今日和同事外出為公司購物, 大量入物, 別以為shopping這份工作好筍呀!不是為自己買野, 又要左計右計, 不能超出預算, 這樣shopping其實一點也不興奮,而且很傷腦筋。足足買了兩個多小時,終於完成任務……唉! 這次shopping弄到我倆又累又餓,決意馬上去醫肚。
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門面的確幾有霸氣, 又非常搶眼 |
左望右望, 被一間印上多句日語, 掛上日式布簾和兩盞日式紅燈籠, 以及鑲有閃亮電泡的紅彤彤拉麵店吸引了。「霸嗎拉麵」!? 門面的確幾有霸氣, 又非常搶眼, 一於就入去看看。
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設計成“小屋”般的“L”字形吧枱座 |
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兩人枱及四人枱 |
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座位不算多 |
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牆上設計色彩繽紛, 很吸引 |
近門口有一個設計成“小屋”般的“L”字形吧枱座, 坐在這個位置可清楚看到師傅們的製作過程,
是我最喜歡的。而望向“小屋”則設有一張兩人枱和一張四人枱, 再轉個小彎, 還有數張二至四人枱, 座位不算多。而最吸引我就是牆上的設計, 除了有多句日語外, 還有拉麵和小食的大圖畫, 色彩繽紛, 很搶眼啊!
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開放式的廚房整齊企理 |
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坐吧枱位可欣賞師傅們的功架 |
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枱上的物品都算幾齊備 |
揀了坐吧枱位, 當然要先觀察一下開放式的廚房,
佔地不多,
但整齊企理,
而最重要就是欣賞師傅們的功架,
他們都很投入,
忙過不停。輪到看看枱上的物品,
放齊餐具、紙巾、檸檬水、調味料、餐牌和點菜紙, 都算幾齊備。調味料分別有餃子汁、七味料和炸蒜, 但就沒有一般拉麵備的的配料, 如辣大芽豆, 有點失望......
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餐牌 |
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拉麵及追加配料 |
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拉麵、子供套餐、羽根餃子 |
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唐揚炸雞、石燒飯、丼物、小食、甜品 |
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飲品 |
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用點菜紙剔出自己所需 |
餐店除供應拉麵外, 還有子供套餐、羽根餃子、唐揚炸雞、石燒飯、丼物、小食、追加配料、甜品和飲品, 選擇都不少。拉麵有三大類, 分別有濃厚豚骨湯拉麵、雞白湯拉麵和期間限定拉麵, 而每款拉麵均有幾種選擇。吃拉麵當然要用點菜紙剔出自己所需, 可揀拉麵的軟硬度、湯油程度和配菜所需。
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期間限定拉麵: 檸檬配拉麵 |
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齊齊要期間限定 |
檸檬配拉麵的確很少見, 挺特別, 所以我倆都同時看中了那款期間限定的檸檬豚肉拉麵 Lemon
Ramen with Chashu ($78)。友人指定少油軟麵, 而我就要少油適中麵及少麵量。
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檸檬豚肉拉麵散發陣陣香氣, 挺吸引 |
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配有西蘭花、櫻花蝦和木耳 |
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三大片鮮檸檬 |
待了一會, 兩碗熱辣辣的檸檬豚肉拉麵就上枱, 散發陣陣香氣, 挺吸引。面頭有一大塊炙燒豚肉、兩棵清爽翠綠的西蘭花、一些櫻花蝦和爽脆的木耳, 當然不少得三大片鮮檸檬。噢! 忘記可免費追加三片檸檬, 愛酸的我, 相信六片檸檬都不會嫌多, 但太遲了, 嗚嗚嗚……
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香濃的豚肉味漸出微微的檸檬酸香 |
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麵條有嚼勁入味, 沾着鹹鮮的櫻花蝦更美味 |
湯底是拉麵的靈魂, 很期待它的味道。湯面泛有油光, 感質濃厚兼富膠性, 趁熱馬上呷一口, 香濃的豚肉味漸出微微的檸檬酸香, 帶來一點清新的感覺, 個人喜歡再用力壓出每片檸檬汁, 又喜歡將拉麵跟檸檬同吃, 酸咪咪的味道中和油膩感, 很討我倆歡喜。麵條煙韌度剛好, 挺有嚼勁, 而濃厚的湯汁亦緊緊沾在麵條上, 很入味, 再加上沾着鹹鮮的櫻花蝦, 配搭更美味。
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豚肉經過輕輕火炙, 帶些焦香 |
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叉燒厚身, 肥膏瘦肉雙間, 甘香油潤 |
大大塊的豚肉比一般的拉麵店所吃的叉燒厚身, 肥膏瘦肉雙間, 加上豚肉經過輕輕火炙, 迫出油份, 吃起來更甘香油潤, 亦帶些焦香, 很滋味!
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原隻味玉 非常吸引 |
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流心狀極佳, 蛋黃汁緩緩流出, 慢慢滴進拉麵中 |
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極之黏滑兼富蛋香, 蛋白亦保持滑溜 |
總覺得吃拉麵不能沒有雞蛋, 故我倆齊齊追加原隻味玉
Egg ($10)。咬一口, 嘩! 流心狀極佳, 看着鮮黃的蛋黃汁緩緩流出, 蛋黃慢慢滴進拉麵中, 很誘人。全隻蛋都極之黏滑兼富蛋香, 而蛋白亦保持滑溜, 加上烹調入味, 還帶微甜, 味道吸引, 真的很有衝動再追加一隻, 哈!
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甜品只有兩款 |
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日本芝麻雪糕賣相挺有日式風味 |
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紅豆偏甜, 芝麻味就變得失色 |
甜品只有兩款, 分別是日本抹茶雪糕和日本芝麻雪糕, 我倆選了後者。日本芝麻雪糕
Japanese Black Sesame Ice-cream ($28)以一個小木桶盛載上枱, 雪糕面伴些紅豆, 挺有日式風味, 賣相吸引。雪糕入口冰凍, 內存碎冰, 單單品嚐它, 也能嚐到淡淡的芝麻味, 但當伴上偏甜的紅豆時, 芝麻味就變得失色, 看來芝麻跟紅豆並非好拍檔。
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一向對拉麵的湯又愛又恨,愛它濃郁美味的味道,但郤恨它多邪惡和漏滯.....不過,今次嚐了這款新配搭拉麵,在濃郁的湯中加入清新帶酸的鮮檸檬,令人吃得開胃,不感到邪惡自然會忍不住一口接一口,今次真吃得開懷滿足!
店名:
霸嗎拉麵
地址:
將軍澳貿業路8號新都城中心2期1樓1070-71號舖
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