一個很少見的朋友突然話相約吃飯，難得有朋友記起自己 （我常常覺得被人遺忘...），我當然二話不說便答應了。以表示禮貌，循例都要問下對方喜歡吃什麼，原來她愛吃烏冬，看來很簡單，但總不能隨便找一間。突然醒起幾個月前跟同事去了上環一間主打烏冬拉麵的日本餐店，也吃得很滿意，一於帶她去吧！上openrice 再確實地址時，發現它在筲箕灣有分店，更加方便我倆，一於再潛入東大街這個小美食天堂。
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| 大大個銅招牌相當搶眼 |
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| 門面設計獨特, 滿有古式日本風情 |
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| 內裏裝潢同樣富心思 |
店子門面設計獨特,
以木料為主,
滿有古式日本風情,
而大大個銅招牌相當搶眼,
在這條大街中別樹一幟。走進內裏,
裝潢同樣富心思,
牆上掛了多幅色彩繽紛的油畫、日本布簾, 還有多塊寫滿推介菜式的小黑板, 設計成日本的居酒屋般。
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| 兩邊設有一排四人卡座 |
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| 店子地方不大 |
店子地方不大, 左右兩邊設有一排四人卡座,
再走入一點有一張十人長枱和數張二至四人枱,
枱與枱之間距離不多,
大家要坐得親密一點呀!
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| 餐牌亦即是下單牌, 可循環再用, 很環保 |
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| 店子雖少, 但選擇都不算少 |
看看餐牌,
亦即是下單牌,
客人在些畫上所需便可,
而且可循環再用,
很環保,
讚!
餐牌分前後兩版,
除了有店子主打的烏冬拉麵外,
還有串燒、炸物、小食、鍋物和飲品,
店子雖少,
但選擇都不算少。
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| 烏冬拉麵選擇 |
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| 芥末果醋帶子冷烏冬很清新, 很適合炎熱的天氣 |
天氣炎熱,
最適合吃冷烏冬,
友人揀了一客芥末果醋帶子冷烏冬
($68)。以一個三格木碟盛載上枱,
分別放了果醋汁,
旁邊有一些芥末醬,
客人可按自己能受的辣度而來入,
真細心!
另外一格放了雜沙律菜和蕃茄,
而最大一格便放了烏冬、幾隻帶子和半隻糖心蛋,
還有些紫菜絲,
看起來很清新。
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| 烏冬口感滑溜煙韌, 挺有嚼勁 |
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| 浸一浸芥末果醋汁開胃醒神 |
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| 帶子挺有鮮味 |
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| 帶子分半, 看起來不夠肉厚肥大 |
烏冬入口微涼,
口感滑溜煙韌,
挺有嚼勁,
吃時浸一浸芥末果醋汁,
酸酸甜甜,
又湧出芥末的辛辣,
配搭美味,
配埋爽脆的雜沙律菜和新鮮的生蕃茄,
感覺清爽,
開胃醒神。至於大大隻帶子,
分半上碟,
看起來不夠肉厚肥大,
賣相一般,
但挺有鮮味。
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| 廣島蠔肉碎烏冬看來很清新 |
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| 以昆布肴成的熱湯很美味 |
上次吃了冷鳥冬,
今次就揀碗熱烏冬試試。熱辣辣的廣島蠔肉碎烏冬 ($78)份量十足, 滿滿的烏冬上放了四隻廣島蠔, 伴上一些肉碎,
還有大量很昆布和蔥草, 看來很清新。先呷一口以昆布肴成的熱湯, 啖啖滿有昆布獨有鮮味,
還有青蔥的清香, 喝起來很清新,
而肉碎亦沒有夾雜大量的肥膏, 故一點也不油膩,
很合我口味, 差點把它通通喝光。
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| 熱烏冬略為腍了一點, 但很滑溜 |
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| 廣島蠔肉厚肥美, 但有微腥 |
熱烏冬的煙韌度不及冷烏冬,
略為腍了一點,
但同樣很滑溜;
四隻廣島蠔算不上很大隻, 但挺肉厚肥美,
可惜有微腥。
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| 牛舌鹹香中帶些辛辣, 亦不失牛香, 值得推介 |
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| 比想像中厚身 |
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| 肉質相當爽彈, 亦存肉汁 |
除烏冬拉麵外, 串燒也是小店的主打, 點了一串牛舌
($38), 一串三件, 比想像中厚身, 肉質相當爽彈, 亦存肉汁。牛舌表面燒至帶些焦香, 加入鹽和黑胡椒調味, 鹹香中帶些辛辣, 亦不失牛香, 值得推介!
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| 小食項目 |
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| 龍蝦沙律口感幾豐富 |
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| 與脆身的紫菜同吃，配搭合宜 |
另外還揀了三款小食,
先來一客龍蝦沙律
($48)。一球沙律配上六七塊紫菜，吃時可用紫菜捲些沙律同吃。沙律混入彈牙的小龍蝦肉、粉綿的薯茸、甘香的芝麻、沙律醬等食材，口感幾豐富, 味道亦鮮味，與脆身的紫菜同吃，配搭合宜，不錯！
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| 日本糖心蛋鮮香嫩口 |
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| 但沒有流着黏滑的蛋黃汁 |
愛吃糖心蛋的我,
單點了一客日本糖心蛋($15)。其賣相不錯,
鮮橙色的蛋黃鮮香,
蛋白亦挺嫩口,
唯獨是糖心度不足,
沒有流着黏滑的蛋黃汁。
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| 板燒銀鱈魚相當有份量 |
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| 魚皮相當油潤鹹香 |
最後輪到最愛的魚出場。平時在日本餐店多是吃西京燒銀鱈魚,
而今次就點了一客板燒銀鱈魚
($118), 嚐出另一番風味。大大塊的銀鱈魚相當有份量,
厚度中等,
底面同樣燒得金黃香口,
而魚皮就相當油潤鹹香, 最討我喜歡。
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| 肉質鮮嫩, 油脂中等, 吃起來也挺油潤 |
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| 蘸些沙律醬, 吃出另一番美味 |
把其挾開, 潔白的魚肉並沒有散爛, 肉質鮮嫩, 油脂中等, 吃起來也挺油潤, 而且烹調入味, 鹹鮮有至, 令人吃得滿意！又試試蘸些所配備的沙律醬, 添些酸咪咪的味道, 吃出另一番美味, 亦很喜歡配了些清新的沙律菜和生蕃茄,
有助中和魚扒的油膩感,
配搭合宜。
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上次吃了冷烏冬,
今次就吃埋熱烏冬,
冷熱我都很喜歡, 兩者同樣吃得滿意。現在不單止友人愛吃烏冬,
連我也愛吃了,
而且今次讓我發現它這麼就腳, 當想吃烏冬便可隨時來, 真方便!
店名:
八沢
地址:
筲箕灣筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下7號舖
