成日都想吃: 懷念•回味

還記得幾年前兩老帶我參加他們的小組聚餐派對, 無錯! 是他們帶我去派對, 但點解我會有興趣呢? 老實說, 並不是我乖女陪他們, 而是聚餐的地方吸引, 是功德林上海素食店, 喜愛素食旳我當然不會錯過。就因次這次讓我有機會嚐到餐店的五色拼盤, 而我和老媽都一直念念不忘, 今日就一起回味一下。

懷念•回味

以竹葉伴着的招牌

門口有多塊大餐牌

裝潢典雅簡約

一排大玻璃窗讓客人飽覽維港的景色

多張圓枱

今次來到銅鑼灣分店, 一出升降機門便看到以竹葉伴着的招牌, 還有多塊大餐牌。走進內裏, 以綠白色為主調, 裝潢典雅簡約, 感覺舒適寫意, 加上一排大玻璃窗, 可讓客人飽覽維港的景色, 更加心曠神怡。店內設有多張四至六人圓枱, 亦有幾張十多人的大圓枱, 還有兩間大貴賓房, 每枱也有一定的距離, 坐得幾舒服。

新推出的點心

有營菜式

特式飲品

時令廚師推介

功德林套餐

綠色的厚厚餐簿

前菜冷盤、滋補燉湯/羹、特色名菜、香辣系列

蔬菜/菇、暖胃鍋物、鍋巴/飯/年糕、一品素麵、點心

甜品

枱上放了幾塊餐牌和一本綠色的餐簿, 餐牌有新推出的點心、有營菜式、特式飲品、時令廚

師推介和功德林套餐, 而厚厚的餐簿設計精美, 附上吸引的菜式相片, 類別有前菜冷盤、滋

補燉湯/羹、特色名菜、香辣系列、蔬菜/菇、暖胃鍋物、鍋巴/飯/年糕、一品素麵、點心和

甜品, 選擇不少。

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壽眉甘香順喉; 菜甫花生鹹香帶辣

先點一壺壽眉(茗茶$15/位), 茶色中等, 甘香順喉, 還有一小碗前菜小吃($12), 爽口的菜甫配香脆的花生, 鹹香帶辣, 味道不錯。

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一次過試齊五款前菜冷盤

五福臨門拼盤份量十足, 相當豐富

不加考慮, 第一時間便點了一客五福臨門拼盤 Five Fortune Cold Platter ($218/小) 回味一下,

一次過試齊五款前菜冷盤, 非常滿足! 雖然是小拼盤, 但每小碟都是滿滿的, 份量十足, 相

當豐富。

無錫脆鱔原來是冬菇

究竟有邊五福, 逐一數數, 中心是無錫脆鱔 Deep Fried Shredded Black Mushroom

with Sweet & Sour Sauce, 究竟用了什麼食材作為脆鱔, 一看英文註釋就知, 原來是冬菇, 每

條都炸的脆卜卜, 乾身而不油膩, , 沾上甜酸醬和芝麻, 酸酸甜甜的味道加上芝麻的甘香, 味

道美味, 很討我和老媽的喜歡。

脆皮素鵝內裏捲着豐富食材

蘸些醋汁, 更添美味

周邊有脆皮素鵝 Vegetarian Goose, 滿有豆香的腐皮煎至底面金黃, 別以為只是以腐皮作為素鵝咁簡單, 內裏還捲着冬菇絲、甘荀絲、木耳絲等食材, 吃時再蘸些醋汁, 更添美味。

上海烤夫烹調入味

上海烤夫Wheat Gluten Stew with Brown Sauce是上海菜的經典小吃之一, 又點能少了它呢? 內有質感如海綿般的烤夫, 咬下去爆出醬汁, 味道剛好, 不會太鹹, 而配料有爽口的雲耳、富咬口的毛豆和爽身的冬菇, 同樣烹調入味。見老媽不停夾, 相信必定很喜歡。

雞絲粉皮加入甘香的胡麻醬, 味道吸引

還有另一款上海菜的經典小吃, 雞絲粉皮 Shredded Vegetarian Chicken & Green Bean Sheet以素雞絲、素火腿絲和青瓜絲伴晶瑩Q彈的粉皮, 加入甘香的胡麻醬, 份量剛好, 緊緊黏在眾食材上, 味道吸引。

香樁伴豆腐滑溜鹹香, 簡單的美味

最後是香樁伴豆腐 Preserved Vegetable mixed Bean Curd, 每件豆腐都切很薄薄, 口感非常滑溜, 亦富有豆香, 在面頭加些香樁醬提味, 稍稍鹹香, 簡單的美味。大家又知什麼是香樁嗎? 據網上資料所得, 原來它富含維生素C、優質蛋白質等, 最常用來炒蛋、拌豆腐, 還可煮意大利粉, 看來也是用來煮餸調味的好選擇。

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