成日都想吃: 即畫生日甜品畫

平時很關顧我的好友即將生日, 我當然要為此悉心安排一切, 要給她一連串的驚喜, 而每個驚喜都能令她難忘。好友又愛吃又愛玩, 還要有新鮮感, 點可以有齊這三個願望? 左諗右諗, 終於想到賀生辰的第一擊。登登登……就是送上又吃得又玩得的甜品畫, 相信她從未接觸過, 必有新鮮感, 三個願意都可滿足啦!

送上又吃得又玩得的甜品畫

設計純潔簡樸

能眺望街景, 感覺開揚醒神

舒適的梳化座

大廚畫師的表演場地

坐十多個客人的吧枱座

甜品店以灰白色為主調, 掛上幾幅抽象畫, 設計純潔簡樸, 還有一排寬闊的落地玻璃窗, 能眺望街景, 感覺開揚醒神。店子正正方方的格局, 右邊設有三張舒適的梳化座, 左邊就是大廚畫師的表演場地, 連着吧枱座, 約可坐十多個客人。

共有九款甜品畫

IMPROVISATION可共兩人或三人享用

飲品類別

先看看餐牌, 共有九款甜品畫, 當中有八款是一人份量, 只有一款命名IMPROVISATION可共兩人或三人享用, 就決意選這個IMPROVISATION ($348/for two)作為好友的生日禮物, 還包兩杯飲品。飲品類別有Tea, Coffee, Special, Fruit Juice和Soft Drink, 店員提議我們選Tea的系列, 可一解甜品的甜漏, 那正正合我心意。

座位前都設有一個掛勾讓客人掛袋子

選好款式後便先安坐在梳化座等候, 待店員清潔好枱面, 安排好一切用具才讓客人坐上表演場地前的吧枱座。每個座位前都設有一個掛勾, 可讓客人掛袋子, 挺細心的設計呀!

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Welcome Drink是清甜的番石榴汁

很討我倆喜歡, 乾杯!

準備好一切, 先來兩支Welcome Drink, 以試管盛載, 很有新意。Welcome Drink是番石榴汁, 入口冰涼, 啖啖番石榴的清甜味道, 滋潤順喉, 好fresh, 很討我倆喜歡, 乾杯先!

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安排一位又年青又靚仔的大廚畫師

每一枱也會安排一位大廚畫師負責, 而所負責我們這枱的是一位又年青又靚仔的大廚畫師, 看着他投入製作的樣子, 很迷人呀, 暈倒了, 哈! 他亦很細心, 會先問客人有沒有對任何食物敏感, 讚!

揀了一塊黑色甜品蓆

Step by Step, 甜品畫10個Step即將開始。Step 1, 先揀一塊甜品蓆, 在黑白灰三種顏色中, 友人選了黑色, 覺得以黑色作為底色更能突出各種顏色的色彩。

五支不同顏色醬料

大廚畫師唧出不同的線條

亦唧上圓點

再用工具快速畫紋

進入Step 2, 大廚畫師拿出五支不同顏色醬料, 分別有紅色的車厘子醬、黃色的芒果醬、白色的椰子醬、啡色的朱古力醬和紫色的芋頭醬。大廚畫師隨即在甜品蓆上唧出不同的線條, 亦唧上圓點, 再用工具快速畫紋, 乾淨俐落, 毫無半點猶豫, 厲害! 各款醬料都味道突出, 並不甜膩, 而我就覺得芋頭醬最美味, 充滿芋頭香, 很驚喜!

風乾紅桑子碎粒酸咪咪

風乾菠蘿碎粒味道天然

新鮮的紅桑子和藍莓

輪到Step 3, 他開始在四個角位加入不同的食材, 先是鮮紅色的風乾紅桑子碎粒和風乾菠蘿碎粒, 兩者同樣酸咪咪, 開胃醒神, 天然的味道很吸引。再加埋新鮮的紅桑子和藍莓, 酸酸甜甜, 更加醒胃。

金桔啫喱酸酸甜甜

抹茶小麻糬抹茶味不夠香濃

朱古力布丁質感幼滑

紫薯味奶凍味道香甜

芋頭味奶凍一般

Step 4就是放上五款不同的小甜品, 分別有晶瑩的金桔啫喱, 稍稍爽彈, 酸酸甜甜; 另一款是沾滿抹茶粉的小麻糬, 柔韌黏糯, 口感不俗, 可惜抹茶味不夠香濃; 還有柔軟的朱古力布丁, 質感幼滑, 朱古力味濃郁, 並不甜膩, 非常美味; 最後出場是長形的紫薯味奶凍和半球體的芋頭味奶凍, 兩者之中, 前者味道較明顯, 紫薯味慢慢滲出, 味道香甜, 挺吸引!

紅豆忌廉味道不算突出

Step 5就是輕輕唧上紅豆忌廉, 質感相當幼滑, 但可惜紅豆的味道不算突出, 覺得一般。

超薄的朱古力脆片味道香醇

焦糖脆脆略為甜膩

完成四個角位的擺設

去到Step 6, 大廚畫師拿出兩款脆脆甜品, 先是超薄的朱古力脆片特濃的朱口力嘀出甘苦的味道一, 味道香醇, 極之美味, 令人回味, 我倆都非常喜愛。另一款是大大件的焦糖脆脆, 咬下去挺脆口, 待在口中就有點黐牙, 味道香甜, 但略為甜膩, 還是朱古力脆片較吸引。

寫上字句和畫上心心

畫下狗仔圖案

大家還記得PC狗嗎?

最有代表一個Step, Step 7是大廚畫師用椰子醬寫上我要對友人說的 “Happy Birthday” 字句和友人名字, 加送多兩個心心, 及畫上友人一早指定的狗仔圖案。本來可讓友人參與製作過程, 即席發揮她的畫功, 在甜品畫上畫下自己心目中的狗仔圖案, 但她擔心會破壞了整幅甜品畫的美感, 故還是由大廚畫師代勞。友人想大廚畫師照着所養的狗仔相片畫出牠的樣子, 嘩! 咁高難度, 當然無可能啦! 最後畫了昔日很受歡迎的PC狗, 大家還記得它嗎?

灑上士多啤梨糖霜和芒果糖霜

Step 8 , 在四周灑上士多啤梨糖霜和芒果糖霜作點綴, 靚靚!

製作分子雪糕過程

竹炭味分子雪糕好似朱古力味

雪梨味分子雪糕味道突出, 清甜滋潤

去到Step 9, 作品快完成啦! 這個Step令人目不轉睛, 就是製作分子雪糕, 負190度液態氮, 不斷霧出寒涼的氣霧, 大廚畫師還把這盆分子雪糕慢慢在我們頭上掠過, 涼浸浸的感覺, 好好玩呀! 分子雪糕外表如大大小小的碎石般, 有些入口即溶、有些則有咬口, 賣相和口感同樣特別, 它有兩種味道, 黑色是竹炭味, 白色是雪梨味, 本以為竹炭會沒有味道, 但食落卻好似朱古力味, 而雪梨味味道突出, 清甜滋潤, 兩者各有特色, 同樣美味得很, 令我們吃到一點也不留。