十年了……大家沒有見十年, 是我放不低才不見, 甚至連短訊和whatsapp也不回, 因為我心仍有一條拔不出的刺, 一直忘不了她當年所做過的事情。今年同樣收到她的whatsapp, 但我終於回覆了, 還勇敢地答應一聚…..今晚會如何? 是好還是壞?
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| 環境優雅、坐得舒適食放題 |
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| 可任食足足4小時 |
那麼多年沒有見面, 當然要好好詳談一晚, 一於選擇放題, 可慢慢吃慢慢傾。但在觀塘、旺角、荃灣的放題店都較嘈雜, 絕對不是傾談的好地方, 幸好找到一間位於金鐘, 環境優雅、地方寬敞、坐得舒適, 還可任食足足4小時的放題店, 必定夠時間又食又傾, 好好享受。
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| 一排長壽司吧枱 |
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| 裝潢簡約平實, 優雅舒適 |
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| 闊落的四人卡座 |
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| 每枱都獨立, 坐得很舒適 |
開放式的門口, 寬敞闊落, 設計高貴優雅。走進內裏, 先是一排長壽司吧枱, 但今晚決意食放題, 不太合適。再走入一點, 裝潢簡約平實, 優雅舒適, 地方不算大, 靠牆有一排長沙發的四至六人枱,
近窗就有幾張闊落的四人卡座, 中間則分隔了多張四至六人枱,
每枱都獨立, 讓大家都坐得很舒適。
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| 可任食足足4小時 |
晚巿放題只有一個時段,
每晚由6:00-10:00pm,
成人收費
($428+10%), 而11歲或以下小童及65歲或以上長者則享有7折優惠。今晚是星期五, 大約7時多已差不多全場滿座, 餐廳必有一定的質素才如此歡迎,
我諗walk-in都幾難, 幸好一早已訂座。 枱上已放了一疊點菜紙, 填好撕下遞交便可, 最傳統的方法。點菜紙由A-G類, 共7類, 分別有刺身、壽司、卷物和燒物、鐵板燒和串燒、炸物和煮物、飯麵湯, 以及前菜沙律甜品, 每款都有十幾種食物選擇。
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| 蜜桃茶啖啖蜜桃的香甜, 甜度適中 |
飲品方面, 除了枱上預設一壺熱茶外, 還有橙汁或蜜桃茶選擇, 而店員會為客人添加, 貼心服務。我倆都選擇了蜜桃茶, 入口冰涼, 啖啖蜜桃的香甜, 甜度適中, 友人相當喜歡, 還添飲了三四杯。
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| 冰鎮磯煮鮑魚賣相吸引, 體積挺大 |
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| 肉嫩兼富彈性, 味道合宜 |
除點菜紙上的食物外, 餐廳還贈送每位客人一隻冰鎮磯煮鮑魚和一客燒羊架, 因我倆都甚少吃羊, 故只要了鮑魚。冰鎮磯煮鮑魚擺設得相當精美, 賣相吸引。整隻鮑魚體積挺大，亦相當厚身, 毫不吝嗇, 友人見到相當興奮, 哈! 其已脫殻和分成兩件，咬一口, 也算肉嫩兼富彈性, 不會韌口, 味道合宜, 不會過鹹, 能嚐到本身的鮮味。
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| A)刺身類有九款 |
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| 四款刺身也絕對是encore之選 |
輪到點菜紙, 先是A)刺身類, 在九款中點了四款, 包括有三文魚、油甘魚、甜蝦和較少見的石恒貝。厚切的三文魚油脂分佈平均, 肉質柔軟油潤, 鮮味十足; 而色澤亮麗的油甘魚亦很肥美, 肉質稍稍爽口, 滿有魚香, 很新鮮。鮮橙的甜蝦也不錯, 大大隻, 幾有份量, 肉質富黏性兼帶些爽口, 味道鮮甜; 而石恒貝亦相當鮮甜爽口, 四款刺身也絕對是encore之選。
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| B)壽司類有十三款 |
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| 海膽壽司令人吃得很滿足, 推介! |
刺身過後當然輪到B)壽司類, 飯類始終是飽肚之物，所以只是在十三款中只揀了一款,
還要是點完一次又再一次的一款, 就是海膽壽司。鮮橙亮麗的海膽舖滿整件壽司,
看到都已令人忍不住口。入口甘甜,
味道鮮美,
油潤豐膄,
黏滿口腔,
相當滋味,
加上紫菜保持脆身,
讚！令人吃得很滿足,
推介!
推介!
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| C)卷物和燒物類 |
到C)卷物和燒物類, 擔心卷物太飽肚, 所以放棄了, 主力在燒物中, 揀了三款, 有銀鱈魚西京燒、蒲燒鰻魚和燒鮮菠蘿。
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| 銀鱈魚西京燒和蒲燒鰻魚質素都普通, 有點失望 |
蒲燒鰻魚面底同樣沾滿微甜的燒汁, 但可惜並不入味, 而肉質亦較腍身; 銀鱈魚西京燒厚度中等,
表面只是燒至稍稍金黃, 魚皮並不焦香。魚肉所含的油脂不多, 而魚香味亦一般。兩款燒魚質素都普通, 有點失望!
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| 燒鮮菠蘿極之香甜多汁 |
反而燒鮮菠蘿令人吃得非常滿意。大件厚切的菠蘿色澤鮮黃, 帶些焦色, 入口微暖, 極之香甜多汁, 相當新鮮美味, 必食之選!
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| D) 鐵板燒和串燒有十一款 |
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| 牛舌串鹹香中帶些香辣, 味道不錯 |
D) 鐵板燒和串燒出場, 在十一款中只揀了兩款, 有牛舌串和炒雜菜。 牛舌一串兩件, 每件大小厚薄中等, 算不上厚身, 燒至帶些焦香, 加入鹽和黑胡椒調味, 鹹香中帶些香辣, 味道不錯, 但燒得略為乾身, 口感一般。
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| 炒雜菜清新爽嫩 |
炒雜菜成品有大量的椰菜, 配上一些紅蘿蔔絲和冬菇絲, 用料款式不多, 最讚是沒有加入大量油份炒弄, 不覺油膩, 吃起來清新爽嫩。
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| E)炸物和煮物類 |
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| F)飯麵湯 |
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| G)前菜沙律甜品選了八款 |
沒有點E)炸物和煮物類和F)飯麵湯, 一跳便跳到G)前菜沙律甜品, 還一口氣選了八款, 有蟹籽沙律、芝麻醬蕃茄沙律、溏心蛋、日本一口甜薯、牛蒡漬物、朝鮮海蜇、雪糕和自家製甜品。
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| 蟹籽沙律味道不俗, 但有點漏滯 |
蟹籽沙律拌入大量的沙律醬，面頭灑上一些蟹籽，下面是雜沙律菜、青瓜和蟹柳幼條, 吃前先拌勻, 味道不俗, 但略嫌沙律醬過多, 有點漏滯。
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| 芝麻醬蕃茄沙律味道亦不錯 |
因蟹籽沙律太多沙律醬, 並不合我口味, 今次試試一客芝麻醬蕃茄沙律。清爽的雜沙律菜上放了一些爽而多汁蕃茄粒, 灑些脆口的花生碎, 拌入份量剛好的芝麻醬, 不會太漏滯, 味道亦不錯。
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| 溏心蛋煮弄時間掌握得剛好, 但烹調不太入味 |
溏心蛋蛋黃呈鮮橙流心狀, 黏滑至沾滿口腔, 而蛋白亦挺軟滑, 煮弄時間掌握得剛好, 可惜烹調不太入味, 而蛋香味亦一般。
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| 日本一口甜薯粉綿香甜 |
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| 牛蒡漬物爽嫩無渣 |
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| 朝鮮海蜇爽彈, 香辣惹味 |
粒粒如拇指般大小的日本一口甜薯外皮柔嫩，內肉粉綿香甜, 挺吸引, 當然要再來一客。牛蒡漬物爽嫩無渣, 味道香辣微鹹, 不錯; 而朝鮮海蜇就更討我歡喜, 海蜇條挺爽彈, 吃前撈一撈, 香辣惹味, 當中混入一些清爽的青瓜條, 中和辣味。
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| 自家製甜品是吉士泡芙賣相吸引; 菠蘿雪糕香甜而不膩 |
最後到甜品時間, 本應是自家製甜品是士多啤梨慕絲,
對其興趣不大, 故不打算要, 但突然看到店員端上一客精美的吉士泡芙給另一枱客人, 原來士多啤梨慕絲要售罄, 換上吉士泡芙, 太好了! 馬上要一客。吉士泡芙以焦糖醬畫紋, 加上甜忌廉和士多啤梨裝飾, 賣相吸引, 真的估不到如此用心擺設, 讚!
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| 菠蘿雪糕伴在吉士泡芙旁, 成一客更吸引的餐後甜品 |
而另一款甜品明治雪糕棒亦因售罄而換上菠蘿雪糕, 起初很失望, 但一試之後, 卻很吸引我。我
還把其伴在吉士泡芙旁, 造成一客更吸引的餐後甜品, 哈! 混入菠蘿果肉的菠蘿雪糕酸酸甜甜,
香甜而不膩, 味道美味, 跟夾着香滑吉士醬的泡芙同吃, 更加滋味, 作為今餐完美的總結。
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| 要四季相約時都懷着喜悅的心情 |
來到四季一聚, 讓我想起一年四季, 再計一計, 十年即是已有四十季, 我們足足有四十季沒有見面…...臨近尾聲, 我狠狠地把這條十年刺拔出,
說出我內心的不快, 而她….竟雙眼通紅, 也不禁盡訴心中情。希望今晚之後, 我倆都可放下一齊, 別再錯過每一季, 要四季相約時都懷着喜悅的心情。
店名: 四季•悅
地址: 金鐘夏慤道16號遠東金融中心閣樓
