快到工作中期檢討的日子, 主任想先跟我談談日後的發展方向才見老細, 求之不得啦…..起碼先有個心理準備, 見老細時不會口啞啞。他想大家傾得輕鬆一點,
故離開令人拘謹的工作地方, 一起吃頓飯, 既使話題有多嚴肅, 邊吃邊傾都會開心啲!
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| 一間熟悉的餐廳, 有安全感 |
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| 裝潢保持青春氣息, 滿有朝氣 |
選了一間我熟悉的餐廳, 有安全感, 哈! 餐廳的裝潢沒有大的改變, 仍掛着一些代表灣仔的相片、牆上畫了色彩繽紛的抽象人象牆畫, 保持青春氣息, 滿有朝氣。
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| 格局有少少改變, 加多了多張餐枱 |
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| 有幾張四人卡位座, 坐得適舒自在 |
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| 幾張圓枱 |
不過格局有少少改變, 加多了多張餐枱, 可容納更多客人, 更加熱鬧。大廳設有多張二至六人枱, 轉個小彎便有幾張四人卡位座, 再入一點就放了幾張圓枱, 配上舒適的沙發座或有背柄的木椅, 枱與枱之間距離雖少了一點, 但仍坐得適舒自在。
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| 豐富的二人Dinner Set |
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| 設計精美的A la carte餐簿 |
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| 分門別類, 非常清晰 |
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| 附上吸引的菜式相片 |
裝潢和格局改變不大, 給我安全感; 菜式和飲品不斷創新, 就給我新鮮感。枱上有多份餐牌, 其中一份是豐富的二人Dinner Set
($588), 還有一本設計精美的A la carte餐簿, 每頁均附上吸引的菜式相片,
分門別類,
非常清晰。分別有Tapas
& Salad、Soup、Rice、Paste、Pizza、Main、Sweet和Drink, 今晚沒有選擇Dinner Set, 皆因我倆也在A la carte中找到心頭好。
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| 一系列新推出的夏日飲品 |
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| 百利甜酒咖啡既有酒香和咖啡香, 喜歡! |
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| 拌勻香甜的忌廉, 口感更絲滑 |
今次沒有點我很喜歡的招牌水果茶, 因為被一系列新推出的夏日飲品吸引了, 真係款款都好吸引, 但愛酒調咖啡的我, 第一時間就看中了百利甜酒咖啡 Ice Baileys Coffee ($58), 咖啡面層唧了一座忌廉小山丘, 灑上可可粉, 再配上兩粒甘苦的咖啡豆, 賣相吸引。先將香甜的忌廉拌勻,
口感更絲滑, 咖啡味香濃, 配上香甜的百利甜酒, 兩者份量取得平衡, 沒有蓋過對方, perfect
match! 但略嫌冰塊太大, 若然待它繼續溶掉, 相信味道會偏淡, 幸好一早把它取走, 味道剛好, 既有酒香和咖啡香, 喜歡!
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| 金錢與浮雲賣相得, 味道都好得 |
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| 面頭放滿珍珠粒 |
主任揀了一杯叫金錢與浮雲Mango & Butterfly Pea
Smoothie ($45)特飲, 難度他此有所感觸….哈! 不論如何, 這杯面頭放滿珍珠粒, 以鮮黃色的芒果配紫色的蝶豆花的金錢與浮雲賣相相當吸引。不單止賣相得, 主任話味道都好得, 攪到我想搶來啜一口….不能! 不能! 無大無細!
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| 牛油果蝦沙律配油醋汁食材豐富, 賣相色彩繽紛 |
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| 芒果香甜和牛油果香滑 |
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| 蝦肉爽彈鮮味 |
揀了一客牛油果蝦沙律配油醋汁Avocado
& Prawn Salad ($98)作為前菜, 有豐富的食材和色彩繽紛的賣相, 未吃已令人胃口大開。內有大量新鮮爽脆的雜沙律菜、甜美多汁的車厘茄、香脆的麵包粒、香甜的芒果和香滑的牛油果, 當然不少得放在正中的蝦肉, 肉質爽彈鮮味, 拌入份量剛好的油醋汁, 酸咪咪, 開胃醒神, 作為前菜最為適合, 吃後馬上胃口大開。
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| 上枱時用紙包裹着 |
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| 紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁陣陣香氣湧出 |
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| 石斑柳也算肉嫩 |
主菜出場, 我揀了一道紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁Baked Paper Wrapped Grouper ($168), 上枱時用紙包裹着, 令我很期待把它打開的一刻。打開焗紙, 陣陣香氣湧出, 很誘人!
大大件的石斑柳上放滿雜菜, 而周邊和底部也舖了不少蔬菜, 很豐富。石斑柳肉質潔白, 魚肉片片分明, 並沒有焗至散爛, 也算肉嫩, 亦有少許魚油脂, 加埋滑嘟嘟的魚皮, 更添吸引。
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| 配菜口感和味道都不錯 |
配菜有一片片的意大利黃瓜、青瓜、車厘茄、薯仔、黑醋和菠菜, 加入香草, 烹調入味, 亦焗至半腍半爽, 口感和味道都不錯!
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| 醬燒豬肋骨配炸薯條份量十足 |
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| 烹調入味, 但肉質不夠腍嫩 |
主任所揀的主菜是醬燒豬肋骨配炸薯條
Barbecued Baby Pork
Ribs served with Crispy Fries ($168), 約有六七支骨的豬肋骨, 再配上一大堆熱辣辣的香脆薯條和一些清爽的沙律菜, 份量十足。大大件的豬肋骨底面均沾滿BBQ醬汁, 烹調入味, 甜甜酸酸, 味道不俗, 但可惜燒得有點過時, 部份位置帶有焦燶, 肉質不夠腍嫩,有些乾身。
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| 半份紫薯窩芙配雪糕配搭豐富, 擺設亦富心思 |
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| 紫薯茸香甜 |
來到Espuma怎能不點一客窩夫? 窩夫款式是按星期而定, 亦有一款日日窩夫和三款麻糬窩夫供客人選擇。今日星期五, 有香濃咖啡窩芙配雪糕和紫薯窩芙配雪糕選擇, 兩款都喜歡, 最終點了半份紫薯窩芙配雪糕 Half Sweet Carvings ($88), 配一球我最愛的Movenpick品牌草莓雪糕。配搭逐一數，有四件的水滴形窩夫, 底部唧了紫薯茸, 旁邊伴上雜莓; 中間有一小碗雲尼拿汁; 另一邊則有紫薯茸伴草莓雪糕, 配搭豐富, 擺設亦富心思, 甜絲絲的感覺當然氹到不少女士們。
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| 窩夫外層稍稍脆口, 內裏鬆軟 |
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| 窩夫跟紫薯茸和草莓雪糕同吃很美味 |
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| 原來有香滑的紫薯饀, 吃得更滿足 |
窩夫外層稍稍脆口, 內裏鬆軟, 口感吸引, 與香甜的紫薯茸和酸酸甜甜的草莓雪糕同吃, 很美味。最吸引我是咬開窩夫, 內裏原來有香滑的紫薯饀, 令紫薯味道大大提升, 滿足愛吃紫薯的我。
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| 週年驚喜優惠, 也是一種吸引食客的創意 |
喜歡這裏, 除了環境舒適, 能給我安全感外, 每次總帶給我新鮮感, 雖環境不變, 但總有新菜式登場, 不斷保持創新。無錯! 有創新才有進步, 今晚主任正正提及 我在工作上欠創新……看來我也要向這間餐廳學習一下, 要時時創新, 就看看這個週年驚喜優惠, 也是一種吸引食客的創意。我真的要想多啲,
諗多啲, 否則….
店名: Espuma
地址: 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓
