令人鼓舞

不知大家有沒有睇【升學無疆界】這個節目呢? 剛巧收看了一輯〈煮出個未來〉link: http://news.tvb.com/instant/5a8b9dc6e60383c6403f8b7d , 看完之後,讓我發現自己一直對這門學問想得太簡單…..決意走進這間餐廳, 想一嚐這位藍帶學生的手藝, 亦帶同老媽來, 很想讓她知道我的想法….

走進這間餐廳, 一嚐這位藍帶學生的手藝

門口很有大自然氣息, 感覺舒適寫意

餐廳門口牆身披上綠色的假草皮, 上面掛上吊燈和一隻隻小鳥, 而地上亦擺放一盆盆小盆栽, 很有大自然氣息, 感覺舒適寫意。

感覺開揚光猛

地方不多, 但環境舒適

甫進內裏, 餐廳以黑色為主調, 但因位於高層, 加上設有三大排落地玻璃窗, 故早上感覺開揚光猛, 亦相信晚上夜景會令人心醉, 是一個燭光晚餐的好選擇。內裏只預設了六張四人枱和三張兩人枱, 地方雖小, 但環境舒適。

午餐時段是由中午十二時至下午三時

今日相約老媽有點晏, 差不多兩點多, 幸兒餐廳的午餐時段是由中午十二時至下午三時, 所以此時仍有套餐, 太好了! 午巿套餐包是日餐湯、主菜和飲品, 另加$48還有每日精選甜品。主菜共有六款選擇, 定期會改換, 而價格就由$78-$128, 訂價相當親民。

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牛乾菌野菌湯味道濃郁, 教人回味!

啖啖充滿牛乾菌的獨有香味

是日餐湯Soup of the Day為牛乾菌野菌湯, 熱辣辣上枱, 散發着陣陣菇菌的香氣, 很誘人! 湯面以忌廉畫紋, 灑上少許香草作點綴, 並不花巧, 簡單的美。湯身質感濃稠, 沒有加入大量的忌廉, 吃起來沒有漏滯感, 正合我心意。啖啖充滿牛乾菌的獨有香味, 久久留在口中, 相信用料十足才能炮製出如此濃郁的味道, 的確教人回味! 若然配上一塊自家製的麵包就更完美….會否有點貪心呢?

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泰式冬蔭蝦意大利麵賣相和味道都不錯!

大蝦爽口彈牙

先上泰式冬蔭蝦意大利麵 Tom-yum Prawn Linguine ($88), 同樣熱辣辣, 更加滋味! 扁意粉上放了五隻爽口彈牙的大蝦, 還以清新的青蔥作點綴, 賣相不錯!

冬蔭功醬汁緊緊掛在扁意粉上,   既惹味又美味! 

雜着紅椒絲和雜菇菌,   吃落更豐富

扁意粉煮得合時, 口感煙韌, 挺有嚼勁, 還夾雜着爽口的紅椒絲和雜菇菌, 吃落更豐富。而冬蔭功醬汁稀稠度亦剛好, 緊緊掛在每條意粉上, 每吃一口都帶有酸酸辣辣的味道, 辣度合宜,不至嗆喉, 既惹味又美味! 但如果配料是平時所飲的冬蔭功湯料, 如草菇、秋葵、蕃茄、泰式茄子等, 會否更能突顯冬蔭功的風味?   留待大廚研究一下吧!

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日式波士頓龍蝦沙律卷配牛油果沙律有點驚喜

墨西哥薄餅口感柔韌, 烤至少少微燶, 更加可口

內裏配上清爽的沙律菜, 吃起來清新一點

捲着不少爽彈鮮味的小龍蝦仔肉

接着是日式波士頓龍蝦沙律卷配牛油果沙律 Jap-style Boston Lobster Salad Tortilla Roll ($128), 原來是以墨西哥薄餅捲着龍蝦沙律, 有點驚喜。墨西哥薄餅口感柔韌, 外層烤至少少微燶, 更加可口, 內裏捲着龍蝦沙律有不少小龍蝦仔肉, 啖啖爽彈鮮味, 再配上一些清爽的沙律菜, 吃起來清新一點, 配搭合宜。

沙律菜非常爽脆鮮嫩,   而最吸引是所拌入的自家製沙律汁

放在中間的牛油果沙律也不錯, 配搭了多款沙律菜, 非常爽脆鮮嫩, 而牛油果亦很香滑, 生熟度剛好, 但可惜有些瘀黑, 美中不足….最吸引還是拌入了自家製沙律汁, 酸酸甜甜, 亦帶點芥末的辛辣, 很討我喜歡。

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蜜桃雪葩簡單的美

每日精選甜品Daily Special Dessert 是蜜桃雪葩 Peach Sorbet (+$48), 其實我對伯爵茶千層蛋糕最有興趣, 但可惜今日已售罄, 看來它的確很受歡迎。原個蜜桃雪葩旁邊配上一些忌鮮、幾粒新鮮的藍莓和士多啤梨, 也是簡單的美。

把原個蜜桃中間掏空放入雪葩

口感幼滑, 滿有鮮蜜桃的香甜

把開蜜桃雪葩的 “蓋子”, 原來是把原個蜜桃中間掏空放入雪葩, 口感幼滑如雪糕般, 啖啖滿有鮮蜜桃的香甜, 甜味天然, 酸酸甜甜, 一點也不膩, 正合老人家的口味, 當然也很得我歡心。

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餐飲選擇比一般餐廳多

餐飲有可口可樂、橙汁、蘋果汁、咖啡或茶, 選擇比一般餐廳多。我點了一杯熱檸檬茶, 兩大片檸檬, 有助消滯解膩, 而老媽就要了一杯橙汁, 雖不是鮮榨, 但味道不太甜, 很合她口味。

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很喜歡下廚的我, 也想過開餐店, 但從來也沒有想過跳出香港, 進入藍帶國際學校當學生。直到現在都是一個 “想”字, 只是空想, 沒有任何計劃, 更沒有勇氣放下現在的職業, 並不敢走出身處的comfort zone…..而這位年輕人, 既是大廚, 又是老闆的他, 努力實現自己的夢想, 的確很令人鼓舞, 值得支持!

而我……應該怎樣? 

店名: Zappy Cafe & Bar

地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心13樓1303室