首嚐米苔目

行開深水埗, 記得朋友推介過這裏一間吃台灣地道米粉的店子。吃台灣菜! 岩晒我, 一於去醫下肚。店子門口小小, 大大個黑底白字的招牌高高掛在正中央, 都幾搶眼。門口擺放了一塊給長者們的大優惠牌子, 看來是一間良心小店, 值得推介。

招牌高高掛在正中央, 都幾搶眼

長者們大優惠

 環境光猛, 地方整齊企理

 座位不多

走進店內, 環境光猛, 地方整齊企理。近門有三枱二人枱, 內裏設有一排面牆的單人枱, 還有兩張大圓枱, 座位不多。

牆身貼滿食物相片, 相當吸引

亦貼了有關店子的報導

逐一細閱就能對米苔目略知一二

牆身貼滿大大張的食物相片, 相當吸引, 亦貼了有關店子的報導, 我就在等食物上枱時逐一細閱, 從而對米苔目略知一二。究竟它是乜東東? 原來它的名字是由台語譯而來, 是台灣著名風味美食, 一種台式粉。

預設口味的湯米苔目

自由配搭的湯米苔目

滋味小食和飲品

先看看餐牌, 有湯米苔目系列、滋味小食和飲品, 店子雖小, 但選擇都不少。湯米苔目有店子預設的口味, 每碗$28, 非常抵食。若然不想被限定, 自由配搭餸菜又得, 好似車仔麵咁, 任選2款餸$35, 想豐富一點, 另加餸, 每款$7, 同樣經濟實惠。不單止餸菜有得揀, 連湯底都有得選擇, 原本是豬骨湯底, 加錢可選其他湯底, 變化多多, 看到大廚的心思。

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木耳絲瓜韮菜餃餃冬蔭功米苔目滿滿一大碗, 很吸引!

除米苔目外, 還可轉拉麵、米線、冬粉、湯飯或加$5要讚歧烏冬, 但一心來的目標是米苔目, 當然不轉換其他。在二十二款餸菜中, 選了木耳、絲瓜和韮菜餃, 而湯底就選了中辣度的冬蔭功。待了一回, 一碗熱辣辣, 香噴噴的木耳絲瓜韮菜餃餃冬蔭功米苔目 ($45)就上枱啦! 滿滿一大碗, 很吸引!

冬蔭功湯底味道香濃, 辣度不弱

湯底呈淡橙色, 泛少許辣油, 散發着陣陣酸辣香。表面看來不太辣, 故毫無戒心地趁熱呷一大啖, 原來辣度並不弱, 還辣至嗆喉, 勁! 雖沒有正宗冬蔭功的餸料, 但味道香濃, 酸酸辣辣, 風味十足, 喜歡!'

「米苔目最佳食法」提示

米苔目的口感的確相當特別

按餐牌上「米苔目最佳食法」提示來品嚐米苔目, 把其撥到湯匙上, 連湯底大啖大啖同吃, 的確很滋味! 其口感滑中帶點彈牙, 又有些黏口, 又有些柔韌, 還有米香, 相當特別。據牆上的報導所說, 它是全人手製, 單單搓粉都超過半小時, 下了不少心機, 難怪有如此獨特的口感。

選了清新的絲瓜

爽口的木耳絲

韮菜餃外皮薄滑

若然可多菜少肉就更理想

輪到一嚐各餸菜, 湯底本身配有椰菜絲和韮菜, 我再加埋清新的絲瓜和爽口的木耳絲, 多啲蔬菜, 更加健康。別忘還有兩隻韮菜餃, 大小中等, 外皮薄滑, 內裏包着肉碎和韮菜, 若然可多些韮菜, 多菜少肉就更理想。

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軟橋招牌Q彈豆腐比一般的炸豆腐的確不同

每件大小厚度中等

外表炸至金黃微脆

 內裏白而Q彈

除了風味十足的米苔目外, 店子還有十多款滋味小食, 當然不能錯過。軟橋招牌Q彈豆腐($19) 寫明是招牌菜, 又怎能不來一客試試。一客六件, 每件大小厚度中等, 外表炸至金黃微脆, 內裏白而Q彈, 味道鹹香, 亦富有豆香, 吃落也不算油膩, 比一般的炸豆腐的確不同, 吸引得多, 果然是招牌菜。

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涼拌蓮藕 是一款醒胃的涼拌菜式

切得相當薄身

爽口脆身, 稍稍微辣

另一款滋味小食是涼拌蓮藕 ($14), 每片都切得相當薄身, 刀功了得。入口微涼, 啖啖都爽口脆身, 帶有蒜的辛辣和蔥香, 加了少許紅油, 稍稍微辣, 是一款醒胃的涼拌菜式, 也不錯!

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日本綠茶可樂甜度比原味可樂輕，帶淡淡的茶味

連台式麵店也有新興的日本特色汽水, 追得上潮流

連台式麵店也有新興的日本特色汽水，果然追得上潮流，岩晒年青一族，包括我，哈！除了有三款不同味道的波子汽水外，還有兩款吸引我的可樂，分別是日本櫻花可樂和日本綠茶可樂($19)，身為綠茶控當然揀後者。玻璃瓶的可樂，有點懷舊的感覺，但它卻是新興飲品。呈草青色，甜度比原味可樂輕，帶淡淡的茶味，但並不突出，入口冰涼透心，幫我一解冬蔭功的火辣。

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在港也感受到台灣地道風味, 很棒!

雖然我遊台灣的經驗不少, 但也沒有在當地吃過米苔目, 跟愛去台灣的朋友談及, 原來她在台東吃過, 台北、台中、台南我都去過, 就是偏偏沒有去過台東, 但也不緊要, 反正現在能在港讓我首嚐米苔目的美味, 感受到台灣地道風味, 很棒!

店名：軟橋米苔目餐廳
地址：深水埗鴨寮街249B舖