茶房中吃拉麵

半年前, 有次約了老媽吃拉麵, 點知我突然腸胃炎, 結果爽了約……半年後, 老媽突然問我幾時會帶她吃拉麵, 還說回上次因為我腸胃炎而沒有去吃。估不到老媽一直記着, 誰說老人家沒有記性? 還是選擇性記着? 既然她開到口, 無理由拒絕, 一於馬上去。

茶房中吃拉麵

開放式的門口

各師傅們正悉心地製作

一排六個吧枱位

還設有約六張四人枱

預設的不少配料, 相當齊備

開放式的門口及廚房, 可清楚看到各師傅們正悉心地製作。內設有一排六個吧枱位, 另外還設有約六張四人枱, 座位不多, 時間雖早, 但已差不多坐了一半食客, 看來挺受歡迎。枱上一塊木餐牌, 亦預設的不少配料, 相當齊備, 分別有紅薑絲、生蒜蓉、七味粉、拉麵汁、芝麻等, 還有我最很喜歡的自家製辣芽菜, 待一會跟拉麵伴吃, 試試其味。

拉麵、小吃、套餐及追加配料

沙律、咖喱飯、飲品和蛋糕

店子跟一般拉麵店有點不同, 沒有設點單紙讓食客選擇拉麵的粗幼軟硬、要或不要某些配料等。看看木餐牌, 相當簡單, 選擇亦不多, 拉麵、小吃、沙律、咖喱飯和套餐各有兩款, 亦有追加配料, 還有幾款飲品和蛋糕。

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別天神套餐包一豚骨湯麵及一小吃

豚骨湯麵

爽口的木耳絲

湯底香濃不膩

通通喝光，厲害！

老媽選了別天神套餐 （$105）, 包一碗豚骨湯麵配二選一小吃。湯料有一隻開半的唐心蛋、兩三片叉燒、一堆爽口的木耳絲和大量翠綠的蔥花，當然如想再豐富啲，可付款追加配料。
湯底是拉麵的靈魂，其呈奶白色，如牛奶般, 沒有泛大量油光，讚！試呷數口，稀稠度適中，味道香濃不膩，亦不會過鹹，順喉美味，難怪老媽忍不住口把它通通喝光，厲害！

煎餃子一客四件

外皮金黃，但不算香脆

內饀份量適中

全店只有兩款小吃, 老媽揀煎餃子（套餐小吃）, 一客四件，外皮煎至金黃帶焦燶，但不算香脆。內饀份量適中，富有肉汁，肉中沒有混入大量肥膏，而拌入不少菜葉，也算尚可。

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蝦味噌套餐

蝦味噌豚骨湯麵散發着陣陣蝦香

加了一大堆櫻花蝦乾

粟米粒清爽甜美

湯底啖啖鮮香蝦味，相當濃郁

我當然選另一款的蝦味噌套餐 （$115）, 包一碗蝦味噌豚骨湯麵和二選一小吃。熱辣辣上枱，散發着陣陣蝦香，很吸引。湯料跟豚骨湯麵差不多，只是木耳絲換上清爽甜美的粟米粒，還加了一大堆櫻花蝦乾，更加吸引。豚骨湯底加入北海道蝦味噌，湯身呈橙奶色，泛些鮮橙的油光，馬上趁熱試試，啖啖鮮香蝦味，味道相當濃郁，濃而不鹹，令人喝得滋味。

拉麵有嚼勁，掛了櫻花蝦乾

最喜歡此吃法

幼身的拉麵烹調時間剛好，條條分明，挺有嚼勁，不過掛湯力一般，但細小的櫻花蝦乾掛在拉麵上，多份口感之餘，亦更添美味。最喜歡是舀一大羹濃湯，放上拉麵，一大啖同吃，滋味得很。

叉燒不算腍嫩，但有肉香

大小和厚薄度中等

最愛溏心蛋

黏滑兼富蛋香

加了櫻花蝦乾，加添鮮味

每件叉燒的大小和厚薄度中等，沒有夾雜大量肥膏，略為偏瘦，肉質不算腍嫩，但有肉香。

最愛是那隻溏心蛋，烹調時間剛好，蛋黃呈鮮橙流心狀，黏滑兼富蛋香，沾滿口腔，而蛋白亦挺軟滑，烹調入味，絕對是出色之作。吃時，有部分櫻花蝦乾浮游在蛋黃中，索性一口同吃，加添鮮味，更加吸引，大家也可試試。

小龍蝦蟹子沙律味道鮮味

口感豐富

可用紫菜捲些沙律同吃

配搭美味

而我的小吃選了小龍蝦蟹子沙律 （套餐小吃）, 一球沙律配上六七塊紫菜，吃時可用紫菜捲些沙律同吃。沙律混入脆卜卜的蟹子、彈牙的小龍蝦肉、清爽的昆布絲、沙律醬等食材，口感豐富之餘，味道亦鮮味，與脆身的紫菜同吃，配搭合宜，美味！

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凍櫃的蛋糕頗吸引

我倆還不夠喉, 餐後甜品少不了, 看見凍櫃的蛋糕頗吸引, 一於一人揀一件心頭好。是日蛋糕櫃有宇治抹茶芝士蛋糕、芝士蛋糕、牛乳蛋糕、法式蒙布朗蛋糕。抹茶、法式蒙布朗蛋糕。栗子, 以及紅茶芝士蛋糕。

法式蒙布朗蛋糕·栗子賣相一般

栗子茸有點乾身

甜忌廉香滑; 朱古力蛋糕鬆軟

味道略為偏甜

老媽一早已看中栗子味, 選了一件法式蒙布朗蛋糕·栗子 （$35）。其賣相一般，加上面頭一條條的栗子茸有點乾身，幸兒栗子味道香濃。栗子蓉下有一層香滑的甜忌廉，底層是一片鬆軟的朱古力蛋糕。一口同吃，對個人而言，味道略為偏甜，沒有想像中那麼吸引。

紅茶芝士蛋糕甜度合宜，吃起來不覺漏滯

紅茶葉碎分佈平均

啖啖茶香，味道突出

本應沒有打算吃芝士蛋糕，因為怕會太漏滯，但店員推介紅茶芝士蛋糕 （$35），一於試試。奶白色的芝士蛋糕混入不少紅茶葉碎，分佈平均，底部是一層消化餅底，厚薄度適中，鬆化兼滿有牛油香，不錯！糕身幼滑，夾雜着幼細的茶葉碎，啖啖茶香，味道突出，芝士味不會太濃，甜度亦合宜，吃起來不覺漏滯，較為清新，果然好介紹。

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貯印花換領

臨走時發現櫃枱上放了一套有田燒咖啡杯連碟,只要惠顧滿$200,就獲印花1個, 貯滿10個印花便可換領, 原來這裏也各式花茶出售 ($35), 亦有花茶配蛋糕 ($60), 再細看玻璃櫃中的各款茶杯, 優雅高貴。今晚只在茶房中吃拉麵, 看來下次真是要在茶房中嘆杯花茶, 再嚐另一款日本蛋糕,不知可否讓我揀一款茶杯來配我所選的花茶呢? 相信會有另一番風味, 當然也不少得再來一碗香濃的蝦味噌豚骨湯麵啦!

店名: 茶房別天神

地址:太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON2樓