聖誕將至, 一個普世歡騰的日子絶對是慶祝的好藉口, 當然趁機會約不同好友吃聖誕大餐聚一聚。上年跟這位友人遊韓國, 見她很喜歡韓國菜, 回港後次次都約她吃韓國菜, 諗住一定無錯, 點知……原來她鍾情西餐, 還指明今次聖誕餐要吃牛扒, 竟然如此! 看來我一直都錯了, 朋友的確要多啲了解才知道對方的需要。
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| 有點情調, 但又不拘謹的餐廳 |
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| 牆身貼滿客人開心用餐的相片 |
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| 有關餐廳的報導 |
友人雖想食西餐, 但又怕到太高級的餐廳, 怕全餐都要絲絲細語, 又怕要 “龜速”般地吃, 哈! 那決意帶她到一間有點情調, 但又不拘謹的餐廳慶祝吧! 餐廳位於食肆雲集的H8, 每當一開升降機門便看到不同餐店, 的確競爭不少。一出升降機門, 已看到磨沙牆身貼滿客人的相片和一些有關餐廳的報導。
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| 一排高背的卡座, 寬敞闊落 |
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| 中間位置則設有多數二至六人枱 |
甫進店內, 以深灰色為主調, 每枱放了一盞假蠟燭, 燈光柔和, 挺有氣氛。餐廳地方不大, 窗邊位置設有一排高背的卡座, 寬敞闊落, 而中間位置則設有多數二至六人枱, 枱與枱之間較為密集, 幸兒一早來到, 被安排坐在卡位, 相當舒適。
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| 二人晚餐很抵食 |
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| 在散點中找到心頭好 |
其實來餐廳之前已做足功課, 亦商討過一輪, 看我們多麼重視這頓聖誕餐, 哈! 二人晚餐雖然抵食, 主菜亦有牛和魚, 但並非我倆的心頭好, 友人喜歡牛柳多於肉眼扒, 而我卻想試試以西式烹調的魔鬼魚多於芝麻斑, 那一於散點吧!
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| 七款餐湯選擇 |
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| 牛尾湯與想像的完全不同 |
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| 湯身稀薄透澈, 味道清淡 |
先點一客意大利紅花蕃茄湯, 噢! 店員表示已沒有推出此湯了! 失望……那只好改一客牛尾湯 Oxtail Soup ($58), 賣相與想像的完全不同, 並非屬濃湯類, 湯身稀薄透澈, 亦聞不到誘人的香氣。
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| 沒有牛香 |
舀幾舀, 內有一些雜菜和兩三件帶有肥膏的牛肉碎, 味道並不香濃, 沒有牛香, 略為失望……勝在不油膩, 不至令人飽滯。
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| 前菜也有多款選擇 |
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| 蟹肉芝士忌廉煮牛油梨釀大傘菇賣相較吸引 |
前菜選了一道蟹肉芝士忌廉煮牛油梨釀大傘菇 Baked Avocado Stuffed
Portobello Mushroom w/crab Meat & Cheese ($98)。脹卜卜的大傘菇旁放了一些清新的雜沙律菜作為伴菜, 不但賣相較吸引, 亦有助清清主角大傘菇濃郁的味道。
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| 大傘菇舖滿焗至金黃的芝士 |
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| 菇味極之香濃 |
大傘菇面層舖滿焗至金黃的芝士, 以一些苜蓿芽作點綴。大傘菇焗製的時間剛好, 保持爽身兼啖啖菇汁, 菇味極之香濃。
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| 絲絲芝士牽連着 |
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| 蟹肉份量十足, 但未能突出其味 |
把其切開, 絲絲芝士牽連着, 亦看到大量絲絲的蟹肉, 還混入清爽的三色椒粒和鮮香軟腍的牛油果粒, 用料豐富吸引。雖然蟹肉份量十足, 但芝士的鹹香和濃郁的菇香蓋過蟹肉的鮮味, 用料雖好, 但未能突出其味, 可惜……
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| 其中部份主菜 |
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| 炭燒比目魚扒 |
要點最期待是低温焗魔鬼魚扒配蒜香牛油啦! 但真是極之黑仔, 要喝的湯沒有, 連想食的主菜也沒有,
真的心碎……只好又改, 唯有要了一道炭燒比目魚扒 Charcoal Grilled Flatfish ($168), 幸兒它並沒有令我失望, 還吃得津津有味。一看到那件份量十足的比目魚扒已令人眼睛發光, 忍不住馬上趁熱快快品嚐。
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| 魚扒底面同樣燒至金黃 |
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| 魚肉片片分明, 相當嫩滑 |
魚扒底面同樣燒至金黃, 燒弄的時間掌握得剛好, 潔白的魚肉片片分明, 肉質相當嫩滑, 緊緊鎖住肉汁, 滿載鮮香的魚油, 試蘸一些甜甜地的燒汁, 配搭亦不錯,
吃出另一番滋味, 但還是喜歡不作任何添加, 嚐出啖啖魚鮮更美味。
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| 魚皮脆卜卜, 油潤兼富膠質 |
最吸引當然是煎至香脆可口的魚皮, 每咬一口都脆卜卜,
加上魚皮下所連帶着的魚脂, 極之油潤兼富膠質, 教人回味, 愛不釋手。
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| 薯蓉味道特別 |
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| 配菜豐富吸引 |
配菜份量不少, 而味道亦不遜色。魚扒下有一大球粉綿幼滑的薯蓉, 味道特別, 帶點蕃茄酸味, 亦滿載薯香。還配上椰菜花、四季豆、椰菜、紫洋蔥、翠玉瓜、甘荀仔等等, 全部皆新鮮清爽, 加埋一粒圓碌碌的鮮紅串串茄, 清新爆汁, 整體色彩豐富吸引之餘, 亦很美味, 可見配菜也下了不少心思, 值得一讚!
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| 其中部份主菜 |
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| 紐西蘭牛柳香氣十足, 馬上令人垂涎三尺 |
友人熱切期待的紐西蘭牛柳 New Zealand Steak ($208)出場, 店員把其端上枱時, 不禁令人嘩然, 望着那兩件同樣又厚又大的牛柳, 而香氣不斷湧進鼻子, 真的馬上垂涎三尺, 令她興奮不已。除了兩大件牛柳外, 還有跟之前主菜比目魚一樣的配菜, 同樣清爽入味。當然不少令客人再吃得飽足一些的薯蓉, 極之豐富, 份量有點令人吃驚。
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| 牛柳底面煎至帶點焦燶, 可口惹味 |
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| 肉質極之腍嫩, 牛味濃郁 |
熱辣辣的牛柳底面煎至帶點焦燶, 可口惹味。立刻把其切開, 肉質柔軟得用温柔的力度已可, 內肉呈粉紅, 流出少許血水, 正好是所要的五成熟。牛柳極之腍嫩, 當中夾雜一些肉筋, 挺有嚼勁, 而每咬一口都爆出香濃的肉汁, 牛味濃郁, 啖啖滋味。
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| 蘸上燒汁亦不錯 |
試蘸上所配備的燒汁, 質地濃稠, 味道鹹香, 配起來亦不錯, 但還是不作任何添加,
單單品嚐其味, 已教人回味無窮, 美味的食物總令人無法抗拒, 通通也能吃光。
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| 甜品只有三款選擇 |
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| 椰皇焦糖焗蛋賣相和味道也不俗 |
完美的一餐怎少得甜品, 三款甜品中選了一客椰皇焦糖焗蛋 Coconut Cream Brulee ($58)。還以為會以原個椰殼盛載上枱, 但卻跟平時一般所吃的賣相相若, 不過唧上忌廉, 插上薄荷葉, 放上龍珠果作點綴, 再用草莓醬和朱古力醬畫上波紋, 而焗蛋上放了新鮮的草莓片和藍莓, 再灑上糖霜, 簡單優美, 賣相也不俗。
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| 焗蛋幼滑, 但焦糖脆面太厚及硬身 |
先舀一羹焗蛋試試, 挺身得來口感又相當幼滑, 而且椰香味突出, 啖啖也能嚐到椰青的清甜, 只是略嫌面層的焦糖太厚及硬身, 味道偏甜, 但單單焗蛋則甜度剛好, 配埋酸咪咪的鮮果更美味。
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| 相當滿意第一頓聖誕餐 |
起初對這頓聖誕餐有點失望, 皆因想食乜無乜, 但品嚐過後, 一消心中的不滿, 加上可與友人在輕輕鬆鬆的環境下, 邊吃邊談每道菜式的味道和烹調方法, 樂在其中, 能遇上一個又喜歡煮又喜歡吃的朋友, 的確令人高興。
第一頓聖誕餐- 魚牛之夜令我倆都相當滿意,
一個好的開始, 不知之後第二三四…..頓聖誕餐又如何呢? 萬分期待!
店名: Bel Cibo Restaurant
地址: 尖沙咀厚福街8號 H8 12樓
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