成日都想吃: 邊畫邊吃

看不少食評均提及「洋蔥」這首歌, 老實說…..我不懂這首歌, 不知怎樣唱, 亦不知誰人唱, 失禮! 無疑我對歌曲、繪畫, 都興趣不大, 最大興趣就是食物, 我不懂「洋蔥」這首歌, 卻清楚洋蔥有何營養價值, 但身邊的朋友偏偏不太喜歡它, 甚至會從食物中挑它出來, 可惜可惜。

「洋蔥」名字感覺很親切平民

既可開派對, 也是一個Fine Dining的選擇

為何談起洋蔥? 因今晚與嫂嫂和姪仔來到這間名為「洋蔥」的餐廳, 但這裏並非以洋蔥為主打, 大家可放心。「洋蔥」這個名字感覺很親切平民, 餐廳雖沒有改上有氣派的名字, 但裝潢挺高貴優雅, 是一個Fine Dining的選擇。

極之吸引食物相片

客人所畫的作品亦很可愛有趣

枱與枱之間有一定距離, 感覺舒適自在

設有多張四至六人枱

掛上多幅大大小小的油畫

玻璃樽的掛燈

放滿餐酒的酒架

門外黑色的牆身掛滿一張張極之吸引食物相片, 另一邊則貼滿客人所畫的作品。拉門而入, 柔和燈光和音樂, 挺有氣氛。長方形的格局, 設有多張四至六人枱, 枱與枱之間有一定距離, 令人感覺舒適自在。墨綠色的牆身掛上多幅大大小小的油畫, 而小窗台則放滿精緻的小擺設, 配上玻璃樽的掛燈, 還設有一大個放滿餐酒的酒架。

散點的前菜、湯、意粉和意大利飯、主菜

晚巿套餐

散點甜品

推介菜式

安坐後便馬上細閱設計簡約平實的餐牌, 除有晚巿套餐外, 還有散點的前菜、湯、意粉和意大利飯、主菜和甜品。如看中散點的主菜、意粉和意大利飯, 亦可加$120升級為套餐, 另外亦有掛上寫了推介菜式的黑板, 選擇頗多。

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麵包籃, 兩款均是餐廳自家製

意大利香草包, 略嫌香草味淡

先送來餐前麵包籃 Bread Basket, 共有兩款, 均是餐廳自家製, 暖笠笠上枱, 陣陣麵包香。分別有意大利香草包 Focaccia, 烤焗至外層微脆, 包心鬆軟, 略嫌香草味淡, 蘸些酸咪咪黑醋或香濃的牛油會較美味。

意大利麵包條, 相當香脆

另一款是意大利麵包條 Grissini, 幼長而不公整, 一看便知手搓的。烘焗得相當香脆, 質感厚實, 混入煙韌的番茄乾, 多份咬口, 加上滿有牛油香, 淨吃已美味。姪仔吃了條半仍不夠喉, 還嚷着要再吃, 幸得店員看他可愛的樣子, 便送贈多兩條給他, 看他拿着麵包條時吃得津津有味的樣子, 的確很討人歡喜。

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沙律和餐湯同一碟上枱

法式洋蔥湯清新健康得多

沙律和餐湯同一碟上枱, 當然要趁熱先試餐廳的招牌法式洋蔥湯 Onion Soup。正宗的法式洋蔥湯湯面應有一片焗至金黃的芝士法包, 而這客洋蔥湯雖並非正宗, 但反而清新健康得多, 沒有正宗的那份溜滯感, 更合我口味。

啖啖洋蔥香

滿載柔軟的洋蔥絲

湯身質地不算濃稠, 呈深啡色, 湯面並沒有油光, 味道鹹中滲出洋蔥清甜, 啖啖洋蔥香, 湯底滿載煲至柔軟的洋蔥絲, 每喝一口湯均有洋蔥相伴, 令人喝得滿足, 我和嫂嫂都極之欣賞, 難怪是餐廳的招牌菜之一。

煙三文魚配啤梨沙律清新怡人

煙三文魚肉質柔軟, 稍稍鹹香

接着便試放在旁邊的煙三文魚配啤梨沙律 Smoke Salmon with Pear Salad, 除了有清新爽脆的雜沙律菜外, 還有清甜的紅蘿蔔絲、爽口的青瓜薄片和紅椒絲, 當然不少得切成薄薄的啤梨片, 香甜爽脆兼富果汁。眾食材緊緊蘸上沙律醬, 份量剛好, 味道酸中帶清甜, 再加上一小片鮮橙的煙三文魚, 肉質柔軟, 味道稍稍鹹香, 作為前菜, 清新怡人, 替人打開胃子。

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意選了這道黃油雞菜式

一向都知嫂嫂愛吃意粉和牛扒, 估她必點北海道帶子及鮮蝦扁意粉或炭燒美國肉眼扒, 點知……她意選了一道法國黃油雞卷配黑松露, 蘑菇配薯蓉, 時令蔬菜及迷迭香燒汁 French Yellow Corned Chicken Roulade Stuffed with Truffle & Mushroom with Mashed Potato, Seasonal Vegetable & Rosemary Gravy ($320), 真是我意料之外。

法國黃油雞卷配黑松露, 蘑菇配薯蓉, 時令蔬菜及迷迭香燒汁一道花功夫的菜式

一向對雞肉興趣不大的我, 卻被這道花功夫的雞卷吸引了。大廚先將雞起骨, 釀入以黑松露烹調的蘑菇碎, 再捲成一卷低溫烤焗, 臨上枱之際再煎香雞皮, 淋上醬汁, 的確製作每一道菜也需下心機。一上枱已被陣陣黃油雞香吸引着, 馬上令人垂涎三尺。

雞卷面層沾上黑松露和淋上燒汁

雞香味十足, 肉質鮮嫩亦存咬口

厚大的雞卷面層沾上黑松露和淋上燒汁, 把其切開，散出熱煙更具誘惑, 本以為黃油雞會夾雜不少油脂, 肥膩得可怕, 但這雞卷既不油膩, 而肉質鮮嫩亦存咬口, 雞香中也能嚐到黑松露的幽香, 兩者並沒有搶出風頭蓋過對方的味道, 只是略嫌中間捲着的蘑菇不夠突出, 只能偶爾咬下爽口的碎粒, 不夠滿足。
試試蘸上所配的迷迭香燒汁, 並沒有香草味, 而味道亦偏鹹, 反蓋過雞肉原有的香味, 美中不足。

配菜清新, 但份量略少

配菜有幼滑的薯蓉, 滿載薯香牛油香, 還有新鮮爽口的西蘭花和四季豆、爽甜的紅蘿蔔條、幼嫩的蘆筍段、多汁的車厘茄, 款式眾多, 味道清新, 但若然可加添份量則更令人吃滿足。

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被四式蕃茄吸引了

三文魚扒蟹肉配四式蕃茄意大利飯挺豐富吸引

而我就必是定睛在魚類菜式中, 在是日精選魚柳拼大虎蝦和三文魚扒蟹肉配四式蕃茄意大利飯 Pan-Fried Salmon Fillet with Crab Meat & "Four" Tomato Risotto ($240+$120成套餐) 掙扎了一段時間, 兩款同樣吸引, 但最後還是決意點意大利飯, 其加入四種蕃茄烹調, 正是挑選它的原因。鮮橙色的意大利飯放了一件份量十足的三文魚扒, 加些沙律菜點綴, 碟邊灑上香草醉, 挺豐富吸引。

究竟加入了那四種蕃茄?

雖愛吃三文魚, 但今次重點反是四式蕃茄意大利飯, 所以先品嚐它。究竟加入了那四種蕃茄? 單單吃真是難以找出, 好奇一問, 原來有日曬蕃茄、煙煮蕃茄、烤焗蕃茄及新鮮蕃茄, 簡簡單單一客意大利飯, 想出如此的配搭, 餐廳果然對每道菜式都下不少心思。

茄味香濃, 口感豐富

米飯粒粒圓潤, 沾滿醬汁, 濕潤兼富黏性, 滿載酸咪咪的蕃茄味, 比一般以大量芝士和忌廉炮製的意大利飯清新輕盈得多, 不覺溜滯, 反越吃越開胃。加入四種蕃茄, 茄味香濃, 四款當中較易嚐到多汁清新的新鮮蕃茄和煙煙韌韌的日曬蕃茄, 還吃到清爽的洋蔥, 口感豐富, 但略嫌意大利飯煮得過熟, 只爽雜一些半生熟的米飯, 未如正宗意大利飯的口感。

蟹肉混入飯中, 未能把其突顯

至於蟹肉……同樣混入飯中烹調, 可惜份量不多, 加上濃郁的蕃味蓋過蟹肉的鮮味, 未能把其突顯, 個人認為還是將蟹肉單單放在飯面會較適合, 賣相較豐富吸引之餘, 又可嚐到蟹肉的鮮味。

三文魚扒煎至四面金黃

魚皮香脆美味

肉質紮實鮮香

份量十足的三文魚扒煎至四面金黃, 魚皮香脆美味, 片片魚肉肉質紮實, 頗有咬口, 內存肉汁, 魚味鮮香, 把其弄細與飯拌吃, 蘸上一些鮮香的蕃茄醬汁更美味。

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伯爵茶及檸檬茶有助消滯解膩

主菜過後當然是甜品出場, 但先點餐飲 Coffee & Tea 送甜品。伯爵茶及檸檬茶並非單單一杯上枱, 而是原個茶壺連Twinings茶包, 讓客人可再沖泡數次，不錯! 以香濃的熱茶伴甜品, 中和甜膩感, 同時亦有助消滯解膩, 最佳之選。

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甜品拼盤全是餐廳自家製, 果然用心

隨即送上一客甜品拼盤 Dessert Set, 共有三款, 每款兩小件, 份量剛好。分別有朱古力泡芙 Chocolate Puff、熱情果意大利奶凍 Passion Fruit Panna Cotta 及法國55%特濃朱古力餅 Legave 55% Chocolate Cake, 全是餐廳自家製, 質素不俗, 加埋碟上畫了優雅的朱古力醬花紋, 果然用心。