悠遊共進午餐

大約半年前帶兩老來過這裏吃晚餐, 倆老都吃得津津有味, 一直對各款菜式念念不忘, 還常常掛在口邊, 問我幾時再帶他們去? 既然能討他們歡心, 如此輕而易舉, 那必要快快安排一下。由於讚好了餐店的Facebook, 所以經常都留意到餐店最新的菜式資料, 近期晚巿套餐雖吸引, 但發現中午有兩老最喜愛的點心拼盤, 那今次一於來一頓健康午餐吧!

來到悠蔬食悠遊共進午餐

很喜歡的湖水藍和白色

差不多全場爆滿, 環境熱鬧

餐店的裝潢跟之前沒有分別, 還是我很喜歡的湖水藍和白色, 通花的窗框和椅子、高背板的卡座、水滴形的白色吊燈、窗枱漂亮的鮮花, 雖然是日差不多全場爆滿, 環境熱鬧, 但來到這裏總有一份舒適悠閒的感覺。

午巿套餐 

午巿散點

午巿套餐由11:30-3:00pm, 共有三道菜式, 包括前菜、湯品和主食, 價格為$88-$108 (另加一服務費), 此外還可追加甜品和飲品, 更加豐富。如不想點指定套餐, 亦有多款午巿的散點菜式, 但經一番商議後, 兩老還是覺得套餐較抵食, 一於來三份套餐吧!

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藜麥蔬果沙律配香橙百香果汁

先來兩款前菜 , 一看到那碟色彩豐富的藜麥蔬果沙律配香橙百香果汁(三人份量)已令人心情喜悅, 胃口大開。內有青綠爽脆的雜沙律菜、鮮紅多汁的車厘茄、清新的火龍果肉, 還採用了現時盛行的超級食品藜麥, 有咬口而不硬實, 口感合宜。

酸度十足 開胃醒神

採用自家調配的香橙百香果汁取代一般沙律醬, 吃起來更加清新健康, 絕不會漏滯。其酸度十足, 開胃醒神, 可為餐前打開胃子, 但卻欠了一些甜美, 若然可選用一種香甜的鮮果取代火龍果或加入果乾, 如鮮菠蘿或提子乾以平衡酸味, 再灑些香脆松子仁, 添份果仁香則更完美, 必定更豐富吸引。

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另一款前菜是滷水香干白玉(三人份量), 豆干和白蘿蔔均切成大小相若, 件件沾上滷水汁, 色澤平均。

豆干烹調時間合宜, 白蘿蔔則腍嫩無渣

豆干烹調時間合宜, 不乾硬亦不散爛, 仍存咬口, 亦有豆香。而白蘿蔔則腍嫩無渣, 啖啖汁液。兩者都烹調得相當入味, 鹹鹹香香, 鹹味適中, 還灑上黑白芝麻，添多一份芝麻甘香更美味。

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南瓜椰菜花薑湯配搭特別

兩款湯品也出場, 南瓜忌廉湯就飲得多, 加埋金粟都試過, 但配上椰菜花和薑就未見過, 這客南瓜椰菜花薑湯必要點來一試。

南瓜的香甜中滲出少許薑味

呈鮮黃色, 湯面灑了香草和黑椒碎, 再淋了一些忌廉作點綴, 簡簡單單。趁熱馬上呷一口, 湯身濃稠綿滑, 南瓜的香甜中滲出少許薑味, 湯中夾雜一些薑蓉, 稍稍辛辣而不嗆喉, 若然可加多些薑的份量, 相信更有賣點, 更適合寒冬飲用。

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木瓜雪耳花生湯 有家的感覺

味道香濃 

湯料十足

老媽要了一客木瓜雪耳花生湯, 湯身呈深啡色, 味道香濃, 啖啖花生香和木瓜香。舀起湯料, 內有不少煲至腍滑兼富黏性的雪耳, 清甜軟身的木瓜和半腍的花生, 入口順喉滋潤, 啖啖都有家的感覺。

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有六款主食選擇 

點心拼盤配蕃茄巑岐湯烏冬份量不少, 一人吃必定飽足

都估到兩老鍾情於點心, 故在六款主食中點了兩客點心拼盤配蕃茄巑岐湯烏冬($108)。一籠四式點心, 再加埋一碗滿滿的湯烏冬, 的確份量不少, 一人吃必定飽足。

一客四件點心

素叉燒包可放心大啖大啖吃

一客四件點心, 正中央放了一些青綠的沙律菜, 為其添加色彩, 並不單調平凡。先試素叉燒包, 把其搣開, 熱煙從包心散出, 熱辣辣很吸引。內饀包着一些腍嫩的素肉, 帶少少鹹香, 而包身則頗軟熟, 若然改用燕麥包, 多份麥香和咬口之餘, 亦更有特色。對着此素叉燒包的確可放心大啖大啖吃, 皆因它絕不會與一般的叉燒包混入大量肥膏, 健康輕盈得多。

什菌珍珠燒賣飽肚而不油膩

接著便試什菌珍珠燒賣, 其實是糯米包的改良版, 減去肥膩的臘腸臘肉, 換上多款菇菌, 煙煙韌韌的糯米配上爽口的什菌, 很有咬口, 亦滿載菇香和糯米香, 飽肚而不油膩, 不錯!

松茸木耳素餃 配搭清新

還有松茸木耳素餃外皮潔白, 並不會以豬油搓成, 故沒有泛油光, 口感煙韌, 雖算不上皮薄, 但饀靚, 內有甘荀粒、松茸粒、木耳碎、沙葛粒等等, 口感豐富, 配搭清新。

炸得乾身, 但外皮相當厚身

脹卜卜的咸水角炸至金黃, 色澤平均, 極之香脆, 最欣賞是炸得乾身, 咬下去並不會吃至滿口油淋淋, 可惜外皮相當厚身, 略為黏硬, 包着冬菇粒、甘荀粒等等, 饀料不多, 較為遜色。

蕃茄巑岐湯烏冬濃烈的蕃茄酸香

湯身濃稠

鮮紅色的蕃茄巑岐湯烏冬一上枱便聞到濃烈的蕃茄酸香, 馬上呷一口, 湯身濃稠, 內存不少蕃茄茸, 茄味極之濃郁, 酸酸甜甜, 開胃醒神, 還加入紫菜幼絲和清甜的粟米粒, 豐富吸引。

烏冬彈牙, 條條掛滿濃湯

巑岐烏冬煮得彈牙, 挺有嚼勁, 條條掛滿濃湯, 令人吃得津津有味, 美味得一條烏冬, 一滴濃湯也不浪費, 吃到碗可照鏡, 厲害!

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泰式炒金邊粉炒得很夠火喉

放了泰式辣椒粒、花生碎粒和青檸

另一款主食點了一客泰式炒金邊粉 ($88), 一上枱已覺到很惹味, 看來炒得很夠火喉。金邊粉一旁放了一些泰式辣椒粒和花生碎粒, 還有一小角青檸, 頂層放了翠綠的芫荽, 單單賣相和香氣已很吸引。

拌一拌勻, 散出香辣的味道

炒得乾身, 無油淋淋之感

 吃前先把眾配料拌勻, 邊拌邊散出香辣的味道, 不禁令人垂涎三尺。平時所吃炒金邊粉多數油膩得條條泛油光或是黏成一"餅餅", 而它卻炒得乾身, 吃起來並無油淋淋之感, 仍存有咬口, 令人滿意。

配料份量不少

加入了雞蛋、腍嫩的豆干條、爽口的什菌和芽菜同炒, 還有香脆的花生碎粒, 啖啖均有配料相伴, 份量不少, 滿足! 拌勻辣椒碎粒, 帶點香辣, 但對個人而言, 辣味較弱, 原來可要求加辣或另配辣椒醬, 下次要記得! 又試試唧入青檸汁, 酸酸辣辣, 清新一點, 樣美味。除了這款泰菜外, 不知能否創出冬蔭功素湯麵或原個菠蘿素炒飯等等, 期待! 期待!

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四款甜品選擇 

鮮磨腰果露質地濃稠, 口感非常幼滑

 輪到甜品時間, 老爸和我都愛吃腰果, 故需點兩碗鮮磨腰果露 (+$18)才足夠一起共享。一打開蓋香氣四溢, 極之誘人。呈奶白色, 質地濃稠, 口感非常幼滑, 毫無半點渣點。
每

滿載腰果的香甜

吃一口都滿載腰果的香甜, 味道濃郁, 相信必以大量的腰果炮製而成, 加上香甜而不膩, 順喉滋潤, 味道一流, 若然在面層加一兩粒腰果或灑一些腰果碎, 相信賣相會較吸引。

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日式玄米茶布甸製法挺特別

亦試了一客製法挺特別日式玄米茶布甸 (+$15), 以一個闊身的玻璃杯盛載, 布甸面有一層淺黃色的水, 中間放了新鮮的薄荷葉, 賣相優雅, 但究竟那層水是什麼? 味道甜甜地, 還以為是普通的糖水, 一問之下才知是玄米茶。將暖暖地玄米茶淋在冰凍的布丁上, 吃時又凍又暖, 還可加添茶香, 的確有特色和富心思, 但可惜……茶味並不突出, 未能嚐到茶香。

布甸挺身, 略為實淨, 不夠軟滑, 雖見不少茶粒, 只能嚐到淡淡的茶味, 反而奶味較明顯, 的確很欣賞它的製法, 但味道有待改進。

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咖啡飲品選擇

熱玖瑰咖啡外表高貴

老爸是咖啡迷, 要了一杯新出的熱玖瑰咖啡 ($+20), 想再健康一點, 又想試下新配搭, 所以改用豆奶來沖調。咖啡沒有優美的拉花圖案, 但灑滿鮮紅的玖瑰花乾, 外表高貴。我當然也不能錯過, 偷呷數口, 放在咀邊時, 陣陣玖瑰花香不斷湧進鼻子, 香氣迫人；入口微暖, 啖啖玖瑰茶的香甜, 而豆奶味亦同樣突出, 但咖啡味較為淡薄, 味道未能取得平均, 或許下次用回鮮奶, 配搭會較合宜。

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秋冬限定之選

無花雙雪夠晒滋潤

女人當然要滋潤一下, 所以我和老媽都要了無花雙雪 ($20)。提了一個好似無俠小說中出現的名字, 究竟用了什麼食材呢? 無花即是無花果, 而雙雪則是雪梨和雪耳, 嘩! 的確夠晒滋潤, 而且有健胃、潤腸、降血脂、清熱等功效, 正!

浮遊着一些雪梨蓉

用料十足

其面層浮遊着一些雪梨蓉, 杯底沉澱了不少爽口的雪耳和甜美的無花果, 用料十足。呷一口, 溫暖順喉, 啖啖清甜的雪梨味, 純天然的甜美, 非常滋潤, 的確最適合乾燥的寒冬飲用, 飲多啲靚多啲, 哈! 

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難得可一起悠遊共進午餐, 老爸邊吃邊讚, 又話菜式一點都不油膩食多啲都無問題; 老媽卻沉默寡言, 皆因密密食, 懶得理老爸的說話, 而我……除了吃之外, 當然繼續細閱餐牌, 看看有什麼吸引的菜式, 發現了一張聖誕及新年的餐單。

聖誕及新年餐單, 豐富吸引

相信大家都會趁佳節慶祝一番, 大多數人都會諗去酒店食自助餐, 但大事大節去食自助餐的確唔化算, 而且眾多食品放在眼前難免會超標, 最終都係辛苦自己, 來一頓既有特色又健康有益的素式聖誕大餐, 有齊前菜、手卷、湯品、主食、甜品和餐飲, 還會送客人一件聖誕禮物, 真有心思, 價錢只介乎$288-$308, 於24/12前落訂$100還有9折, 仲更加抵。細閱餐牌, 已看中了前菜的法式焗栗子蘑菇、士多啤梨紫薯苜蓿芽手卷, 主菜的意大利五色蕃茄燴扁意粉, 還有最吸引的薑味乳酪蛋糕。看看要快快訂位, 大家也來品嚐一頓健康輕盈的聖誕大餐, 相信必能吃得開懷!

店名: 悠蔬食
地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓