上次一人去食海鮮丼時, 海膽和大中拖羅都售罄, 令我心有不甘, 一直都很掛住它們呀! 今晚終於忍不住, 拉埋朋友一起去了一間以藍鰭吞拿魚為賣點的日本餐店, 一於盡情吃, 務求令自己吃得滿足。

一塊刻上店名的大木板招牌

門面

一排長沙發四人座

數張兩人沙發座

數張四人卡座

八人大枱

一出升降機門便看到一塊刻上店名的大木板招牌, 還設有一排木櫈讓客人舒舒服服地坐下等位。走進內裏, 環境光猛, 設有一排長沙發四人座、數張兩人沙發座、數張四人卡座和一張八人大枱, 還有一個雪滿多款飲品的大冰櫃, 地方雖不算很大, 但枱與枱之間有一定的距離, 坐得舒適。

日本少女油畫

以魚為題水墨畫

日本風景油畫

餐店裝潢富心思, 掛了多幅油畫和水墨畫, 有以魚為題、有日本風景, 亦有日本少女, 帶有和風色彩, 但所配卻是歐陸式傢俱, 西日匯聚, 挺特別。

餐牌設計精美

店長推介

各款定食及激安壽司

飲品餐牌

藍鰭吞拿魚系列

手握壽司、火炙壽司、松露燒壽司

刺身

丼

軍艦、手卷、卷物

燒物、揚物

沙律珍味、和食

稻庭烏冬定食

每張枱子均放了豉油、櫻花汁、日式酸薑、牙籤和四份餐牌, 尚算齊備。一坐下, 店員便送上熱玄米茶, 清淡甘香, 有助減卻刺身和燒物的油膩感, 很適合。細閱設計精美的餐牌, 頁頁印上色彩繽紛的菜式相片, 相當吸引, 分別有店長推介、各款定食及激安壽司、飲品餐牌及散點菜式。而散點菜式包括藍鰭吞拿魚系列、手握壽司、火炙壽司、松露燒壽司、刺身、丼、軍艦、手卷、卷物、燒物、揚物、沙律珍味、和食及稻庭烏冬定食, 選擇不少。

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特選鮪盛有齊三種吞拿魚

特選鮪盛是由淡味至濃味吃

吞拿魚壽司相當鮮嫩

還記得對上一次與這位友人食拖羅是在日本, 一直念念不記, 所以我們第一時間點了一客特選鮪盛 Supreme Tuna Sushi Set ($180)回味一下。包括有吞拿魚、中吞拿魚腩及大吞拿魚腩，每款各兩貫。有上等的食材當然好, 但也要懂得如何品嚐, 那便問問店員吧! 店員提議由淡味至濃味吃, 先是最艷紅的吞拿魚壽司, 雖油份不多, 肉質並不算很油潤, 但相當鮮嫩。

中吞拿魚腩存有些筋位, 嫩中帶咬口

接著是粉紅色的中吞拿魚腩, 面層已看到一間間油脂, 雖並非佈滿全片, 但比前者肉厚肥美, 油份適中, 而肉中存有些筋位, 嫩中帶咬口。

大吞拿魚腩充滿油脂, 極之甘香

最後便輪到粉肉色的大吞拿魚腩, 油脂如雪花般, 肉質油潤且柔軟, 每咬一口都充滿油脂, 極之甘香, 久久留在口腔, 令人回味無窮。還要一提壽司飯粒粒圓潤, 軟硬度適中, 粒粒緊緊黏着, 並不鬆散。

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優惠價$10的激安壽司

特大赤海蝦壽司爽彈兼富黏性

足足有13款優惠價$10的激安壽司, 當然不能錯過, 但飯類不能吃太多, 還要留肚試試其他菜式, 就一人一貫吧! 友人選了一貫特大赤海蝦壽司 Jumbo Red Shrimp Sushi ($10)，的確大大隻，肉質亮澤，但蝦味一般，勝在爽彈兼富黏性，也不錯！

辛柱貝鮮辣味並存, 吃出另一番風味

而我揀了一貫辛柱貝Spicy Baby Scallop ($10), 細細件, 賣相一般, 但口感和味道也不錯。最值得讚賞是紫菜保持脆身, 加埋脆卜卜的蟹籽和柔軟的元貝, 口感豐富。雖元貝味道辛辣, 未能嚐到其鮮味, 但伴上鮮味十足的蟹籽, 鮮辣味並存, 吃出另一番風味。

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劍魚腩刺身魚鮮味十足

每件大小和厚薄相若

肉質紮實兼爽口

吃過壽司後當然不少得我倆最愛的刺身, 友人第一時間話要劍魚腩刺身Swordfish Toro ($50/4件)。一客四件，每件大小和厚薄相若。呈奶白色的劍魚腩肉質紮實兼爽口, 味道清淡, 魚鮮味十足。

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海膽豆腐有齊海膽和拖羅

又愛海膽又愛拖羅, 見到這客海膽豆腐Urchin with Tofu ($48)都有齊它們, 不能不點來試試, 可惜……有些失望! 豆腐面放了少許拖羅茸和海膽, 再以翠綠的蔥花作點綴。

拖羅茸鮮味; 海膽有少許腥味

豆腐味道突出, 蓋過兩者的味道

淋上酸汁配搭不錯

入口冰凍, 拖羅茸柔軟兼富黏性, 亦很鮮味; 海膽色澤雖亮麗, 但不夠油潤豐膄, 而且有少許腥味; 豆腐挺身, 不算非常嫩滑, 但充滿豆香, 味道相當突出, 跟海膽和吞拿魚茸同吃, 卻蓋過了兩者的味道, 可惜! 原本沒有配備任何醬汁, 但覺得味道略為單調, 故問問店員。店員建議可試配酸汁, 淋入少許, 果然配搭不錯, 吃起來較美味。

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