韓國之旅預賽

已計劃12月遊首爾, 理應將會日日食韓國餐, 但竟臨出發1個月反而常常約朋友在港吃韓菜, 真奇怪!? 可能是一邊計劃行程, 一邊看着各款韓式美食, 令我忍不住要快快吃, 所以今晚又約朋友食韓國雞, 仲要係同將陪我一起去首爾的好友, 一於齊齊在出發前預賽。

又約朋友食韓國菜

擺放了不同裝飾物的大木架

古老咖啡機

開放式的大廚房

中間有數張四至八人枱

四張四人枱

四人卡座

今晚來到位於駱克駅一間主打韓式炸雞店, 一出升降機門便看到一個擺放了不同裝飾物的大木架, 每件飾物都挺有特色, 最吸引我是一部古老的咖啡機。餐店正方形的格局, 左邊是一個開放式的大廚房, 中間設有數張四至八人枱, 右邊則有四張四人枱, 而近窗位還有三張四人卡座, 地方不算很大, 但樓底頗高, 空間感多。

吊着多個大燈泡

牆上播放着韓星勁歌熱舞

多款小裝飾品和茶包盒

升降機的牆身有手繪畫

餐店吊着多個大燈泡, 燈光柔和; 牆上播放着韓星勁歌熱舞, 亦有非常吸引的菜式壁畫、有擺放了多款小裝飾品和茶包盒的木架, 還有升降機的牆身有手繪畫, 裝潢時尚, 難怪吸引了多班年青人一起來聚餐, 充滿着歡樂的笑聲。

設計精美的餐簿

炸雞拼盤

韓式燉雞類

韓式炸雞類

部隊雞鍋及炒年糕

煎餅及炒飯

主食

飲品及甜品

餐簿設計精美, 每頁都印上色彩繽紛的菜式大相片, 清晰吸引。菜式分門別類, 有炸雞拼盤、韓式燉雞類、韓式炸雞類、部隊雞鍋及炒年糕、煎餅及炒飯、主食、飲品及甜品, 每種類別的菜式選擇不多, 要下決定並不困難。

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南瓜忌廉湯有驚喜，令人非常滿意

綿滑濃稠，南瓜味濃郁

每次去韓國餐店九成都有餐前沙律送贈，但原來這裏要點炸雞菜式才有，不過....也有驚喜。店員送上兩小杯南瓜忌廉湯，是每客人均有的餐前湯，還可免費refill一次。上枱時已聞到陣陣南瓜香，入口暖笠笠，綿滑濃稠，南瓜味濃郁，還有忌廉的香甜，令人非常滿意，意料之外的美味，讚！對於我這個南瓜迷，refill一杯也不夠喉，換上湯碗就好，哈！

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三款煎餅

泡菜餅面頭放了炸魷魚

配上一小碗韓式辣醬汁

煎餅有三款選擇，分別是泡菜、海鮮和烤牛肉，愛辣的我，當然選泡菜餅 Kimchi Pancake ($90)。以一塊竹蓆連碟盛托，配上一小碗韓式辣醬汁。不單止一塊泡菜餅，面頭亦放了一堆炸得金黃的魷魚，更加豐富吸引。

辣度一般

每小件厚薄度中等

蘸上韓式醬汁，添加香辣惹味

圓形的泡菜餅已預煎成小件，表面煎至有些焦黃，周邊咬下去微脆，欣賞其乾身而不油膩，不會吃至滿口油淋淋。每小件厚薄度中等，加入不少微爽的泡菜，還有青紅辣椒片，但對個人而言，辣度一般，多點香辣就更吸引。試蘸上所配備的韓式醬汁，添加香辣惹味，較美味。

炸魷魚金黃香脆

魷魚炸得金黃香脆, 外層的炸漿不厚, 亦炸得乾身, 吃起來並不油膩, 而魷魚亦挺爽彈鮮味, 同樣蘸上韓式醬汁, 更加惹味。

 

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甚少吃這款韓式燉雞

配上gas 爐，邊煮邊吃可一直保持熱辣辣

原味醬油燉雞香香氣亦不停四散

韓式炸雞、烤雞都吃過幾次，韓式燉雞就甚少吃，除人蔘燉雞湯外，那一於點一客原味醬油燉雞 Korean soy sauce Jjimdak ($178)試試。以一個重身的鐵pan盛裝，配上gas 爐，邊煮邊吃，一直保持熱辣辣，香氣亦不停四散，挺吸引！數數看，內有三件粟米、一些韓式粉絲和年糕、四隻連殻的翡翠螺、兩個小馬鈴薯，當然不少得主角半隻雞，以醬油、蔥段、紅辣椒、蔬菜等調味料菜和食材燉煮。

雞脾肉質更加嫩滑

帶着一些軟骨，更加吸引

雞肉吸收醬汁，更加入味

雞的體積雖不大，但正因是細雞，故一直煮弄，肉質也能保持嫩口，不錯！正所謂雞脾打人牙骹軟，肉質更加嫩滑，加上連帶着一些軟骨，更加吸引。店員中途還把雞肉撕開，而醬汁亦慢慢收乾，雞肉和眾食材吸收醬汁，更加入味，醬油鹹中帶微甜，挺美味。

粟米爽甜; 年糕入味

翡翠螺也算爽口鮮味

韓式粉絲滑嘟嘟且柔韌

加些韓式辣醬更美味

很喜歡爽甜的粟米；而煙煙韌的年糕較幼身，也容易入味；翡翠螺也算爽口鮮味，但最喜歡還是滑嘟嘟且柔韌的韓式粉絲，索盡醬油，再加些韓式辣醬，令人吃得津津有味。

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四款雪花冰

回想在北海道吃的半哈蜜瓜軟雪糕

Honey Melon Binsu 超級巨大

只點了兩款主食, 點解咁少? 因為要留肚吃巨大的Honey Melon Binsu ($128)。雪花冰共有四款選擇，一看這款的相片讓我回想起跟好友在北海道吃過的半哈蜜瓜軟雪糕，不知韓式和日式有何分別呢？嘩！店員把其端來時，我倆都不禁嘩然，沒有想到如此超級巨大，比日本那個大一兩倍，而比起我的拳頭亦大....你看！的確份量驚人，4-5人享用會較適合。

用料豐富得很

以半個蜜瓜掏出一粒粒蜜瓜波，中間加入大量的雪花冰，周邊圍了兩層蜜瓜波，再唧上忌廉，放上一球雪糕，灑上杏仁粒和插入兩支杏仁朱古力棒，豐富得很。

雪糕香滑甜美; 杏仁粒脆口

蜜瓜波爽口多汁

雪花冰啖啖奶的香甜

快快一嚐快要溶掉的雪糕，香滑甜美，滿有奶香，伴上脆口的杏仁粒，多份口感之餘，亦帶有果仁香。再嚐便是蜜瓜波，雖算不上非常甜美，爽口多汁，不過不失。白雪雪的雪花冰介乎入口即溶，啖啖奶的香甜，跟清新的蜜瓜同吃，甜度則剛剛好。的確如此大份量，我倆也吃不清，但不想浪費周邊的蜜瓜肉，於是奮力掏，一不小心雪花冰濺到全身，狼狽得很，真粗魯，還是由好友代勞，哈！

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全店都擺了Teapigs這牌子的茶包

牆上壁報

有三款口味選擇

Super Fruits Tea散發酸咪咪的果香，清新怡人

三角立體設計茶包更能散出味道

見全店都擺了Teapigs這牌子的茶包，加埋牆上的壁報，好似不錯，既然吃完冰凍的雪花冰，一於來一杯熱Super Fruits Tea ($43)暖暖身。茶包是三角立體設計，讓內裏的用料可充分展開，更能散出味道。茶身呈艷紅，茶香中散發酸咪咪的果香，清新怡人，味道吸引，消膩解滯，作為餐後茶的確很適合。

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相信在韓國必定會遇上炸雞, 但不知能否吃到類似這款的燉雞呢? 還有沒有其他特色的韓國菜

式呢? 看來要事前做定資料搜集, 還要在香港再來多幾場韓國之旅預賽, 日後可記錄一些韓港美

食大比拼的食評。

店名：Bingo & Cook
地址: 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅2樓