“泰”滋味, 太幸福!

最要好的朋友要結婚了, 恭喜! 恭喜! 揾我當姊妹當然不會托手踭。老實說, 做姊妹的次數不少, 連伴娘也做過兩次, 可說幾有經驗, 但究竟我幾時才能當主角呢? 都是別說呢啲….. 作為姊妹團, 事前例牌必做當然是度身做姊妹衫和相約素未謀面的姊妹們商討玩新郎兄弟事宜。今日就來到一間新娘常來的泰菜店, 邊吃邊商討大計, 哈!

走到長少灣吃泰菜

吃泰菜第一時間會想起九龍城, 而今次卻走到長少灣, 不是新娘子介紹也不懂來。饞咀的我, 事前必細閱《開飯啦》食評, 竟有不少好評, 令我非常期待, 咦!? 究竟我是商討大計, 還是掛住食呢? 哈!

門面搶眼

門口擺放了餐牌 

貼了一些菜式相片

餐店門面搶眼, 鮮橙色的牆身, 以及青綠色配紅字的招牌, 又紅又綠, 還掛上閃爍的燈串。門口擺放了餐牌, 而玻璃門和門口牆身均貼了一些菜式相片和地方相片。

上層才是用餐區

地方寬敞闊落 

多張大圓枱 

數張四人卡座

甫進內裏, 分上下兩層, 但只是上層為用餐區。用餐區換上以白色為主調, 裝潢簡約純樸, 地方寬敞闊落, 設有多張六至八人的大圓枱, 亦有數張四人卡座, 枱與枱之間有一定的距離, 令人坐得舒適。

沒有花巧耀眼的泰式擺設  

主要貼上菜式的相片

恩福堂的告示板

店子沒有太多花巧耀眼的泰式擺設, 只是牆上有數塊泰式人像雕刻品, 反而主力貼上菜式的相片。而最特別是設有一大塊有關宣道會恩福堂的告示板, 難道店主是基督徒? 是或不是也不用考究, 還是馬上看看餐牌重要得多。

有小食、湯類、沙律 

海鮮系列

肉類及蔬菜系列 

甜品及飲品系列

翻開餐牌, 按類別劃分, 附上一些菜式的相片, 清晰簡潔。當中包括有小食、湯類、沙律、海鮮、肉類、蔬菜、飯麵類、咖喱、甜品及飲品, 選擇甚多。其中一姊妹第一時間便提議來一客香芒糯米飯, 吓!? 未吃主菜先來甜品?? 看來她真的很喜歡此款甜品, 但還是壓軸出場吧!

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四人一致都想吃生蝦 

泰式生蝦刺生色彩豐富, 賣相吸引 

肥大肉厚,   爽脆兼富彈性

四人一致都想吃生蝦, 那就馬上先點一客泰式生蝦刺生 Raw Shrimp w/Fish Sauce ($98)。一碟共有七隻, 隻隻肥大肉厚, 肉質爽脆兼富彈性。微辣鹹鮮的魚露醬汁已淋在蝦刺生中, 還伴上生椰菜絲、青瓜片、紅辣椒、蒜片和芫茜, 色彩豐富, 賣相吸引。

不夠火辣,   吃時要夾片紅辣椒和蒜片

略嫌醬汁不夠火辣, 吃時夾片紅辣椒和蒜片, 吃起來更滋味刺激。整體口感和味道都不錯, 唯一美中不足是沒有冰鎮上枱, 入口不夠冰凍。

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蔬菜類選擇亦不少 

蒜蓉炒椰菜苗炒得夠火喉

多數吃泰菜才有較多機會吃椰菜苗, 選了一道蒜蓉炒椰菜苗 Fried Young Cabbage w/Garlic ($68)。份量中等, 色澤新鮮翠綠, 加入少許甜美的紅蘿蔔片作點綴, 上枱時霧着熱煙, 炒得夠火喉, 挺吸引。

泛着油光, 較為偏油

大部份均是椰菜苗芯, 炒弄時間剛好, 菜頭保持爽脆, 菜葉部分則嫩口, 味道不會太鹹, 不過蒜香味不足, 加上條條泛着油光, 較為偏油。

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湯類選擇 

冬蔭功看起來相當火辣惹味

吃泰菜又怎能少得冬蔭功 Tun Yum Going Soup ($88/細), 湯面泛着鮮橙紅色的辣油, 舖上香濃的芫茜碎, 湧出陣陣酸辣的香氣, 看起來相當火辣惹味。

酸辣度中等, 不致嗆喉

一客滿載湯料的細冬蔭功足以三至四人共享。呷一口湯底, 入口暖笠笠, 先嚐到酸咪咪的鮮蕃味, 其後漸漸滲出辣味, 酸辣度中等, 不致嗆喉, 還存有紅椒、香茅、南薑等泰式香料的味道, 酸辣留待口腔一會, 令人回味。

舀起湯料,  相當足料

滿有風味,   味道不錯

舀起湯料數數看, 約有六七隻蝦球, 肉質較結實, 亦欠鮮味；大量爽口的草菇, 滿有菇香；少許細小的蜆肉, 肉嫩鮮味, 還有不少酸咪咪的鮮蕃茄, 滿有風味, 味道不錯。

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改試炒粉絲 

泰式炒粉絲原來口感和味道亦不錯 

伴炒的材料款式不少

多數揀選炒金邊粉, 今次改試泰式炒粉絲 Fried Bean Thread In Thai Style ($58), 原來口感和味道亦不錯。伴炒的材料款式不少, 有清新的蕃茄、一瓣瓣爽口的雲耳、鹹香的肉碎、淡口的雞蛋碎, 還有大量清爽的椰菜絲、洋蔥絲、蔥段和唐芹, 若然加添一些花生碎則更香口吸引。

粉絲炒得乾身,  富彈性

粉絲炒得乾身, 並不油淋淋, 條條分明, 富彈性, 挺有嚼勁, 而且相當入味, 拌入紅辣椒, 帶稍稍香辣, 味道不錯, 而且粉絲比金邊粉較輕盈, 不致令人過於飽滯, 是不錯之選。

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烏頭好, 還是鰂魚好?

泰式燒鰂魚極之美味

雖然已有一段時間沒有吃泰菜，但還記得對上一次吃了明爐魚，今次就改吃燒魚吧! 四人在烏頭和鰂魚之間考慮了一會, 又怕多骨又怕肉嚡, 究竟那款才好呢? 最終點泰式燒鰂魚 Baked Tilapia Cover by Salt ($98)。

魚面舖滿粗鹽 

魚肚藏滿香茅

扁平的鰂魚體積中等, 魚面舖滿粗鹽, 魚肚藏滿香茅, 而魚底則墊了椰菜絲, 吸去油份之餘, 亦可中和鹹味。

魚肉潔白鮮嫩 

魚腩相當肥美

蘸上泰式酸辣汁又是另一番風味

魚皮燒得極之香脆, 雖夾雜一些魚鱗和沾上鹽粒, 但仍忍不住把其吃掉。潔白的魚肉相當鮮嫩, 比想像中滑溜得多, 亦啖啖魚汁, 特別是肥美的魚腩部份, 存有甘香油潤的魚油脂, 教人回味。雖以鹽燒烹調, 但魚肉鹹香之餘亦不失鮮味, 鹹鮮有致, 想吃得惹味一點, 可蘸上所配備的泰式酸辣汁, 減卻鹹度, 卻吃出另一番風味, 同樣滋味吸引。

魚頭亦不能放過

結果連魚頭亦不能放過, 滑嘟嘟的魚面肉、富膠性的魚眼、油潤的魚脂, 通通都令我吃得津津有味, 讚口不絕。

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青木瓜沙律是泰菜其中一道代表菜式 

青木瓜沙律開胃醒神

估不到我們四位女士的食力都不弱, 本以為燒魚後便來一客甜品便足夠, 但竟然大家仍不飽足, 要再點一客青木瓜沙律 Green Papaya Salad ($58)。

青木瓜相當清爽

青木瓜沙律可說是泰菜其中一道代表菜式。絲絲幼長的青木瓜相當清爽, 還混入清甜的紅蘿蔔絲和酸咪咪的鮮蕃茄, 頂層灑上香脆可口的花生, 碟旁放了兩件青檸檬, 底部則墊了兩片清爽翠綠的唐生菜, 淋上泰式酸辣汁。

唧入青檸汁,  更清新怡人

入口稍稍清涼, 辣度較輕微, 反而酸味突出, 吃起來開胃醒神, 再唧入青檸汁, 清新怡人, 但卻欠了一份香辣的泰式風味, 若然增添辣度, 相信會更惹味吸引。

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其中一位姊妹最喜歡糯米飯

香芒糯米飯霧出暖煙, 椰香四散

壓軸出場當然是其中一位姊妹最喜歡的香芒糯米飯 Mango & Glutinous Rice ($48), 白糯米和紫糯米各佔一半, 淋上香滑的椰醬, 旁邊放了數件芒果肉。

糯米飯煙韌兼富黏性

舀起糯米飯馬上霧出暖煙, 椰香四散, 入口微暖。兩種糯米飯同樣煙韌兼富黏性, 面層的椰醬漸漸滲入其中, 吃起來啖啖椰奶的香甜, 而紫糯米則更有咬口, 亦多一份香味, 較討我歡心。

芒果清甜中帶微微苦澀

鮮黃色的芒果肉厚多汁, 嫩口無渣, 但可惜清甜中帶微微苦澀, 蘸上甜美的椰醬或與糯米伴吃會較為美味。

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今晚感覺 “泰”滋味, 太幸福! 邊吃着滋味的菜式, 邊聽着好友詳述出嫁當日的流程, 洋溢着幸福的笑聲, 令我吃得更開懷, 雖然主角不是我, 但她幸福我也同樣幸福, 期待婚禮當日一切順利完美。