又來一碗丼

快將暑假, 今日是training日子的最後一次, 咁應該是在這一帶吃叉電午餐最後一次, 噢! 還記得對上一次在海旁附近享受一頓美味的西餐時, 發現附近有一間日本餐廳也不錯, 有幾款午巿定食都幾合我心水, 就趁今日最後一次training去嚐一嚐, 作為叉電午餐吧!

嚐一頓叉電午餐

裝潢簡約平實,   感覺舒適

餐店門面以灰黑色為主調, 設計平實。走進內裏, 沒有花巧的擺設, 牆身只掛上一些日本畫、一塊寫滿本日推介菜式的黑板, 裝潢簡約平實, 感覺舒適。

一排壽司吧枱

地方不算大

地方不算大, 設有一排壽司吧枱, 數張四人枱和幾張二人枱, 枱與枱之間的距離不多, 大家都要坐得親密一點呀!

午餐廚師發辦

二十四款午巿定食

先看看餐牌, 一面是多款的午巿定食, 而另一面就是午餐廚師發辦, 本對廚師發辦很有興趣, 但上星期先吃了一頓廚師發辦, 如又再吃的話……太過份了! 真是豪不起, 還是集中在午巿定食上。

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定食配有野菜沙律、茶碗蒸蛋和麵豉湯

茶碗蒸蛋相當滑溜, 調味亦合宜

配料共有四款,  配起來同吃, 不錯!

午巿定食足足有二十四款選擇, 對我來說, 在選擇時真係有些困難, 哈! 心大心細之下揀了一客三重三色丼 Minced Fatty Tuna, Salmon Roe, Sea Urchin Rice ($178),  而每款定食都配有野菜沙律、茶碗蒸蛋和麵豉湯, 都幾豐富。不出一會便上齊各款配菜, 先嚐茶碗蒸蛋, 暖笠笠上枱, 陣陣蛋香。雞蛋蒸得相當滑溜, 調味亦合宜, 而配料共有四款, 有彈牙的日式魚片、爽身的冬菇、柔軟的蟹棒和甘香的銀杏, 配起來同吃, 不錯!

 

野菜沙律簡單而美味

野菜沙律也不錯, 翠綠的雜沙律新鮮爽脆, 加上粒鮮紅清甜的車厘茄和甘荀絲, 拌入甘香的胡麻醬, 醬汁份量合宜, 不會令人吃至漏滯, 保持清新, 簡單而美味。

暖笠笠上枱，陣陣蛋香。配料不多，只有彈牙的日式魚片和爽身的冬菇，普普通通，但雞蛋蒸得相當滑溜，而且滿有蛋香，調味亦合宜，也不錯！

 

麵豉湯 味道剛好

內有昆布、豆腐粒和雜菌

麵豉湯入口微暖, 內有不少爽滑的昆布和滑溜的豆腐粒, 還有滿有菇香的雜菌。呷一口, 味道剛好, 絕不會是一般的麵豉湯味道極鹹, 它正合我口味。

三重三色丼大大碗, 很豐富

輪到三重三色丼出場, 嘩! 單單賣相已很吸引, 各食材都色澤亮麗, 看起來很新鮮。一碗的份量也不少, 滿滿的米飯上舖滿一大半香蔥吞拿魚腩蓉, 旁邊還有不少三文籽和海膽, 再以日式酸薑和日式蘿蔔作配菜, 大大碗, 很豐富。

吞拿魚腩蓉非常肥美,   油潤鮮味

啖啖柔軟兼富黏性

先嚐鮮粉紅的吞拿魚腩蓉, 灑上甘香的芝麻和拌上清爽的蔥花, 跟粒粒圓潤飽滿的米飯同吃最適合不過, 啖啖柔軟兼富黏性，非常肥美, 油潤鮮味, 正!

海膽甘香鮮美，油潤豐膄

拌米飯同吃就最岩

再來便是色澤鮮橙亮麗的海膽, 味道非常甘香鮮美，油潤豐膄, 黏滿口腔, 同樣拌米飯同吃就最岩, 每啖都教人回味….

三文魚籽爆出鮮味, 更加鮮香

一啖有齊三款食材, 滿足極了!

大大粒的三文魚籽也絕不失色呀! 粒粒晶瑩剔透, 圓潤飽滿, 咬一口便爆出鮮味, 令各食材的鮮味大大提升, 更加鮮香。但最喜歡還是舀一羮有齊三款食材, 與米飯同吃, 大大啖放進口裏, 滿足極了!

糯米糍雪糕一上枱就是嚐它的好時機

最後原來還有甜品奉送, 雖只是簡簡單單的糯米糍雪糕, 很它也有點不同, 不單止以拆袋上碟, 而且並非雪至非常硬實, 一上枱就是嚐它的好時機, 不用攤放一輪, 幾貼心。

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今日叉電午餐是吃丼

諗諗下, 原來今日叉電午餐是吃丼, 又來一碗丼, 近排真的吃了不少丼, 不以為然便選擇了它, 看來我真很喜歡上了丼。 

店名: 信州日本料理

地址: 西環堅尼地城爹核士街1號裕福大厦地下5號舖