兩人更溫暖

天氣持續寒冷，足足凍了差不多兩星期，前幾天還發出霜寒警告，真係凍得我騰騰震，騰到入...心呀！繼上星期一人的溫暖，台式火鍋雖令我很滿足，但兩人總比一人好，所以趁今日又低至八度便約拍檔去溫暖一下。

泰式火鍋，咁有特式

一人就台式火鍋，兩人吃什麼火鍋？友人建議泰式火鍋，咁有特式，真係未吃過，當然有興趣。一出升降機門便看到一個大型的紫燈光店名招牌, 好搶眼! 門口亦掛上不少賀年飾物, 已為新年作好準備, 很有氣氛。

地方不算很大

出入通道都幾闊落

枱與枱之間都有一定距離, 坐得舒適

餐廳正正方方的格局, 中間一排是自助區。一邊設有多張四至六人圓枱, 另一邊則有兩三排長高枱, 亦有多張普通座的四人枱。 地方雖不算很大, 但枱與枱之間都有一定距離, 坐得舒適, 而出入自助區的通道都幾闊落, 環境不錯。

下單紙前後兩版, 清晰簡單

每枱均放了一台電磁爐、火鍋餐具、一碟酸酸辣辣的泰式醬汁和一疊下單紙。細閱下單紙, 只有一張, 前後兩版, 清晰簡單。晚巿設兩個收費, 均是任飲任食2小時, 分別有正價$198/位, 另有7:30pm前離座或9:00pm後入座$178位。

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凍食有兩款沙律

泰式甜品

熱葷有八款

在湯底和火鍋配料上枱之際, 先走到自助區取些食品醫醫肚。自助區有火鍋醬料、凍食和熱葷, 款式不算, 但大部份都很有泰式風味。凍食有粉絲肉碎沙律、青木瓜沙律和一些泰式甜品, 包括泰式涼粉、芋頭西米露、斑蘭千層糕和玖瑰糕; 而熱葷則有生菜肉碎包、魚香茄子、椰香雞、翠玉瓜四季豆排骨、炒涼瓜、白飯、春卷和咖喱角, 旁邊還有一個任取的凍飲品櫃。

沙律挺美味; 熱葷熱度不足

只取了少許凍食和熱葷淺嚐, 因為留肚主力火鍋, 哈! 香辣惹味的粉絲肉碎沙律和爽口辛辣青木瓜沙律都很討我倆歡喜, 挺美味! 熱葷則取了生菜肉碎包、魚香茄子和翠玉瓜四季豆排骨。最吸引是魚香茄子, 不會太辣, 又很入味, 佐白飯一流, 唯一美足是熱度不足。

火鍋醬料足足約有十五款

再看看火鍋醬料, 選擇都不少, 足足約有十五款, 包括砂糖、碎花生、泰國菜脯、泰國魚露、泰國黑豉油、辣椒粉、紅蝦米、泰國甜酸醬、指天椒, 還有六款煲湯香料, 可讓客人DIY湯底, 咁有新意?

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湯底選擇

鴛鴦鍋是招牌泰陰功和泰式甜蕃茄湯

招牌泰陰功湯料十足, 既美味又有風味

不出一會, 湯底隨即上枱, 兩款都紅通通, 但並非兩款都火辣, 因為所選的鴛鴦鍋 (+$20)是招牌泰陰功和泰式甜蕃茄湯, 一辣一甜, 取個平均, 唔駛擔心啦! 一滾起, 交集着酸咪咪的蕃茄香和酸辣的泰陰功香, 很誘人! 急不及待先一嚐湯底的原味, 泰陰功湯料十足, 有蝦、蜆、蕃茄、雜菌和泰式香料等, 味道酸酸辣辣, 辣度不至嗆喉, 既美味又有風味, 非常滿意, 忍不住想再來一碗, 但還有泰式甜蕃茄湯。

泰式甜蕃茄湯美味, 而且很開胃

原來泰式甜蕃茄湯湯料不止有多件鮮甜的蕃茄, 還有一大舊豬骨, 味道酸酸甜甜, 同樣美味, 而且很開胃。兩款泰式湯底都值得推介!

泰陰功是同樣添回原味湯

每人都飲了兩大碗湯, 還未開始涮配料, 湯底已沒有了一半…..服務員隨即加湯, 幸兒泰陰功是同樣添回原味湯, 所以從不失香濃的味道, 讚! 而泰式甜蕃茄湯就是添清湯, 但由於本身味道濃郁, 所以添了兩三次也沒有完全失味。

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火鍋配料只有四款, 選擇不算多

肉類只揀了蟹棒、鯇魚片和鯇魚骨腩

鯇魚骨腩比鯇魚片嫩滑鮮味

輪到下火鍋配料時間, 配料選擇類別只有四款, 選擇不算多, 分別有肉類、丸類、蔬菜和其他類, 每類有十多種。我倆都不太好肉, 所以只揀了蟹棒、鯇魚片和鯇魚骨腩, 鯇魚骨腩比鯇魚片嫩滑鮮味, 故再encore。

丸類揀了拉絲芝心丸、咖喱餃和泰式黃金餃

最喜歡則是咖喱餃; 有驚喜是拉絲芝心丸

飛魚子蝦滑和黑松露墨魚滑

墨魚滑挺彈牙, 內裏混入不少墨魚粒

丸類就點了拉絲芝心丸、咖喱餃、泰式黃金餃、飛魚子蝦滑和黑松露墨魚滑。拉絲芝心丸很有驚喜, 咬一口, 真的可拉出長長的芝士絲, 芝味香濃; 最喜歡則是咖喱餃, 皮薄饀多, 滿有咖喱香; 而黑松露墨魚滑挺彈牙, 內裏混入不少墨魚粒, 很有口感。

有日精選菜籃, 毛茄和粟米

全部都幾新鮮,   最歡喜還是粟米

蔬菜類就要了是日精選菜籃, 毛茄和粟米, 全部都幾新鮮。大大籃的日精選菜籃有三款蔬菜, 包括唐生菜、娃娃菜和西洋菜, 翠綠爽嫩, 不錯! 但最歡喜還是粟米, 粒粒鮮黃飽滿, 爆出清甜的粟米汁, 必是encore之選。至於毛茄, 即是健康有益的秋葵, 用來涮就有點奇怪, 味道和口感都馬馬。

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第二輪來一個大集匯

豆卜索盡兩款湯底, 相當入味

第二輪來一個大集匯, 除了encore了鯇魚骨腩和粟米外, 還加點了海膽丸、魚皮餃、蘿蔔片、鮮雲耳和豆卜。最吸引是豆卜, 索盡兩款湯底, 相當入味, 各具特色, 好味! 鮮雲耳也不錯, 非常爽身, 涮耐一點也可以幾入味。

炸魚皮超級大塊, 既香脆可口

涮一涮, 腍脆之間,  吸了湯底的味道, 更好吃!  

最後還發現自助區添加了炸魚皮, 超級大塊, 既香脆可口, 又鹹鮮, 淨食已吸引, 但再涮一涮, 腍脆之間, 又吸了湯底的味道, 更好吃!  吃落還無咁熱氣, 自然忍不住涮多幾塊。

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泰式特飲

椰汁冰和泰式咖啡都冰涼透心, 味道香濃

雖然天氣寒冷, 理應不會喝凍飲, 但越吃越火辣, 慶烚烚, 故我們分別點了一杯泰式特飲降降火。友人要了一杯椰汁冰 ($10), 入口冰涼透心, 啖啖椰香, 很香濃。我就點了一杯泰式咖啡 ($10), 但看其深濃的色澤, 就知咖啡味很濃。很喜歡它少奶, 咖啡味濃郁, 但就甜了少少, 少甜會更好。

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「兩人總比一人好」這句話的確無錯, 上次一人火鍋雖也很滿足, 但今次火鍋有人陪伴, 邊談邊涮, 吃得更開懷, 亦可吃更豐富, 自然會吃得更多, 吃飽飽就暖笠笠, 所以兩人更溫暖。

店名: 泰邊爐
地址: 旺角彌敦道628號瓊華中心9樓