成日都想吃: 丼的魅力

近大半年丼的專門店越開越多, 食材配搭豐富吸引的丼不斷在IG洗版, 攪到人流晒口水, 一向少吃飯的我都心思思想吃返碗, 忍不住, 今日就去吧!

門面設計型格時尚

下層自成一國

絢爛的大圓球吊燈, 感覺高貴華麗

經IG洗版, 得知尖沙咀開了一間主打丼的和食料理餐店, 灰泥的門面牆身配上大大個搶眼店名, 型格時尚。走進內裏, 原來店子分了上下兩層, 但下層只有一張八人卡座, 自成一國, 如VIP房, 再抬頭一望, 頭頂有幾盞絢爛的大圓球吊燈, 感覺高貴華麗。

黑白花圖案樓梯

一排吧枱

地方不算大, 但骨子企理

簡約舒適

沿黑白花圖案樓梯走上一層, 設有一排吧枱、一排向門的單人位, 還有幾張四人枱, 地方不算大, 但骨子企理, 設計簡約舒適, 加上柔和的燈光, 坐在這裏享受晚餐的確很舒服。

飲品的選擇不多

餐店主打丼

丼有18款

多款壽司

刺身系列

沙律和一品料理

燒物系列

揚物系列

先看看設計精美的餐牌, 有兩份, 飲品的選擇不多, 只有七款, 而食物的選擇就夠晒豐富, 單單丼都有18款, 還有多款壽司、刺身、沙律、一品料理、燒物和揚物供應。

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章紅芥末沙律賣相吸引, 份量十足

未吃丼之前先來一客沙律清新一下。章紅芥末沙律 Amberjack Salad with Mustard（$76)以一隻和風碟子盛載，擺放得優美，賣相吸引。數數看，足足有七大片章紅魚配上一大堆的沙律菜，份量十足。

章紅魚非常新鮮，肉質柔軟鮮嫩

每片章紅魚色澤鮮紅亮麗，非常新鮮，肉質柔軟鮮嫩，啖啖魚香，淋上和風蒜子芥末汁，份量剛好，沒有蓋過魚鮮，酸咪咪加少少辛辣，清新開胃，美味！

太多醬汁，辣至嗆喉攻鼻

翠綠的雜沙律菜爽口鮮嫩，伴上清甜爆汁的車厘茄，同樣淋上和風蒜子芥末汁，醬汁味道雖美味，但可惜份量太多，辣至嗆喉攻鼻，奪了沙律菜的清新味道。

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每款丼的賣相都有別於平時所吃的

火炙海鮮丼賣相的確挺吸引

餐店主打丼, 怎能不點一款。細看餐牌, 每款丼的賣相都有別於平時所吃的, 先講盛載的器皿, 別以為吃丼一定是用碗, 餐店則改用碟上, 而飯的形狀如生日蛋糕般, 飯面的食材擺放得優美。而我就在18款中挑選了火炙海鮮丼 Scorched Flounder, Scallops and Uni with Rice ($144), 賣相的確挺吸引, 主角有海膽、經火炙的帶子和左口魚邊, 再伴上一些晶瑩亮麗的三文魚籽。

海膽油潤豐膄, 可惜部份有微腥

放在粒粒圓潤乾爽的白飯同吃, 更為吸引

第一時間品嚐色澤鮮橙亮麗的海膽, 味道甘香鮮美，油潤豐膄, 黏滿口腔, 美中不足是部份有微腥。試把其放在粒粒圓潤乾爽的白飯同吃, 再伴些鮮味十足的三文魚籽, 更為吸引。

帶子味道鮮甜中添些焦香

三件帶子厚度中等, 每件都 “界刂”上網紋, 表面帶些焦色, 味道鮮甜中添些焦香，肉質柔軟兼帶黏性, 不錯!

左口魚邊肥美油潤, 最吸引

多件亮澤的左口魚邊最吸引我，原來它是左口魚兩邊的魚鰭，是最滑溜、最油潤的位置，加上再經炙燒，迫出油份，吃落更加肥美油潤, 啖啖魚油的甘香，鮮味很得，咬落去柔軟中還帶些爽口，味道和口感同樣教人回味, 正!

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柚子鹽燒三文魚頭好有份量

多款燒物都很吸引我, 如鹽燒油甘魚鮫、蒲燒鰻魚串、海膽芝士蘑菇串、柚子鹽燒三文魚頭、蒜香燒牛舌芯等等, 心大心細, 最後揀了一客柚子鹽燒三文魚頭 Grilled Salmon Head with Salt and Pomelo ($68)。嘩! 估不到咁有份量, 不單止半邊大魚頭, 還連着大大件的魚鰭, 身為魚痴的我, 見到都非常滿足。