差了熱度

上年一位好好傾的外援同事今年不獲派到我工作地方, 令大家少了相聚的機會, 很可惜……要維繫一段友情, 就要用時間和用心, 要不時見下面, 了解下對方, 保持着聯繫。那趁大家也有空檔, 一於在今個休閒的星期六裏吃一頓長一點的午餐。

很久沒有吃印度菜, 很掛住呀! 

已很久沒有吃印度菜, 很掛住呀! 難得對方又沒有所謂, 就揀了一間之前也來過吃晚飯的印度餐廳。這裏有午巿套餐, 亦有午巿自助餐, 大家都諗住詳談, 邊吃邊傾, 自助餐就最適合。

鮮黃色招牌, 非常醒神

還有鮮黃色有的門口

設有一個放滿多瓶酒精飲品的酒架 

設有數張二至四人枱,

一排 “L” 字型的梳化座

餐廳的裝潢跟之前沒有大分別, 一出升降機門便看到鮮黃色招牌和門口, 非常醒神。推門而入, 內裏以艷紅色為主調, 牆上設有一個酒架, 放滿多瓶酒精飲品。正正方方的格局, 設有數張二至四人枱, 還有一排 “L” 字型的梳化座, 地方不多, 但坐得很舒適, 而唯一不同便是加多了一張長枱設自助餐區。

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前菜小吃有四款選擇

配上四種醬料

自助餐的食物大致分四類, 前菜小吃、主菜、飯類烤餅和甜品。先來一碟前菜小吃, 有四款選擇，分別是椰菜、粟米、洋蔥、胡椒薄脆片，還配上四種醬料，橙色辣醬、白色他他醬、青綠色薄荷醬、棗紅色酸甜醬。

粟米粒味道清新；椰菜爽口辛辣

不愛吃生洋蔥，只揀了粟米和椰菜。粟米粒混入一些香芹和紅椒，粟米粒粒圓潤飽滿，但不算甜美，味道清新；椰菜加黑胡椒和醋烹調，酸度十足，兼爽口辛辣，挺惹味。

胡椒脆片配辣醬和他他醬

胡椒脆片蘸上薄荷醬

最喜歡是配酸咪咪的酸甜醬

以胡椒脆片配齊四款醬料試試，最喜歡是酸咪咪的酸甜醬，中和胡椒的辛辣，但其實不添任何醬料，單吃又香辣又脆口又惹味的薄脆片已覺美味。

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炸物有三款選擇

選了咖喱角和炸薯仔

炸薯仔略為乾硬

味道不太合我

炸物有三款選擇，包括咖喱角、炸薯仔和炸春卷。一向甚少吃炸物，只選了前兩者一試，炸薯仔加入特別的調味料製作，味道不太合我，加上略為乾硬，薯仔並不粉綿，故吃了一口便方棄。

咖喱角相當飽滿

內饀美味, 咖喱味香濃

相反咖喱角就挺美味，每件都脹卜卜，相當飽滿。金黃的外皮香脆而不油淋淋，厚度適中，內裏滿載青豆和粉綿的薯件，咖喱味香濃，辣度適中，味道不錯，唯一是熱度不足，如果剛炸起即食，相信會更美味。

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四款咖喱素菜

素菜就最岩我，咖喱素菜共有四款咖喱素菜，當然試齊，分別有咖喱雜菜、菠菜薯仔、咖喱鷹嘴豆和咖喱黑豆。

烤餅有原味和蒜香味

覺得印度烤餅配素菜最佳

烤餅並非熱烘烘

厚薄度中等

咖喱一係佐米飯，一係配烤餅，個人覺得印度烤餅配素菜，而米飯就配肉類就最佳，就這樣配搭吧！烤餅有原味和蒜香味，取了一塊蒜香來配咖喱。其厚薄度中等，烤至底面都帶些金黃，混入一些香料和蒜末，口感煙煙韌韌，挺有嚼勁，可惜並非熱烘烘的。

咖喱雜菜encore 之選

咖喱鷹咀豆辣辣地又酸酸地，很醒胃

咖喱黑豆味道一般

四款的素菜最喜歡是咖喱雜菜，用料雖簡單，只有爽口的四季豆和清甜的紅蘿蔔，但味道不錯，既有咖喱的香辣，又不失蔬菜清甜，encore 之選。咖喱鷹咀豆也不錯，原粒的鷹咀豆粉綿中亦存咬口，烹調入味，加入鮮茄和蔬菜，辣辣地又酸酸地，很醒胃，以它們來伴烤餅就最適合。至於菠菜薯仔和咖喱黑豆就不算突出，味道一般，但薯仔也粉綿，單吃而不配烤餅會較適合。

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咖喱肉類也有四款

有白飯和印度香料飯

肉類配米飯

印度香料飯口感豐富，亦滿有香料味

咖喱肉類也有四款，同樣試齊。分別有咖喱雞、咖喱魚、咖喱雞蛋和烤雞。一心已諗住肉類配米飯，在白飯和印度香料飯中當然選後者，因為甚少吃。印度米粒粒分明，幼身尖長，口感特別，乾身而不黏口，夾雜香料粒，口感豐富，亦滿有香料味，但可惜也是熱度不夠。

咖喱雞腍嫩，烹調入味

成為咖喱雞飯

印度香料飯加上咖喱雞，成為咖喱雞飯，兩者最佳拍檔，咖喱汁稀稠度適中，香濃惹味，用來佐飯正好，而雞肉尚算腍嫩，烹調入味，還加入一些青椒作為伴菜，不錯！

烤雞味道鹹香帶微甜

吃落卻並不嚡口乾身

橙紅色的烤雞睇落有點乾硬，但吃落卻並不嚡口乾身，邊位帶些焦燶，烤得香口，味道鹹香帶微甜。

咖喱魚味道一般

魚肉算嫩滑

咖喱雞蛋不夠入味

雖喜歡雞蛋和魚，但對咖喱雞蛋和咖喱魚都有點失望，魚肉雖嫩滑，但咖喱汁稀身，不夠入味，味道一般，而咖喱雞蛋也是如此。

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餐廳環境幾舒適, 可讓我倆慢慢地詳談, 好好享受此時光。其實之前也在這裏吃過晚餐, 也覺得挺美味, 但可能今次選了自助餐, 食物並非即點即製, 雖有火爐保溫, 但熱度還是不足夠, 尤其是烤餅、炸物和米飯, 差了熱度, 美味度自然…….它們都應是熱辣辣才吸引。

店名：Rang Mahal Authentic Indian Cuisine
地址：中環皇后大道中118號2樓