囍上加囍

之前講過一、二月都特別多重要人物生日, 繼老爸和最好友後, 就輪到老媽, 但要諗跟她吃什麼慶祝就較困難, 皆因她有很多食物都不能吃, 加上她對食又有要求, 的確令我大傷腦筋。經過多翻考慮, 最終決意帶她吃甚少吃的新加坡菜, 讓她一嚐新加坡風味。

餐廳佔地不少

門外貼了很多店主跟名人的合照

餐廳佔地不少，門面用上我最喜歡的湖海藍色，故特別討我歡喜。門外除了放了各款餐牌外，還貼了很多店主跟名人的合照，看來餐店頗有名氣。

座位不少

舒適的卡座

一排面向街景的單人位

色彩繽紛, 很有朝氣

走進內裏, 環境光猛, 座位不少, 有一排面向街景的單人位、靠牆有一排數張四人卡座, 而中間則設有多張二至四人枱, 亦有一張十多人的大圓枱。別以為它的裝潢跟一般茶餐廳相若, 其設計富心思, 多處牆上畫了色彩繽紛的油畫, 既雅致亦有朝氣, 感覺舒適。

餐板設計簡單

很多菜式都很有風味

選擇不算很多

看看餐板, 設計簡單,   只有三頁, 分十一類, 包括海鮮類、蔬菜類、麵類、飯類、甜品、湯類、小食、沙律、肉類、飲品和特飲, 選擇不算很多, 但很多菜式都很有風味, 亦相當吸引我。

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沙律類

大蝦柚子沙律大大碟,   賣相仲好吸引

見到隔離枱點了一客柚子沙律, 大大碟, 好吸引, 我地就再豐富一點, 要一客大蝦柚子沙律 Prawn Grapefruit Salad ($108)來打開胃子。嘩! 果然份量十足, 內有大量清甜的柚子肉、三隻原隻大蝦, 還有不少清爽的雜沙律墊底, 再配上酸咪咪, 帶點微辣的柚子醬汁, 清新開胃, 味道吸引。

大蝦不算爽彈,  但挺鮮味

柚子肉爆出清甜的汁液, 好好味!

大蝦色澤鮮紅, 但肉質不算爽彈, 幸兒挺鮮味, 最喜歡還是梳梳圓潤飽滿的柚子肉, 相當多汁, 每咬一口都爆出清甜的汁液, 再拌上柚子醬汁同吃, 更添美味!

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湯類

肉骨茶 若然有個小火鍋邊翻熱邊吃, 相信會更吸引

內有杞子和不少玉竹

啖啖藥材味,   但不算太霸度,   味道不錯

吃新加坡菜必吃肉骨茶 Bak Kut Teh ($62), 驅寒活血, 最岩我。湯身呈褐色, 沒有帶油光, 內有杞子和不少玉竹, 當然不少得肉排, 湯料不算很豐富, 另配上一小碟油炸鬼和一碟黑醬油。先呷一口, 熱度一般, 可能天氣較凍…若然有個小火鍋邊翻熱邊吃, 相信會更吸引。啖啖藥材味, 但不算太霸度, 並不嗆口, 味道不錯。

肉排肉質紮實,   不算腍嫩酥爛

蘸上黑醬油會較吸引

一窩共有三件肉排, 每件均連帶一支骨, 肉質紮實, 不算腍嫩酥爛, 吃時蘸上甜甜地的黑醬油會較吸引。

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海鮮類

參巴焗魔鬼魚 塗滿參岩醬,   相當惹味

已很久沒有吃過魔鬼魚, 而老媽亦從未吃過, 一於點一道參巴焗魔鬼魚 Baked Stingray With Sambal Tumis($158)讓她嚐一嚐, 而我又可重温一下它獨有的味道和口感。以一塊蕉葉墊底, 魚面塗滿參巴醬, 旁邊配了半個青檸和一些生芽菜, 相賣挺有風味。

魚塊很有份量

魚肉中間存有一條條能吃掉的軟骨

魚肉呈一梳梳,   絲絲厚長分明

肉質柔軟中亦存咬口

魚塊體積頗大, 很有份量, 底面同樣燒至金黃。潔白的魚肉呈一梳梳, 絲絲厚長分明, 魚肉中間存有一條條能吃掉的軟骨, 爽口吸引。肉質柔軟中亦存咬口, 味道鮮香入味, 拌上參巴醬, 鹹香帶辣, 相當惹味, 令我倆都吃不停口。

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新加坡咖哩魚頭煲聞到陣陣咖喱香

我和老媽都一樣很喜歡吃魚頭, 最後來一客新加坡咖哩魚頭煲 Curry Fish Head Pot($138)。熱辣辣上枱, 聞到陣陣咖喱香, 令人垂涎。鍋中除了有半個如我手掌般大的魚頭外, 還有一些開邊豆、秋葵、泰式茄子和一大個開半薯仔, 沾滿咖喱醬。

魚頭相當滑溜,   帶有焦香

魚雲又滑溜又鮮味

趁熱先嚐魚頭, 經過稍稍香煎, 既迫出魚香, 亦帶有焦香, 更加美味。魚唇、魚皮和臉部魚肉都相當滑溜, 特別是那隻魚眼, 連着魚油脂, 很油潤! 還有, 吃大魚頭當然不可錯過魚雲, 是精髓所在, 又滑溜又鮮味, 連隱藏在內裏軟骨也通通給我吃光, 吃得很滋味!

來一碗白飯咖喱撈飯, 再配上配菜

薯仔蘸上咖喱,   簡單的美味

咖哩醬雖色澤深濃、杰身, 但味道不會太辣, 反而甜中帶微辣, 正正適合老媽, 決定來一碗白飯($12), 咖喱撈飯, 再配上爽口的開邊豆、秋葵和泰式茄子, 最適合不過。還有大半個薯仔, 粉綿兼滿有薯香, 吃時再蘸上咖喱, 簡單的美味!

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今晚同老媽來到 《有囍》慶祝生日，真係囍上加囍，雖沒有準備生日蛋糕, 欠了一份驚喜, 但對她來說每道菜式都重重驚喜。從未吃過魔鬼魚，那道參巴焗魔鬼魚是一驚喜；肉骨茶的肉排蘸甜黑醬油來吃又一驚喜；甜中帶辣的紅咖哩味道又一驚喜....無疑，老媽的確甚少吃新加坡菜，對她來說是驚喜也不出奇，別笑她！只要她滿意這頓生日飯就好了。

店名：有囍
地址：太子花園街232-242號禮賢大廈地下K-M舖