為何總愛放題賀生晨

第三位! 第三位! 短短數個月內足足有三位朋友選了放題作為生日飯, 看來放題的確很有巿場, 難怪放題店越開越多。其實選擇放題賀生晨也不錯, 起碼我不用擔心揀了不合適壽星女口味的餐店, 放題的食物選擇咁多, 總會有合心水, 考慮在於揀那間放題店。大家來到荃灣shopping, 這裏有不少放題店任君選擇, 毫無心水下, 正好得知這裏開了一間新放題店, 一於就它吧!    

招牌相當突出搶眼

擺放了一塊收費牌和餐簿

放了極多款式的飲品凍櫃

放滿多款甜品的凍櫃

自助雪糕凍箱

果汁機、熱茶和熱水

三款水果

沿電梯進入三樓的放題店, 以白色的牆身襯托大型的黑色店名招牌, 相當突出搶眼。門口擺放了一塊收費牌和餐簿, 等位的客人可細看有什麼食物選擇。走進店內, 環境光猛, 左邊就是自助區, 有兩個超級巨大兼放了極多款式的飲品凍櫃, 隔離有兩個放滿多款甜品的凍櫃, 前方就擺了一個放有雪糕糯米糍和Fruttato Gelato的雪糕凍箱、三部自助果汁機、熱茶和熱水, 另外還冰鎮着多款沙律食材、三款水果, 原來這裏不單止是放題店, 放題食物加埋自助區, 實在太多選擇, 非常豐富。

 

地方寬敞闊落,  環境光猛

多行四人卡座

數排長沙發座的二至四人枱

一間可容納十多人的獨立房間

再走入內裏, 地方寬敞闊落, 設有多行四人卡座, 亦有數排長沙發座的二至四人枱, 還有幾張大圓枱, 及一間可容納十多人的獨立房間, 座位非常多, 可容納不少客人, 而走廊位亦挺闊落, 既方便多位服務員傳送食品, 亦方便客人出入自助區。

晚巿放題收費

晚巿放題星期日至四, 公眾假期除外5:30-11:30pm自選任何時段2小時, 成人收費 ($238+10%), 而星期五六及公眾假期前夕成人收費為($258+10%), 一睇就知前者較抵, 一於此時段吧!

泥黃色是刺身壽司類; 深藍色是其他類

枱上已放了兩本不同顏色的厚點菜簿, 填好撕下遞交便可, 最傳統的方法。泥黃色的點菜簿主要放刺身壽司類, 而深藍色的是放其他類。

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沙律配搭清新開胃

馬上走到外面的自助區, 先吃些沙律打底, 夾了雜沙律菜、生菜、粟米粒和車厘茄, 淋上酸咪咪的和風沙律汁, 配搭清新開胃。

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刺身類

選了五款刺身, 每款兩件

先揀選泥黃色點菜簿內的食品, 有刺身、壽司(A)(B)、火炙壽司、卷物、創作壽司/軍艦、手卷。我是刺身的愛好者, 第一時間就點了五款刺身, 每款兩件, 分別有三文魚、油甘魚、劍魚腩、北海道帶子和赤蝦刺身。

三文魚柔軟油潤, 鮮味十足

劍魚腩油潤兼爽口

油甘魚亦很肥美

赤蝦味道鮮甜

肥美的三文魚色澤亮麗, 油脂分佈平均, 肉質柔軟油潤, 鮮味十足; 還有亮澤的厚切劍魚腩, 油潤兼爽口, 魚香味濃, 同樣鮮味十足。另外, 色澤亮麗的油甘魚亦很肥美, 肉質稍稍爽口, 也很吸引; 至於肥美的北海道帶子, 肉質柔軟, 味道鮮甜; 而大大隻的赤蝦同樣味道鮮甜, 微爽兼富黏性, 五款刺身的質素都不俗, 絶對是再Encore之選。

 

壽司類

壽司類

卷物

手卷類

刺身過後當然輪到壽司, 一向都認為飯類是飽肚之物，每次吃放題都只會點少許試試, 但今次卻例外, 因為這裏的壽司種類挺特別, 有多款都很吸引我, 故今次竟點了五款, 其中幾款還忍不住要再encore。

火炙壽司有五款

燒和牛壽司拌黃芥末籽、火炙三文魚腩、火炙海膽醬玻璃蝦

火炙三文魚腩滿載甘香的魚油

在五款火炙壽司中選了三款, 先吃火炙三文魚腩, 三文魚腩佈滿一間間油脂，經火炙後, 迫出魚油, 魚香味更突出 炙燒的時間掌握得剛好, 肉質油潤兼柔軟，滿載甘香的魚油, 配埋魚肉上的蔥花, 添上蔥香更吸引。另一款是火炙海膽醬玻璃蝦, 玻璃蝦鮮味爽彈, 但海膽醬份量實偏少, 未能嚐到它的甘香油潤, 故有點失望。接着是燒和牛壽司拌黃芥末籽, 和牛經輕燒, 呈半生熟狀, 肉質腍嫩兼富肉汁, 牛味亦算香濃, 不錯!

創作壽司大、井、町

町相當出色

除火炙壽司類吸引我之外, 賣相精緻的創作壽司也不得不試。共有三款, 分別命名大、井、町, 採用了餐店的名字, 應是代表作。只選了井和町, 井是在火炙帶子上加了海膽和蔥花, 可惜帶子燒得不夠, 海膽份量就不足, 略為一般; 而町就相當出色, 共有五個層次, 一層疊一層, 柔軟的三文魚蓉、幼滑的牛油果蓉、油潤的吞拿魚蓉、甘香的海膽, 還有鹹鮮的黑魚籽, 鮮味十足, 配搭美味。

我和友人都欣賞各件壽司都是細細件, 差不多一口一件, 不會太快飽肚, 點多幾款試試或再encore喜歡的也不怕, 讚!

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炸物系列

天婦羅系列

湯/麵系列

前菜共有五款

冰頭漬原來是三文魚頭軟骨

非常爽口,  味道酸咪咪

點完泥黃色的點菜簿後就輪到深藍色點菜簿, 有前菜、炸物、燒物、天婦羅、蒸/焗、鐵板料理、一品料理、湯/麵、選擇更多。 前菜共有五款, 只選了冰頭漬, 賣相挺特別, 原來是三文魚頭軟骨, 都是第一次吃。每件的厚薄相若, 入口微涼, 非常爽口, 酸咪咪的味道令人越吃越開胃, 食下食下竟可一人獨吞一客, 厲害!

燒物有九款選擇

燒魚一夜干燒得金黃

魚肉片片分明, 味道鹹香

燒菠蘿香甜多汁

燒物則有九款, 大部份放題店也有鹽燒鯖魚, 而這裏除了有鯖魚外, 還有較少見的燒魚一夜干, 一於點一客試試。魚肉底面同樣燒得金黃, 魚肉片片分明, 肉質潔白, 味道鹹香, 用來佐白飯會較適合。 另一款燒物是燒菠蘿, 帶些焦色, 入口微暖, 香甜多汁, 相當新鮮, 推介之選!

蒸/焗只有四款

帶子北海燒熱辣辣

鹹香鮮嫩

蟹肉蒸蛋滑溜兼滿有蛋香

加入蟹肉帶有鮮甜的味道

蒸/焗只有四款, 但都揀了兩款, 分別是帶子北海燒和蟹肉蒸蛋, 同樣美味。熱辣辣的帶子北海燒加入了沙律醬調味, 芝士燒至金黃半溶, 為鮮嫩的帶子肉添些鹹香, 不錯! 熱辣辣的蟹肉蒸蛋就更美味, 加入蟹肉、冬菇等食材, 滑溜的蒸蛋既滿有蛋香, 亦帶有鮮甜的味道, 如果胃子多一點空間, 必會再來一客。

鐵板料理系列

日式炒雜菌並不油膩

在鐵板料理系列中選了日式炒雜菌, 有雞脾菇、香菇、冬菇、金菇等菇類, 挺豐富, 最欣賞是沒有加入大量的牛油, 吃起來並不油膩, 啖啖菇香, 清新健康。

 

鍋物是一品料理之一

韓式蠔鍋落足料

三大隻鮮蠔相當肥美

一向吃放題都不會選鍋物, 因為大大鍋好容易飽肚, 但聽到隔離枱話韓式蠔鍋好正, 忍不住又點一鍋試試。熱辣辣香噴噴上枱, 內有三隻鮮蠔、滑嘟嘟的豆腐、爽口多汁的冬菇、嫩口的黃芽白, 還有Q彈的水晶粉, 落足料。先呷一口熱湯, 香辣惹味, 辣度適中, 不致嗆喉, 很合我口味; 最吸引是三大隻鮮蠔, 相當肥美, 富有肉汁, 蠔鮮味十足, 質素比想像好。

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鮮果香甜多汁;  Fruttato Gelato充滿濃濃的芝麻香

食下講下, 話咁快就差不多兩個鐘, 最後輪到食甜品時間, 自助區有多款甜品選揀、三款鮮果和兩款任取雪糕。第一輪先取了香甜多汁的鮮菠蘿和哈蜜瓜, 還有一球黑芝麻味Fruttato Gelato。一次品嚐此品牌的雪糕, 卻令我一試便愛上, 質感相當幼滑, 芝麻味極之濃郁, 每一啖都充實濃濃的芝麻香, 友人形容如正吃着芝麻糊般, 非常美味!  

蛋糕甜品賣相精美,  味道亦不俗

黑松露朱古力蛋糕朱古力味相當濃郁

朱古力布朗尼亦不錯

第二輪是蛋糕甜品出場, 選擇眾多, 有提拉米蘇蛋糕、朱古力布朗尼、綠茶紅豆布甸、黑松露朱古力蛋糕、巨峰椰子奶凍、紐約芝士餅和多款賣相精美的和菓子。友人在當中挑選了幾款共享, 最喜歡是賣相精緻高貴的黑松露朱古力蛋糕, 一層幼滑的慕絲加一層鬆軟的朱古力海綿蛋糕, 還有一層朱古力鏡面和一片朱古力薄片, 朱古力味相當濃郁, 口感亦不俗; 而朱古力布朗尼亦不錯, 糕身紮實, 同樣啖啖香濃的朱古力味。

和菓子賣相吸引, 但味道偏甜

還有在多款和菓子中選了柨子和菓子和櫻花和菓子, 兩款的賣相都很吸引, 外皮柔軟黏糯, 前者內饀是香甜的豆沙, 而後者是櫻花茸, 味道同樣偏甜, 一件起兩件止就好了!

每位客人可挑選一款雪糕

最後, 真是最後啦! 除兩款任取雪糕外, 還有一張雪糕紙給每位客人挑選一款, 分別有Dreyer’s品牌的日本宇治抹茶黑糖雪糕批和呂宋芒果雪糕批, 另有三款MÕVENPICK品牌雪糕, 包括瑞士朱古力、雲尼拿和士多啤梨口味, 友人選了瑞士朱古力味, 而我今次卻被抹茶吸引了, 放棄了MÕVENPICK, 選了Dreyer’s日本宇治抹茶黑糖雪糕批, 一起共享。

MÕVENPICK瑞士朱古力香甜美味;  Dreyer’s日本宇治抹茶黑糖雪糕批略為偏甜

還是掛着之前吃的Fruttato Gelato

MÕVENPICK雪糕的確每次吃它也令人吃得滿足, 細膩幼滑的雪糕中佈滿朱古力薄片, 朱古力味相當濃郁, 香甜美味; 至於Dreyer’s抹茶雪糕批的外層朱古力薄片脆口, 內裏的雪糕幼滑, 可惜…..對我而言抹茶味不夠濃郁, 味道略為偏甜, 還是掛着之前吃的Fruttato Gelato, 不知它有沒有出抹茶口味呢? 如果有的味, 相信味道一定會很濃郁, 哈!

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其實各放題店所供應的食物大致相同, 最基本都有刺身、壽司、前菜、炸物、燒物、一品料理等等, 而某些放題店就加些新意, 就好似今晚所揀這間, 加了一些自助食品、多款飲品、創作壽司、多款不同品牌的雪糕、精緻和菓子等等, 相當豐富, 為何總愛放題賀生晨生? 見友人有多滿意這頓生日飯, 我就明白了!

店名: 大井町日式放題

地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心3樓