最要好的朋友生日, 因她老公外出工幹, 故給了我一個機會跟她在正日慶祝, 實在難得, 太高興了! 去做乜? 當然是壽星好話事, 她想了一會, 話想試下做慢煮的菜式。吓…..有點難度, 屈指一數, 自己去過有慢煮菜式的餐廳不多, 十隻手指也數得晒。不過, 記得曾在The Grill Room嚐過一道非常美味的慢煮三文魚, 此刻仍留在我心裏, 那一於帶好友去嚐一嚐, 亦可讓自己回味一下。
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| 記起這裏的慢煮三文魚 |
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| 廚房連吧枱位 |
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| 三至四張八人的長枱 |
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| 高枱座位 |
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| 梳化位寬敞舒適 |
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| 掛上袋子, 輕鬆得多 |
餐廳的裝潢沒有大改變, 左邊是開放式的廚房連吧枱位, 坐在這位置的客人可邊等待邊聞着炭烤的香氣,
真的未吃已令人垂涎三尺。中間設有三至四張八人的長枱, 最適合大夥兒; 右邊有多張四人高枱座位, 最適合三五知己; 而最盡頭便是四人的梳化位, 寬敞舒適。而每張枱下或牆身也設有掛勾, 讓客人掛上袋子, 輕鬆得多。再遇這三隻小狼, 有種熟識的感覺, 牠們仍在柔和燈光, 及播放着輕快的歌曲下努力工作, 而我倆就坐在牠們旁邊, 開心地慶祝生日, 舒舒服服享受這頓生日晚飯。
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| 晚巿套餐 |
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| 飲品餐牌 |
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| 餐枱紙的散點菜式 |
枱上已放了晚巿套餐和飲品餐牌, 至於散點菜式便寫在餐枱紙上, 而每道菜式均註明主要的食材, 可讓客人清楚知道菜式是否適合自己, 挺細心。晚巿套餐包三道菜, 有Entrees、Main和Dessert, 價格$238-398, 都算很經濟, 而六款主菜中正好有我倆想吃的慢煮三文魚, 那便要一客套餐, 然後再散點其他菜式。
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| 註明調製用料 |
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| Peach Lemonade賣相簡單, 但味道很討我歡喜 |
既然是慶祝生日, 當日要飲返杯盡慶一下。只要點一客套餐, 部份飲品便買一送一, 抵! 我倆同一口味, 都點了Peach Lemonade ($88/buy 1 get 1 free)。每次點Cocktail 都會很期待它的賣相，但這杯只放了一角青檸，略為簡單了一點，不過味道很討我歡喜。其以Vodka、Peach Puree、Rosemary Syrup、Lime和Lemonade調製而成，啜一口，冰涼透心，鮮檸的酸味中帶桃的香甜，還有迷迭香的幽香，酒度輕微，易於入口，甜度適中，清新怡人，但對不勝酒力的我，不知不覺間臉紅了！
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| 套餐中三款Entrees |
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| 巴馬火腿溫泉蛋配黑松露沙律配搭美味 |
先來套餐的Entrees, 三款中選了巴馬火腿溫泉蛋配黑松露沙律 Asparagus & Truffle Salad, 60度溫泉蛋上放了兩片紅潤的巴馬火腿，兩旁有翠綠的蘆筍段，並拌入黑松露。
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| 蛋黃液隨便湧出 |
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| 蘆筍沾上蛋黃, 黏滑兼富蛋香 |
先輕輕把透亮的溫泉蛋切開，鮮黃色的蛋黃液隨便湧出，滲入爽口幼嫩的蘆筍中，黏滑兼富蛋香，加埋稍稍黑松露的幽香，以及巴馬火腿的油潤鹹香，配搭美味！
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| Sides系列 |
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| 蒜茸牛油炒蔬菜色彩單調，賣相一般 |
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| 烹調時間剛好，爽口鮮嫩 |
一客沙律又怎能滿足我這位蔬菜王, 另外在Sides系列中點了一客蒜茸牛油炒蔬菜 Sautéed Veg ($48), 以一個小pan盛載上枱，挺有特色。蔬菜的款式不多，只有蘆筍和西蘭花，但份量很足。兩者同樣是翠綠色，色彩單調，賣相一般，但味道不俗，散發着蒜味，亦保留它們獨有的味道。烹調時間剛好，爽口鮮嫩，不錯！
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| 六款主菜中正好有慢煮三文魚 |
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| 慢煮三文魚配香草乳酪汁是必吃之選 |
最期待的慢煮三文魚配香草乳酪汁 Slow Cooked Salmon ($268) 終於出場，的確沒有令我失望, 再一次嚐它，還是令我讚不絶口。兩件厚厚的三文魚上放了紅菠菜葉，圍邊還有柑橘片和車厘茄片，並伴上時蘿乳酪醬汁, 不單止賣相豐富吸引，味道亦一流!
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| 三文魚相當厚身 |
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| 魚面輕煎至稍稍焦燶 |
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| 滿載鮮香的魚油 |
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| 魚肉片片分明, 無比嫩滑油潤 |
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| 蘸上香草乳酪汁, 更加美味 |
以慢煮烹調方式果然不同, 既能保存三文魚肉質鮮嫩, 亦能緊緊鎖住魚汁。魚面輕煎至稍稍焦燶, 把其切開, 內裏呈鮮橙紅色, 半生熟之間, 魚肉片片分明, 無比嫩滑油潤, 滿載鮮香的魚油, 雖取去我最愛的魚皮, 但已令我吃得很滿足! 吃時蘸上少許醬汁, 添上少許乳酪酸味, 更加美味。
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| 平衡三文魚油脂的油膩感, 配搭合宜 |
而鮮嫩的紅菠菜葉加上酸咪咪的柑橘片和清爽的車厘茄, 味道清新, 以平衡三文魚油脂的油膩感, 配搭合宜, 這道菜絕對是必吃之選！
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| 友人喜歡青口 |
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| 香草白酒青口既有風味，亦很豐富 |
友人除了喜歡三文魚外, 亦很喜歡青口, 故看中了香草白酒青口 Mussels Bucket 1/2KG ($198)。一大桶青口以一塊刻上店名的木板盛載上枱，還配上一籃薯條和一小碗茄醬，既有風味，亦很豐富。
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| 肉嫩鮮味 |
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| 烹調美味 |
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| 肉厚肥大 |
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| 唧少許檸檬汁，配搭美味 |
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| 停不了口, 清晒! |
1/2KG青口份量不少，約有12-13隻，隻隻都挺肉厚肥大，肉嫩鮮味，吃時淋些以白酒、時蘿和洋蔥等烹調的忌廉汁，再唧少許檸檬汁，配搭美味，愛吃青口的友人，不禁一隻接一隻，停不了口。
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| 厚切薯條外微脆內粉綿 |
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| 蘸上茄醬已覺美味 |
滿滿的厚切薯條熱辣辣，香噴噴，炸至金黃，色澤平均。連皮薯條外微脆內粉綿，而且並不油淋淋，滿有薯香，蘸上茄醬已覺美味。
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| 套餐兩款甜品選擇 |
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| 抹茶奶凍配朱古力汁也很似一個迷你生日蛋糕 |
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| 賣相很美 |
套餐有兩款甜品選擇，揀了抹茶奶凍配朱古力汁 Matcha Panna Cotta (+$20生日牌）作為好友的生日甜品。將抹茶奶凍放在朱古力汁上，面頭以多士啤梨和波浪形的朱古力條作裝飾，加埋生日牌和蠟燭，也很似一個迷你生日蛋糕。
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| 口感很幼滑 |
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| 與朱古力汁同吃，搶奪了抹茶的味道 |
先舀羹抹茶奶凍試試，挺身而不散爛，口感亦很幼滑，奶香中滲出抹茶的甘苦；又試試拌入朱古力汁同吃，朱古力味濃郁，雖不甜膩，但搶奪了抹茶的味道，愛抹茶的我，當然喜歡單嚐抹茶奶凍，而友人則喜歡兩者同吃，覺得配搭較吸引。
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| 每次也回味 |
好友首次嚐試慢煮菜式, 令她一試難忘, 對這烹調方式留下很好的印象, 亦非常滿意今餐生日飯，跟我一樣都很喜歡那道慢煮三文魚配香草乳酪汁, 無疑它令我每次也回味, 此時此刻也掛念着……
店名：The Grill Room
地址：銅鑼灣駱克道459-461號 The L.Square 5樓
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