成日都想吃: 原の味很完美

新一年, 大家有新目標嗎? 我的目標就是要變得完美….完美!? 會否太貪心? 的確, 要一個人變得完美是很難的事, 但卻可遇上完美的事和物, 今晚我們就遇上….

來到一間西日fusion 菜餐廳

門口擺放了很吸引的餐牌

在友人介紹下, 今晚帶老爸來到一間西日fusion 菜的餐廳, 為我們新一年帶來驚喜。餐廳採用大型落地玻璃門窗, 可讓途人清楚看到內裏的環境, 門口亦擺放了多塊大型的餐牌, 很吸引途人註腳細看。

內裏裝潢富日式色彩

設"L"型的壽司連酒枱

設有舒適的沙發座

分有多個用膳區, 很寬敞

枱與枱之間有很多空間, 坐得自在

甫進內裏, 以深啡木色為主調, 裝潢帶有和風色彩, 設計簡約平實, 環境寬敞舒適, 分有幾個用膳區。近門口設有一個大"L"型的壽司連酒吧枱, 對着一部超大螢幕, 不斷介紹着餐廳, 而另一邊還設有舒適的沙發座。再走入一點, 還預設了多張二至四人枱, 枱與枱之間有很多空間, 坐得自在。

多份餐牌

招牌菜怎能錯過

結合西日菜式, 很有創意

豐富的晚巿套餐

安坐後, 店員隨即送上熱茶和多份餐牌, 有串燒系列、晚巿精選、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻開餐簿, 第一頁便是招牌菜, 怎能錯過? 還有蠔、前菜、炸物、湯品、壽司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和兩款晚巿套餐, 大部份都是結合西和日的菜式, 很有創意。

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梅酒杞子藜麥麻醬沙律並不簡單, 很有新意

吃前先拌勻, 味道平均

先點一客沙律打開胃子。梅酒杞子藜麥麻醬沙律 Goji Seasame Quinoa Salad ($88)選材多變, 配搭起來色彩豐富, 未吃已令人胃口大開。吃前先把胡麻油醋汁Sesame Vinaigrette拌勻, 酸咪咪又有胡麻的甘香, 份量剛好, 不失食材的清新味道。

杞子帶有梅酒的香甜, 很吸引

數數看, 除了有新鮮爽脆的雜沙律菜外, 還配有雙色車厘茄 Cherry Tomato, 清甜爆汁; 亦有清爽的日本紅皮白心蘿蔔片Red Radish; 仲有健康有益的雙色藜麥 Mixed Quinoa, 多份煙韌口感, 當然不少得浸過梅酒的杞子, 滲出梅子酒香, 又特別又好味。西式的沙律加入日式的梅酒, 讓原是簡簡單單的沙律變得有驚喜, 又美味, 很喜歡!

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魚子醬迷你脆筒二重奏將小甜筒化身成鹹點, 創意無限

魚子醬迷你脆筒二重奏 Caviar Cornet Duet （Miced Toro & Uni 2pc/CE) ($138)又一驚喜之作, 讓我想起兒時所吃的朱古力小甜筒, 估不到化身成鹹點, 真的創意無限。一客共有兩款口味, 一是混入吞拿魚蓉配麻油分子及乾花瓣; 另一是海膽配黑魚籽及乾花瓣, 兩款賣相都很精緻優美, 老爸拿着仔細研究一番, 還差點弄掉, 哈!

吞拿魚蓉脆筒賣相優美

藏滿黏滑鮮味的吞拿魚蓉

先試吞拿魚蓉脆筒, 藏滿黏滑油潤的吞拿魚蓉, 非常鮮味, 跟脆卜卜的脆筒同吃, 雙重口感, 味道和口感都教人回味。

海膽油潤豐膄, 鮮味爆燈

輪到色澤金黃的海膽, 油潤豐膄, 黏滿口腔, 介乎入口溶化, 伴上少少黑魚籽, 鹹鮮味進一步提升, 而脆筒卻帶點甜, 味道複雜多變, 滋味萬分!

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原之味火焰卷簡直是視覺和味覺的享受

燃燒紅紅烈火, 很有創意, 令人好驚喜

驚喜一浪接一浪, 原之味火焰卷 Naked Flaming Roll ($148)讓我在視覺和味覺上同樣得到享受。別以為只是一客六件的卷物咁簡單，店員把其端上枱後隨即點火，紅紅烈火不斷燃燒，難怪命名火焰卷。

層層配搭, 味覺享受

捲着厚厚的吞拿魚

視覺享受完就輪到味覺享受。每件大小相若，外層是經稍稍火炙的三文魚，迫出油份，肉質油潤兼柔軟；頂頭伴上雙色飛魚子醬，既有爆脆的口感，亦添鹹鮮。中間捲着厚厚的吞拿魚刺身，再拌上自家製辣醬，份量合宜，火辣惹味得來又不失魚鮮，配搭一流。它取名火焰卷的確很貼切，點火、火炙和火辣，一絕！

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橙薑汁蒜片烤安格斯肉眼扒配橙薑汁既特別又美味

老爸愛吃牛, 故選了一道橙薑汁蒜片烤安格斯肉眼扒 Grilled Orange Ginger Garlic Steak ($188)。西式的肉眼扒U.S. Rib Eye Steak伴上爽身入味日式的本菇Shimeji Mushroom，還有脆口香甜的紫薯脆片Crispy Shredder Purple Potato、甘香的炸蒜Garlic Chips和特色的橙薑汁Orange Ginger Sauce，配搭有新鮮感。

煎至半生熟, 外香口, 內腍嫩

滿有牛香, 味道香濃

指定半生熟，外表烤得金黃，帶些焦香，內裏稍稍粉紅，但完全沒有血水，緊緊鎖住肉汁，肉質嫩且牛味濃，吃時再蘸些特色的橙薑汁，酸酸地以減卻肉眼扒的油膩感，配搭既合宜亦美味，令我倆讚口不絕！
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五串拼盤因不吃鵪鶉蛋而轉了豆腐

還未夠喉, 再來一份五串拼盤 5 Sticks Assorted ($88), 本是有大蔥 Spring Onion、雞軟骨 Crunchy Chicken Soft Bone、雞柳 Chicken Fillet、雞肉棒棒 Chicken Meat Minced和鵪鶉蛋Quail Egg，但因不吃蛋，故改了豆腐 Tofu。即點即燒，熱辣辣，香噴噴。每串都沾上燒汁，份量不會太多，味道剛好，而大蔥和豆腐還舖滿舞動着的木魚絲，添上鹹香。