跳脫的蛋蛋 (續)

大約一年前已曾到訪此餐廳, 還記得當時看着餐牌, 款款蛋包飯都非常吸引, 又想試這款, 又想試那款, 但當時只是獨個兒, 肚子能容納的份量不多, 故久久都未能下決定, 最終只點了一客珍寶炭烤黑菌蛋包飯, 其實還有很多款式想一試, 故今次拉埋朋友一起來, 除飯類外, 還要吃埋小食、甜品等等, 總之要吃得滿足, 但當然會惜食啦!
第一次到訪食評:
 http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E7%9B%9B%E5%85%AB%E9%A3%9F%E5%A0%82/2417836?tc=sr2rvw&con=rvwer

招牌設計可愛

搶眼的橙色招牌

開放式的門面

三大張菜式的相片

一塊大型的二人套餐牌

餐廳的裝潢與一年前沒有改變, 只是餐牌菜式略有不同。同樣開放式的門面, 牆身以灰泥色為主, 鑲有一個以三個圓形及一隻享受中的小雞蛋組合而成的橙色招牌, 既搶眼亦可愛；另一邊則鑲了三大張菜式的相片, 而門口分別放了餐簿和一塊大型的二人套餐牌。

枱與枱之間地方寬敞 

主要設有四人座 

四人梳化卡位 

不同款式的餐碟

畫了以雞蛋為主角的色彩繽紛圖畫

色彩多變的馬賽克地板

走進餐店內, 地方不算大, 但骨子企理, 感覺舒適寫意, 主要設有四人座位和四人梳化卡位, 還有數張二人枱, 枱與枱之間地方寬敞。牆上除了掛上不同款式的餐碟外, 亦畫了以雞蛋為主角的色彩繽紛圖畫, 它們有享受的樣子、有跳脫的樣子、有開心的樣子、有正經的樣子, 還有色彩多變的馬賽克地板, 全店充滿朝氣, 洋溢着一種歡樂的氣息。

厚厚的餐簿按款式分類 

蛋包飯、焗飯和粉麵類 

三文治、小食、全日早餐、沙律、湯類類 

飲品和甜品類

安坐後, 店員馬上送來清水和餐簿, 厚厚的餐簿按款式分類, 每款菜式均附有相片, 圖文並茂, 既清晰亦吸引。細閱餐簿, 有少許改動, 但類別相同, 仍是蛋包飯、焗飯和粉麵、三文治、小食、班尼廸和全日早餐, 還有沙律、湯類、飲品和甜品等等。

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三文治選擇 

來之前已看中它

未來之前已温習好各網上的餐牌 (真係考試温書都無咁勤力, 哈!), 這客黑松露蛋白3.6牛乳三文治 Black Truffle Paste & Scrambled Eggs White with 3.6 Milk Sandwich ($48)是我心水之選, 所以一坐下便馬上下單。

黑松露蛋白3.6牛乳三文治份量不少, 挺豐富

一客三件厚度十足的三文治以木板盛載上枱, 再配上一小碗沙律, 份量不少, 挺豐富。熱辣辣霧着熱煙, 夾雜着黑松露的幽香和蛋白香, 不斷湧向鼻子, 不禁令人垂涎三沢。

麵包烘烤香脆, 包心吸了黑松露油

厚厚的三文治既有黑松露的幽香, 亦有蛋白香

以3.6牛乳炒弄的蛋白相當滑溜

金黃的麵包經烘烤過, 包面及四周稍稍香脆, 包心吸了黑松露油, 但份量剛好，不致油淋淋。中間夾着以3.6牛乳炒弄的蛋白, 滿載蛋白香和奶香, 而炒弄的時間亦掌握得剛好, 相當滑溜, 一口咬下這份厚厚的三文治, 既有黑松露的幽香, 亦有蛋白香, 豐富滋味得很。無疑兩者的確很匹配, 若然能加點黑松露與蛋白同炒, 相信更完美。

沙律菜新鮮清爽

沙律菜新鮮清爽, 放上兩粒開半的爽甜車厘茄, 拌入適量的芥末沙律醬, 酸咪咪中帶微辣。整體味道和賣相同樣吸引, 為推介之選。

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焗飯系列

海鮮是我倆的最愛 

山葵澆汁海之幸焗飯滿滿一大盤, 份量不少

吃過份量十足的蛋白三文治, 若再來一客蛋包飯看來會超標, 那便試試焗飯, 選了一客山葵澆汁海之幸焗飯 Assorted Seafood Rice in Wasabi & Demin Grace Sauce Gratin ($98), 始終海鮮是我倆的最愛。滿滿一大盤, 底部舖滿蛋炒飯, 面層放了三款海鮮, 每款各有二件, 份量的確不少, 一人未必能吃清。

一邊是甜甜地的燒汁 

另一邊是微辣的山葵汁

炒飯淋上鴛鴦醬汁, 一邊是深啡色的燒汁, 味道甜甜地； 另一邊是奶白色的山葵汁, 微辣而不嗆喉。蛋炒飯粒粒分明, 軟硬度適中, 沾上醬汁更令人胃口大開, 特別配山葵汁, 惹味可口, 更加吸引。

 三款海鮮也不錯

海鮮分別有巨大的帆立貝, 肥美鮮嫩；大大件的魷魚圈, 爽彈鮮香；還有中等的蝦仁, 雖欠鮮味, 但挺彈牙, 三者加入鹹香的芝士焗製, 沾上半溶的芝士更添美味。

灑上麵包糠以代替芝士, 香口而不溜滯

最特別是面層灑上麵包糠以代替芝士, 既做到香口的效果, 亦不會因加入太多芝士份量以致令人溜滯, 不錯! 若然炒飯加入雜豆, 有些蔬菜會均衡一些, 更為理想。

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之前沒有夾餅系列 

鮮草莓伴雙色夾餅賣相吸引

記得之前來都沒有夾餅系列甜品, 既然相片的賣相如此吸引, 那便點一客鮮草莓伴雙色夾餅 Strawberry and Original Classic Waffle with Fresh Strawberries ($59)試試。其實物同樣吸引, 色彩繽紛, 還附上三款醬料, 包括草莓醬、朱古力醬和蜜糖, 任由配搭, 的確令人心動, 可惜……

外層韌, 內裏亦不鬆綿 

草莓夾餅滿有草莓香味, 但更加甜漏

試配任何醬汁也覺得不太匹配

草莓酸咪咪, 挺新鮮

四件夾餅上枱時已見軟淋淋, 的確外層韌而一點也香脆, 內裏亦不鬆綿, 密度甚高。金黃的原味夾餅蛋香欠奉, 味道偏甜, 淋上醬汁更甜上加甜；艷紅色的草莓夾餅滿有草莓香味, 但更加甜漏, 試配任何醬汁也覺得不太匹配, 較為吸引的還是鮮紅色的草莓, 酸咪咪, 挺新鮮, 但整體而言非常失望。

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乳酸特飲系列

巨峰提子乳酸特飲甜度合宜, 酸酸甜甜 

有甜品又怎能沒有飲品相伴, 友人選了一杯粉紫紅色的巨峰提子乳酸特飲 Kyoho Grape Health Plus ($35) , 我當然不執輸都試啜數口。入口冰涼透心, 啖啖巨峰提子的香甜, 亦能嚐到乳酸味, 甜度合宜, 酸酸甜甜, 的確開胃醒神, 順喉解喝, 絶對是夏日最佳之選, 正!

宇治綠茶泡沫咖啡甜度頗高

雖灑上綠茶粉, 但綠茶味略為淡薄

既是綠茶迷, 亦是咖啡迷的我又怎能錯過這杯宇治綠茶泡沫咖啡 Uji Green Tea Cappuccino ($38)呢? 可惜…..上枱時熱辣辣, 奶打得有點過時, 但奶泡尚算豐厚。面層雖灑上綠茶粉, 但綠茶味略為淡薄, 咖啡味亦不算香濃, 稍稍甘苦, 奶味卻突出, 三者味道未能取得平均, 加上甜度頗高, 越喝越感甜膩。欣賞的地方是採用厚身的咖啡杯, 待一段時間亦保持着暖笠笠, 不至快快令其變凍。

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跳脫的蛋蛋的確厲害

今次又忍不住為調味樽蛋蛋畫上可愛的樣子

雖然今次能試多幾款不同款式, 但仍有盛八名物的HAYASHI牛肉蛋白包飯、意大利香草車海老蝦蛋包飯、煙三文魚彩之卷等想一試, 這裏跳脫的蛋蛋的確厲害, 如此吸引我, 但全部均是鹹食, 至於甜品和飲品….. 希望能有待改進, 那便可讓我送上腸仔煎雙蛋 “100分”。