成日都想吃: 對中菜的情懷

很喜歡帶老爸周圍食, 特別會帶他吃不同國家的菜式, 因為平時在家都是吃中菜, 想他有多些新鮮感, 但估不到…..有一天, 問他:「西、日、泰、越、韓….., 喜歡那國菜式?」, 他竟然答選擇中沒有的 “中菜”, 日日都吃, 為何最愛仍是它? 無論如何, 既然他喜歡今晚便一起吃一頓豐富的中菜吧!

正播放着謝天華下廚的影片

位於大廈的5樓

看來這間菜館挺有名氣

牆上貼滿報導

多位名星到訪的照片

一出港鐵站, 步行數分鐘便看到一個正播放着謝天華下廚的影片燈箱, 原來已找到它, 位置相當方便就腳。位於大廈的5樓, 一出升降機門已看到牆上貼滿報導和多位名星到訪的照片, 看來這間菜館挺有名氣。

養着生猛海鮮的水缸

大廳地方寬敞闊落

甫進內裏便看到多個養着生猛海鮮的水缸, 看來海鮮是今晚必點菜式之一。大廳地方寬敞闊落, 約有七八張十至十二人大枱, 亦有四五張四人枱, 枱與枱之間也有一定的距離, 但始終集中在一起, 聚起來頗熱鬧。

掛了數幅書法字畫

以花朵為題的掛畫

菜館的橫裝並不花巧, 牆上掛了數幅書法字畫, 還在一排通花木架上鑲了以花朵為題的掛畫, 整體設計平實優雅。

設計精美, 相當清晰

凍飲選擇

安坐後便馬上細閱設計精美的餐簿, 圖文並茂, 分門別類, 相當清晰, 有餐前佐酒小碟、鮑翅燕、誠意推介、廚師小炒皇、雞鵝美食、粉麵飯及凍飲, 選擇不少, 令我和老爸都難以下決定。

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一頓中餐, 基本要有湯、飯和餸菜, 才覺得完整, 今晚當然有齊。先來一鍋是日例湯金銀菜煲豬肺 ($138), 平時只說白菜菜乾, 原來兩者合稱為金銀菜。據說白菜有清熱、除煩、利尿之效; 菜乾有清內熱、益胃腸之效, 兩者皆含有豐富纖維, 能有效幫助消化, 再用它們來煲豬肺, 對肺胃有熱和咳嗽痰多者有裨益, 咁看來我一定要喝多二三碗。

湯料十足

白菜和菜乾、豬骨

豬肺件件鮮香

湯料以預先舀起, 用料十足, 有腍嫩清香的白菜和菜乾、多件鮮香的豬骨, 當然不少得豬肺。先試試幾件豬肺, 當中有腍滑的、有連喉位爽口的, 亦有帶筋膜煙韌的, 件件鮮香吸引。

鮮香美味, 滋潤順喉

再呷一啖清澈的熱湯, 相當鮮香美味, 滋潤順喉, 一鍋足足有五六碗, 份量十足, 但我倆並沒有浪費, 因為它的確美味得令人愛不釋手。

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餐前佐酒小碟系列

一向都很喜歡吃海蜇, 如果飲宴中的乳豬拼盤加有海蜇, 我便會將海蜇當為主角,乳豬變成配角, 哈! 還記得細路時, 老爸也試過自家製涼拌海蜇, 但我一句說不好味, 就沒有再吃過那份味道了……

海蜇小雲耳味道美味, 價錢實惠

海蜇極之爽彈

小雲耳爽口入味

他不弄便帶他吃, 這客前菜海蜇小雲耳 ($48)令他大為讚賞, 吃得津津有味, 當然也討我歡心。平時所吃的海蜇較為幼身, 而這裏的海蜇頭條條厚身, 口感更佳, 極之爽彈; 一口大小的小雲耳同樣爽口, 兩者均烹調入味, 吃前再撈一撈, 滿載醋酸、蒜香和帶點香辣, 正! 還有舖底是清爽的西式雜沙律菜, 原來拌入中式的鎮江醋, 也挺匹配。酸酸辣辣, 入口微涼, 越吃越開胃, 越吃越滋味, 作為前菜一流! 一客份量足, 味道美味, 價錢實惠, 絕對是必食之選, 推介!

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