美味蛋糕賀生辰

肥哥是四月份生日,  雖未能正日跟他慶祝, 遲了一天才約到一家人吃飯補祝, 相信他也不會介意。通常家人生日我都會親自下廚, 但今期真的有點忙碌, 只好由老爸大顯身手, 而我.....負責買個生日蛋糕, 別看少這工作呀, 蛋糕在生日中都很重要呀!

來到 Express bar by Lassana

闊落的櫃台

兩口味蛋糕

咁岩見到Express bar by Lassana新出了兩口味蛋糕, 包括外表艷麗的花花世界White Chocolate Mint Mousse Cake和大方得體的Caramel Mousse Cake, 前者岩送俾女仔多啲, 都是後者較適合送肥哥, 一於就這個。

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Caramel mousse cake賣相高貴得體

一個 4.5吋 Caramel mousse cake ($138), size不會太大, 作為一家人的飯後甜品, 每人一小件岩岩好。蛋糕表面是一層平滑亮麗的焦糖鏡面, 再以朱古力杏仁瓦片、朱古力片和朱古力捲條作裝飾, 底部還以可可粒圍邊, 賣相高貴得體, 用來送禮或自吃都適合。

吹過蠟燭啦

輕輕切一下

朱古力杏仁瓦片香脆兼富杏仁香

大家唱了生日歌, 肥哥吹過蠟燭, 再輕輕切一下。接着當然由我代勞, 不過......我忍不住口, 第一時間先試試插在蛋糕上的朱古力杏仁瓦片, 薄而香脆, 滿有杏仁香, 很討我歡心。

焦糖慕絲相當平滑

輕輕把其切開, 內裏的焦糖慕絲相當平滑, 做到挺身而不散爛, 口感亦極之幼滑, 絕無粗粒, 口感一流。中層夾着一層焦糖咖啡啫喱, 還有半圓的焦糖軟啫喱, 兩者均與慕絲的質感近似, 吃起來不會有太強烈的對比, 很適合。餅底是一層朱古力蛋糕, 若然鬆軟一點和大一些會更理想。

層層配搭合宜

外圍甘苦的可可脆粒正好中和甜度

焦糖的鏡面、焦糖的慕絲和焦糖咖啡的啫喱, 再加埋焦糖軟啫喱, 重重都是焦糖, 啖啖都充滿焦糖的香甜, 預咗會較甜, 但配了微苦的咖啡啫喱和外圍甘苦的可可脆粒, 正好中和甜度, 吃起來沒有預期中那麼甜膩, 配搭合宜, 味道美味。以此定價有如此質素和賣相, 相當超值。

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特價發售的Crème Brulee Cheesecake

還未拿出蛋糕之前, 我先跟肥哥說為他買了一個美味蛋糕賀生辰, 他並沒有喜悅的表情, 還說一向都甜品馬馬, 但他品嚐了第一件之後, 不單止大讚, 還要添一件, 看來這個賀生辰蛋糕很討他討心, 太好了! 其實除了這兩款新蛋糕外, 店子還放了另一牌正在特價發售的Crème Brulee Cheesecake ($78)宣傳牌, 金黃色的賣相挺吸引, 看來可準備一個來送給來要生日的好友。

店名: Express bar by lassana

地址:觀塘巧明街100號友邦九龍大廈地下