歡送宴

今日是要好的同事離職, 感到依依不捨, 很想問一句：「可以不離開嗎?」, 但並沒有說出口, 因為既然她有此決定, 必是對她最好的, 何必令對方難做呢? 我倆雖不同部門, 但卻挺投契, 有時還會相約餐聚, 分享生活的大小事情。

 

小小的咖啡室正是我倆喜歡的

以白色為主調, 純樸簡約

門口擺放了兩塊大餐牌

讓人回想童年時……

能於她離職當日約她撐枱腳, 心感榮幸。歡送宴並非豪門夜宴, 亦沒有選五星級酒店, 也沒有去法國餐廳, 只揀了一間小小的咖啡室, 簡簡單單正是我倆都喜歡的。小店以白色為主調, 純樸簡約, 門口除擺放了兩塊大餐牌外, 還有精美的摩天輪和旋轉木馬小擺設, 讓人回想童年時……

開放式水吧佔地不少

留下客人的歡樂時光

座位不多

一枱二人高枱

以木圍着的六至八人大枱

模擬挪亞方舟

有關宗教的小擺設

走進店內, 環境光猛, 地方不大, 最入端是一個佔地不少的開放式水吧, 正中鑲了一個 “LOVE” 字, 旁邊則貼滿客人在這裏留下歡樂時光的相片。座位不多, 預設了六張四人枱、一張二人枱、一枱二人高枱, 而最特別是有一張以木圍着的六至八人大枱, 再仔細看看, 原來是模擬挪亞方舟, 方舟上還擺放了不少有關宗教的小擺設, 看來店員是一名基督徒。 

 

今晚相當熱鬧

坐在較入的二人枱

全日早餐

沙律、小吃

意大利粉、意大利飯

主菜

晚巿套餐

今晚小店相當熱鬧, 差不多全面爆滿, 被安排坐在較入的二人枱, 舒適度一般。枱上已預先放了餐牌, 菜式的種類也不少, 分別有全日早餐、沙律、小吃、意大利粉、意大利飯、主菜、甜品和飲品。除散點菜式外, 亦有晚巿套餐, 包了是日餐湯、田園沙律、七選一主菜、是日甜品、咖啡或茶, 價格介乎$118-$208, 還可+$15配特飲、+$25配花茶一壺及+$25轉是日甜品為$50以下的甜品, 都幾豐富實惠。友人決意要晚巿套餐, 而我這個魚痴, 因七款主菜中沒有想吃的魚類菜式, 故最後決定單點。

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粟米忌廉湯胡椒味蓋過粟米的香甜

內有一些甜美的粟米粒

是日餐湯Soup of the day(套餐包）為粟米忌廉湯，暖笠笠上枱，湯身濃稠，口感幼滑，淡淡的粟米味，忌廉份量合宜，喝起來不覺太溜滯。內有一些甜美的粟米粒，但由於已預先加了黑胡椒調味，略嫌胡椒味蓋過粟米的香甜，相信由客人按喜歡而加入會較理想。

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田園沙律新鮮清爽

加入鹹香的芝士薄片

田園沙律 Garden Green Salad (套餐包）份量中等，翠綠的雜沙律新鮮清爽，嫩口無渣。加入黑醋醬份量剛好，酸咪咪，清新開胃；還刨了一些芝士薄片，帶些鹹香，簡單而美味。

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單點多一客田園沙律

單點的田園沙律豐富一點

一小碟沙律又點夠分呢? 我自己也能獨吞一大碟, 所以決意單點多一客田園沙律 Garden Green Salad ($48)。單點的份量當然比跟餐多些，材料大致相同，亦同樣新鮮，而分別在於加了一些烤得金黃香脆的多士粒，豐富一點。若然再加些鮮紅的車厘茄，相信賣相會更吸引。

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主菜七選一

巴黎式紅酒慢煮紐西蘭羊膝賣相吸引，亦相當豐富 

兩款主菜相繼出場, 先是友人所點的巴黎式紅酒慢煮紐西蘭羊膝 Slow Cook New Zealand Lamb Shanks with Red Wine Sauce ($178), 重量級的羊膝巨型多肉，還配上一球黑松露薯蓉、一些翠玉瓜、矮瓜和沙律菜，不單止賣相吸引，亦相當豐富。

重量級的羊膝外表略為乾身

肉味香濃

腍嫩兼富肉汁

蘸上薄荷醬和芥末醬配搭不錯

羊膝以慢煮再烤的方式炮製而成，烤得有點過時，外表有些焦燶，略為乾身。需用力把其切開，內肉並沒有呈粉紅，本以爲必定乾硬嚡口，但卻挺腍嫩兼富肉汁，加上肉味香濃，能嚐到微微的羊羶，更顯羊肉風味，吃時蘸上些薄荷醬和芥末醬，或是原本的醬汁，配搭同樣不錯。

最喜歡近主骨位置的肉質

而我特別喜歡近主骨位置的肉質，連帶肉筋，煙煙韌韌，忍不住要友人給我整支骨架，豪氣地拿着，把黏緊在骨上的肉和筋都奮力咬下來，相當滋味！

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單點主菜

慢煮三文魚配芒果薄荷汁份量十足

我所選的慢煮三文魚配芒果薄荷汁 Slow Cook Salmon with Mango Mint Sauce ($168)也接着上枱, 金黃的三文魚扒配一小碗香芒薄荷醬汁，旁邊伴了翠綠的沙律菜、經烤的翠玉瓜和茄子，還有一大球黑松露薯蓉，亦份量十足。

三文魚扒又厚又大

片片分明，並不散爛

不算肥美油潤，但肉質挺鮮嫰

香脆鹹香的魚皮最吸引

又厚又大的三文魚扒以慢煮再香煎方式製作，周邊帶點焦色，而魚皮也同樣金黃。把其切開，魚肉呈粉紅，片片分明，並不散爛，雖不算肥美油潤，但肉質挺鮮嫰，啖啖魚香，而最吸引當然是香脆鹹香的魚皮。

香芒薄荷醬令魚肉變得清新一點

最特別是所配備的香芒薄荷醬，呈青綠色，還存有小黑點，味道和外表都相當似奇異果醬汁，抱着求証心態，厚着臉皮再問店員，的確無誤，現在才知道芒果加薄荷醬會似奇異果醬，有趣亦驚喜！蘸些醬汁試試，酸咪咪的味道令魚肉變得清新一點, 兩者配起來挺特別。

翠玉瓜和茄子亦不錯

雜沙律菜清新

黑松露薯蓉花心思製作

啖啖幽香之餘亦不失薯香

配菜亦不錯，有爽脆兼富瓜汁的翠玉瓜、腍嫩入味的茄子、清新的雜沙律菜，而最喜歡是那球粉綿的黑松露薯蓉，黑松露平均分佈，份量合宜，啖啖幽香之餘亦不失薯香，還在薯蓉頂上加些脆卜卜的蟹籽作點綴，只要花些心思，簡簡單單的薯蓉也可都變得更吸引，可見大廚的用心。

  

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手繪甜品餐牌可愛有趣

四款甜品都很吸引

冧酒朱古力蛋糕賣相太深沉

晚巿套餐加$25可將是日甜品改為$50以下的甜品, 看着設計可愛有趣的手繪甜品餐牌, 四款甜品都很吸引, 要那一款好呢? 既然是友人的歡送宴, 當然由她決定。本以為她會揀選比卡超推介的檸檬撻, 但卻揀了冧酒朱古力蛋糕 Rum Chocolate Cake (+$25), 以黑色的托板盛載深啡色的朱古力蛋糕，並在板上灑了啡色的可可粉，顏色相撞，色澤太深沉，若然放幾粒鮮紅的草莓或紅桑子，相信會較理想。

散發着香濃的朱古力味道

共四個層次, 甜度合宜

冧酒朱古力蛋糕淋上一層朱古力鏡面，再以朱古力醬唧紋，及配上一片薄朱古力，散發着香濃的朱古力味道。把其切開，兩層幼滑的朱古力慕絲夾着一層鬆軟的朱古力蛋糕，餅底是一層朱古力脆脆，可惜口感偏硬實，欠脆身。朱古力味相當濃郁，細細品嚐也能到淡淡的冧酒香甜，但並不突出，還是充滿朱古力味，不過並不甜膩，甜度合宜，正合我倆口味，不錯！

  

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飲品餐牌

水蜜桃果花溫暖順喉，充滿果酸

內裏滿載多款果乾

以茶配甜品最適合不過, 餐飲加$25要了一壺水蜜桃果花 Peach Scented Tea (+$25/原價$48)共享。以一個透明的茶壺盛載上枱，再配上一對小玻璃杯，並用小蠟燭一直煲着。茶色為艷紅色，揭開壺蓋看看，內裏滿載多款果乾。呷一口，溫暖順喉，充滿果酸，帶少許水蜜桃的香甜，酸咪咪的味道有助消化，作為餐後飲品和伴甜品的確很適合。

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“Hope you enjoy the cake” 既enjoy件蛋糕, 亦enjoy這頓歡送宴

“Hope you enjoy the cake” 的確很enjoy, 亦很感恩能與她享受這頓美味的歡送宴, 為我們畫上完美的句號。雖然難捨難離, 但始終也要散去腳步, 願主繼續保守這位滿有愛心的女兒。老套也要說句：「天下無不散之筵席, 總有再相聚的機會, 用心等待……」

店名：Cafe Paradise 
地址：長沙灣長沙灣道638號地舖