成日都想吃: 豪華? 還是親民?

終於捱到四月尾, 不知為何, 今個月特別覺得漫長, 累透了! 要好好補充返今個月的消耗, 對我來說, 方法只得一個, 就是吃餐好, 因為只有美食才能令我開心, 為我加力。想找隱蔽一點的餐廳, 又想有親切貼心的招待, 私房菜就最適合不過, 屈指一數, 都有一段時間沒有吃過私房菜, 今晚一於來一頓私房菜叉叉電。

認住歐陸式的壁燈和街道牌

軟熟的銀色梳化挺舒適

餐店沒有任何招牌, 幸兒一早睇定資料, 認得這盞歐陸式的壁燈和街道牌, 一看就知沒有找錯地方, 按門鐘吧! 馬上有店員為我們打開歡迎之門, 一入門口便看到個張軟熟的銀色梳化, 挺舒適。

以白色為主調

預設了兩張八至十人的大枱

每枱均放了小蠟燭, 蠻有情調

開方式的大廚房

再走進內裏, 以白色為主調, 配上柔和的燈光, 每枱均放了小蠟燭, 蠻有情調。今晚預設了兩張八至十人的大枱, 已有兩夥人留座, 還有三四張二人枱, 果然不出一會, 已全場爆滿, 看來都有不少人認識它。最令我注目當然是那個開方式的大廚房, 毫不吝嗇讓客人看着整個的烹調情況, 看着兩位大廚全晚忙過不停, 非常投入。

客人可自選五道或四道菜

餐店雖名為Luxury 豪華, 但定價也算親民, 客人可自選五道或四道菜, 價格由$350-$450, 另加一服務費, 而部份菜式需額外加費。另外, 還免開瓶費, 見不少客人也自備紅酒前來, 美酒伴佳饌, 盡興一番。友人想吃得豐富些, 揀了五道 Starter + Soup + First Main + Main + Dessert ($450), 而我要四道菜就滿足Starter + Soup + Main (+$20) + Dessert ($415)。

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餐前麵包籃, 共有三款口味

配上牛油及自家製千島醬

還未上任何菜式之前, 先送贈餐前麵包籃, 共有三款口味的自家製麵包, 分別是芝士墨汁包、蕃茄包和芝麻包, 配上牛油及自家製千島醬。

芝士墨汁包塗上酸咪咪的千島醬

當中較喜歡外脆內鬆軟的芝士墨汁包, 塗上酸咪咪的千島醬, 鹹香帶酸, 味道挺夾。若然上枱時可翻烤至熱烘烘, 相當味道會更佳。

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前菜共有七款

油漬五味藍鰭吞拿魚配西班牙火腿，日本大拖羅他他田園全口充滿鮮香

共有三款食材

前菜共有七款, 油漬五味藍鰭吞拿魚配西班牙火腿，日本大拖羅他他田園 Starter : Five taste marinated bluefin tuna with Parma Ham, Japanese Tuna Toro tartar Garden Salad 一客三件, 以有機的沙律菜相隔。底層是一片極之透薄的西班牙火腿, 中間是一塊厚些的藍鰭吞拿魚, 最頂放了大拖羅他他, 再加些香草。

一次過同吃

配上清爽的沙律菜

店員介紹一輪之後, 還建議把三款食材一起同吃。好吧！先嚐到打至極之細滑的拖羅他他, 肥美油潤, 黏滿整個口腔, 滿載魚香; 繼而是柔軟嫩口的藍鰭吞拿魚, 四周沾了些黑芝麻粒, 鮮香兼有口感; 再來便是夾雜油脂的火腿, 鹹香油潤, 帶點筋位, 又另一口感。一次過吃, 口感層次豐富, 全口充滿鮮香, 而且相當油潤, 幸兒配上清爽的沙律菜, 每嚐一件也可清清味蕾, 配搭合宜。

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三款餐湯

蕃茄蟹肉忌廉湯賣相和香氣已令人垂涎三尺

在三款餐湯中選了蕃茄蟹肉忌廉湯 Soup: Crab meat with tomato cream Soup, 清新一點的口味。碗上放了一條焗至金黃的蒜蓉多士棒, 以忌廉在湯面畫紋, 還隱約見到一件蟹肉。上枱時熱辣辣, 散發着陣陣蕃茄的酸香, 單單賣相和香氣已令人垂涎三尺。

多士, 底面均烤至金黃香脆

蘸些熱湯更加吸引

先試暖笠笠的多士, 底面均烤至金黃, 相當香脆, 啖啖蒜香和牛油香, 用來蘸些熱湯, 半脆半淋, 帶點茄酸, 更加吸引。

湯身豐厚綿滑, 啖啖鮮茄香

蟹肉鮮甜爽嫩

湯身呈鮮橙色, 稀稠度適中, 豐厚綿滑, 存有幼細的蕃茄茸, 啖啖鮮茄的酸香之餘, 亦能嚐到蟹的鮮味。舀幾舀, 內有數件鮮甜爽嫩的蟹肉, 鮮中帶酸, 開胃美味, 啖啖教人回味, 很討我喜歡。

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八款主菜

香煎阿特蘭大鱈魚，珍珠菜蔬配咖喱椰菜花汁, 但今日配菜和醬汁有點不同

八款主菜中有兩款是魚, 一是三文魚, 另一是鱈魚, 當然揀了平時甚少吃的香煎阿特蘭大鱈魚， 珍珠菜蔬配咖喱椰菜花汁 Seared Altantic Cod fish, pearl vegetables with curry cauliflower puree (+$20), 可惜今日配菜和醬汁有點不同……無疑私房菜多時會按當日的食菜而有所更動。