紙巾給客人

是日雖並非九款撻都齊全, 幸兒正正有合我口味的那幾款, 還發現只要買一件撻便贈送一杯咖啡或茶, 有咖啡或茶配甜品, 果然窩心。不單止, 還送上濕紙巾, 店主話食撻必要用手吃, 不需用叉咁斯文, 岩我, 咁就要坐下即時品嚐。    

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每月都會推出一款每月精選

螢幕上顯示了一款宣傳單張以外的撻款, 原來店子每月都會推出一款每月精選，而今次的採用了是我喜歡的果仁之一開心果，當然不能錯過。

草莓開心果撻賣相精緻優美

真的估不到有多少層次

店主把一件草莓開心果撻 Pistachio Strawberry ($45)放在一塊黑膠唱碟造型的托板上, 挺特別! 其賣相精緻優美，單單看外表真的估不到足足有七個層次……

足足有七個層次

非常豐富

把它切開數數看，層次分明，一層餅底上塗了一層薄薄的草莓醬，中心夾着一片紅桑子啫喱，再以開心果慕絲包圍着，內裏還藏着開心果醬，周邊圍着鮮草莓，頂頭再加片草莓，數粒開心果和淋上開心果醬，非常豐富。

一口咬下七層

店主建議一口咬下七層，但……開心果的味道會否被香濃的草莓蓋過?? 不過，既然是店主的建議，那就乖乖聽話，果然沒有令我失望。先嚐到鮮草莓的酸甜，繼而是酸咪咪的紅桑子，當然不少得開心果的果仁香，而且味道濃郁，大家都沒有搶出風頭，蓋過對方。除了食材份量比例合宜外，開心果慕絲是用100%開心果炮製而成，而中心所藏的開心果醬和頂頭的開心果仁均有助大大提升果仁香，絕對能滿足愛吃開心果者。

層次多變，味道分明，配搭美味

一口咬下去，有香脆的曲奇撻底，清爽的草莓肉，柔軟的紅桑子啫喱，幼滑的開心果慕絲和果仁醬，再加埋可口的開心果肉，口感層次多變，味道分明，配搭美味，滋味得很。雖然只是一件小小撻，但已看到大廚富心思的配搭和用心的巧手製作，欣賞欣賞! 期待下月份的精選出現。

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黑芝麻抹茶撻, 抹茶控不能能錯過

共有五個層次

本打算買兩款回家慢慢品嚐, 但前者實在太美味, 忍不住再來一件。身為抹茶控又怎能錯過此款黑芝麻抹茶撻 Sesame Matcha ($45)，賣相精緻，切開後更層次分明，層層味道突出。數數看，共有五個層次，最頂是啲骰的可可粒，看似松露朱古力，但卻質感輕盈，朱古力味濃郁甘苦，有趣!

抹茶味濃厚, 亦啖啖芝麻香

接着是一層厚厚的抹茶慕絲, 口感幼滑，抹茶味濃厚，吃後回甘，而撻面亦再灑上香濃抹茶粉，茶味更加突出。

一口咬下去，能嚐到每層獨有的味道

中間再來一層軟滑黑芝麻，啖啖芝麻香，味道濃郁，讚! 還以一層薄薄的海綿蛋糕中和一下，配搭合宜。更喜歡鬆脆的朱古力撻皮，厚度適中，啖啖香濃的朱古力味，甜而不膩。一口咬下去，均能嚐到每層獨有的味道，各顯特色，並沒搶出風頭，啖啖令人回味。

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啲骰兼設計獨特的手挽紙盒

九件裝的盒子

當然還要帶一件回家, 以一個啲骰兼設計獨特的手挽紙盒盛載。除一件裝外, 還有四件裝和九件裝的盒子, 同一系列的設計。

被揀中帶回家是它

香橙伯爵茶撻啲啲骰骰，可愛精緻

泡芙有點似迷你的菠蘿包

今次被揀中帶回家是香橙伯爵茶撻 Orange Earl Grey ($45), 雖然它並沒有前兩者那麼多層次，但它也令人吃得極之滿意。撻底塗上香橙醬，上面放上個唧入伯爵忌廉的泡芙，有點似迷你的菠蘿包，啲啲骰骰，可愛精緻，見到也感到喜悅。

泡芙做得很好

同樣要用手拿着一口咬下，泡芙做得很好，有泡芙本身應有的空氣感，而外層鬆脆，內則帶點煙韌，加埋幼滑的伯爵慕絲, 煙韌的橙干和脆口的撻底，口感一流。

最喜歡是它的味道，還擔心強烈的香橙會蓋過伯爵茶的茶香，但一點也沒有失望，皆因兩者的份量比例合宜。既有橙香，也有伯爵茶的幽香，還有撻底的牛油香，甜度適中，甜而不膩，正!

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以前自己製作的撻

找出這本《簡單速成的鹹派&甜塔》練習一下

的確很欣賞大廚對每款撻的用心, 亦讚嘆他的手藝和用料的配搭, 雖今次只品嚐了三款撻, 但已令我回味無窮, 還撻着了我的心, 一顆重拾自家製撻的心, 不禁打開以前製作過的相片來細看, 回想它們的層次和味道, 當然絕不能與店子的產品相比…..決意在一大堆食譜中找出這本《簡單速成的鹹派&甜塔》, 起碼先由生疏變回熟練, 加油! 

店名: Tartes & Pop 地址: 上環摩利臣街2號