成日都想吃: 入秋火鍋時

非常敬重的朋友生日當然要跟她賀生晨, 一向都知她既愛遊日本又愛吃日本菜, 趁住入秋, 便帶她來一頓日式火鍋放題夜, 放題有咁多選擇, 總有幾款合她口味, 那就不用擔心她吃得不滿足, 的確好主意, 哈! 乘機讚讚自己。

來一頓日式火鍋放題夜

印上【飛驒高山‧牧場直送飛驒牛】的大旗

開放式的門口

一出升降機門便看到兩支印上【飛驒高山‧牧場直送飛驒牛】的大旗, 無錯! 餐店的重點就是飛驒牛, 亦是朋友最愛, 故才選擇這裏跟她慶祝。開放式的門口, 木板的牆身鑲了大招牌, 還設一座電子螢幕顯示有關收費。

裝潢滿有和風色彩

地方寬敞闊落

一排排梳化座

一排面牆的單人位

內裏以泥黃色和深灰色為主調, 裝潢滿有和風色彩。地方寬敞闊落, 設有多張四至十人枱, 亦有一排排梳化座, 還有一排面牆的單人位, 完全可迎合不同人仕需要, 孤獨自閉型又得、小情侶又得、一家大細又得、大夥兒相聚又得, 加上枱與枱之間有一定距離, 令人坐得很舒適。

一心掛着今晚的主角「日本極上飛驒和牛」

放滿紙包飲品的雪櫃

供應三款果汁、菠蘿沙冰、各款汽水

走到最盡頭便是自助食物區, 有多款的火鍋配料、日式小吃、刺身、甜品、飲品和醬料。不過, 我現在心中只是掛着今晚的主角「日本極上飛驒和牛」。先取飲品邊吃邊飲, 除了有一大個放滿紙包飲品的雪櫃外, 還有三款果汁、菠蘿沙冰、各款汽水及玄米茶供應。

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一向有六款火鍋湯底

新推出兩款湯底

一坐下便馬上揀選火鍋湯底, 原本打算點特選甜蕃茄濃湯, 諗住清清地可中和和牛的油膩, 但卻突然改變主意, 皆因被兩款新推出的湯底吸引了, 分別是韓式蜂蜜牛油豆乳湯及柚子胡椒湯。擔心牛油會略為溜滯, 還是酸咪咪的柚子較吸引, 說不定令我倆胃口大開, 番本之選, 哈!,

柚子胡椒湯內有柚子皮和原粒胡椒

初時味道清淡, 其後胡椒越來越出味

趁還未放下任何食材, 待一滾便馬上試呷一口奶黃色的柚子胡椒湯($8), 內存一些柚子皮和原粒胡椒, 初時味道清淡, 帶稍稍胡椒的辛辣, 再沸騰一段時間, 胡椒越來越出味, 更能嚐出胡椒香, 對於寒底的我, 馬上感到暖笠笠, 驅寒又驅風之選, 可惜當加入枱上預設的淡昆布湯後, 味道漸漸變淡, 失了風味, 若然想保留原有味道便要付錢加回原有的湯底, 那算吧!

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四個不同級數的牛肉放題選擇

放題共有四個選擇, 按牛肉的不同級數收貴, 當然每高一級也包了前一級的牛肉類別。分別有美國進口牛肉放題 ($178/成人)、美國特選牛肩放題 ($198)、澳洲貴族和牛放題 ($298)及我倆的目標：日本極上飛驒和牛放題 ($378)。

日本極上飛驒和牛果然優質

片片紅白分明, 油潤亮麗, 油花如降雪般

日本極上飛驒和牛 ($378連放題) 共有五款牛肉選擇外, 還有雞肉和豚肉, 但我們都決意主攻和牛, 故沒有一試。餐廳賣點是這款飛驒和牛, 馬上點一客試試, 果然優質。薄切的和牛片片色澤鮮紅, 紅白分明, 油潤亮麗, 油花如降雪般分佈細緻, 而中間位置有層明顯的厚脂肪, 油脂含量豐富。

輕輕涮兩下, 散發牛肉香

雖滿佈油脂, 但吃時絕不感油膩

肉質細緻鮮嫩

只需輕輕涮兩下, 牛味濃郁香醇, 肉質細緻鮮嫩, 雖滿佈油脂, 但吃時絕不感油膩。不用蘸上任何醬料, 原汁原味更能吃出它的甜美, 啖啖散發牛肉香, 極之誘惑, 的確令人忍不住口。

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澳洲貴族和牛脂肪比例較多

亦試了另一款和牛, 澳洲貴族和牛色澤同樣紅潤亮麗, 但脂肪比例較多, 滿佈油脂, 略為肥膩。

稍稍涮兩三下

帶點牛羶味

稍稍涮兩三下, 肉質雖柔嫩, 但帶點牛羶味, 加上啖啖均是肥肉, 令人卻步, 質素的確不及日本極上飛驒和牛。

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秘製酸汁和秘製醬油

醬料配料區

少見而較特別的黑胡麻醬, 味道香濃

吃牛肉不用蘸醬料, 但輪到吃其他任取食材便要先準備好醬料。醬料配料區選擇不少, 有秘製酸汁、秘製醬油、胡麻醬、辛辣麻油、芝麻醬、黑胡麻醬、沙爹醬、七味粉、紅辣椒、蔥花、薑蓉、乾蒜、蒜蓉和芫茜, 今次簡單一點, 沒有特別混醬, 只被最少見而較特別的黑胡麻醬吸引了, 再灑少許乾蒜, 黑胡麻味道香濃, 帶點微鹹, 除了有自行加入的香脆乾蒜外, 還有不少甘香的黑芝麻粒, 極之美味。

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蔬菜菇類

肉類過後便到任取食物區取些蔬菜均衡一下, 蔬菜菇類有眾多款式任君選擇, 如菠菜、唐生菜、娃娃菜、豆卜、冬瓜、南瓜、粟米、鮮冬菇、雞脾菇、金菇等等。

大部份新鮮清新

可惜南瓜並不甜美

選了新鮮翠綠的菠菜葉, 爽口幼嫩；清甜多汁的粟米；滿載菇香的鮮冬菇；爽口的雞脾菇, 還有清新脆口的唐生菜, 但可惜最愛吃的南瓜並不甜美。

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六款刺身供應

四款刺身

火鍋暫停一會, 來一輪生熟食後再戰。先到刺身區, 共有六款刺身供應, 有鯛魚、玉子、三文魚、希靈魚、八爪魚和鮑片, 而每人每次只可取四件, 那就來一客四款刺身, 包括鯛魚、玉子, 還有最愛的三文魚和希靈魚。

厚切、油潤肥美

厚切的三文魚滿佈脂肪, 極之油潤肥美, 肉質柔軟, 非常鮮味。而希靈魚則啖啖爽脆, 鮮甜美味, 兩款都不禁再點多次。

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日式凍食和冷麵均冰鎮着

日式凍食也是我喜愛的, 每款日式凍食和冷麵都在取食品區冰鎮着, 故入口仍保持冰涼。凍食有木耳絲、辣味螺肉、中華沙律、粟米粒及福神漬。

三款也不錯

螺肉爽口而不硬, 辣度剛好；中華沙律同樣爽口, 甜甜地帶些芝麻香；福神漬脆口, 味道酸咪咪, 三款也不錯。至於麵食有冷烏冬、綠茶麵和蕎麥麵, 但還需留肚給熱食和甜品, 故沒有一試。

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雞肉串燒及牛肉串燒

香炸雞翼及炸三文魚骨

魚頭無比油潤滑溜

熱食有雞肉串燒、牛肉串燒、香炸雞翼, 但最吸引我還是炸三文魚骨。先挑選最喜歡吃的魚頭, 果然吃到舔舔脷。魚皮炸得極之香脆, 面層灑了些七味粉調味, 再淋些韓式辣醬, 更惹味可口。內肉相當嫩滑, 特別是魚脂和魚眼, 無比油潤滑溜, 軟骨部份也不能放過, 爽脆吸引, 一件也怎能滿足? 陸續有來……魚鰭、魚尾通通給我吃掉。

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