友人又喜歡泰菜又喜歡海鮮刺身, 究竟今次去食泰國菜好, 還是日本菜好呢? 點可以滿足她兩個要求令她滿意? 突然想起曾經去過尖沙咀的泰園除了主打泰菜外, 竟然還有刺身供應, 當然不只是生蝦刺身咁簡單, 還有多款海鮮刺身, 相信總有合她心水, 那一於帶她去試試, 不過今次去位於灣仔新開分店, 更加就腳。
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| 綠色光管的招牌 |
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| 擺放了多塊餐牌 |
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| 長形的海鮮吧 |
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| 放了多款海鮮 |
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| 高卡位背板的卡位座 |
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| 多張四至六人枱 |
餐店為樓上舖, 一打開升降機門便看到擺放了多塊餐牌, 門口鑲了一個綠色光管的招牌和放了一些泰國的擺設。甫進店內, 以深啡色以主調, 正方形格局, 先見到一個長形的海鮮吧, 今晚放了石蠔、盲曹、烏頭、大蜆、大頭蝦、大元貝、象拔蚌等等, 客人可即時挑選心頭好, 大廚便會即時烹調, 確保新鮮熱辣。除了海鮮吧枱外, 三邊均設有高卡位背板的卡位座, 私隱度高, 而中央則預設多張四至六人枱。
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| 大主餐牌 |
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| 大主餐牌 |
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| 數塊推介菜式餐牌 |
被安排坐在卡位座, 寬敞舒適。枱上已放了多份餐牌, 分別有一塊大主餐牌及數塊推介菜式的餐牌, 選擇甚多, 而張張相片也很吸引, 的確令我倆難以下決定。
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| 三款選擇 |
話明要食刺身, 不用多加考慮便第一時間下單。共大、中和細三款選擇, 不同份量所包含的刺身款式也有少許不同, 決意選一客泰園海鮮冷盤 ($288/中)。
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| 泰園海鮮中冷盤共有五款刺身 |
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| 香草醬汁、泰式辣汁、山葵和豉油 |
以一個大冰盤盛載, 但覺得盤子過大, 看起來感到不夠豐富。一客中盤共有五款刺身, 分別有蟶子、象拔蚌、帶子、三文魚和生蝦, 另配有香草醬汁、泰式辣汁、山葵和豉油。
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| 蟶子鮮甜爽口 |
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| 象拔蚌同樣鮮甜爽口 |
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| 帶子肉質柔軟 |
蟶子和象拔蚌同樣鮮甜爽口, 蘸些香草汁, 加添泰式風味；帶子肉質柔軟, 鮮味十足, 但可惜一隻分半, 吃起來感覺不夠豐厚肥美。
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| 三文魚柔軟肥美 |
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| 生蝦爽脆兼富黏性 |
最喜歡是色澤亮麗的三文魚, 柔軟肥美, 油脂分佈平均, 甘香鮮味。還有大大隻的生蝦, 爽脆兼富黏性, 相當新鮮, 夾着蒜片和辣椒片, 再蘸上泰式辣汁, 火辣惹味, 極之滋味。
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| 彭世洛家鄉燒鱔挺有泰式風味 |
餐廳除了供應刺身外, 還有即點即燒烤的食品, 而我吃串燒必要燒鱔, 那便要一客四串的彭世洛家鄉燒鱔 Thai Style BBQ
Eel in Sticks($148), 以生菜、椰菜絲和泰國紫蘭花作伴碟, 挺有泰式風味。
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| 燒得金黃 |
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| 魚肉嫩帶微爽 |
白鱔底面四邊同樣燒得金黃, 魚皮香脆可口, 潔白的魚肉嫩帶微爽, 亦存魚油, 挺肥美。
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| 面層塗上一些醬汁 |
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| 蘸上泰式辣汁吃出另一番風味 |
白鱔面層塗上一些醬汁, 味道剛好, 不會過鹹而蓋過魚鮮味。試試蘸上所配備的泰式辣汁, 火辣惹味, 吃出另一番風味, 但個人還是喜歡不用添加, 更能突出魚鮮。
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| 只在灣仔分店才供應的菜式 |
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| 咖喱炒波士頓龍蝦大大碟, 但肉身約有四件 |
店員推介六款只在灣仔分店才供應的菜式, 那必要選一款試試, 經過多番商討後, 決定豪一豪, 要一客咖喱炒波士頓龍蝦 ($328) 。大大碟, 龍蝦頭和雙蝦蚶外露, 看起來這隻龍蝦挺有份量, 但原來肉身約有四件……
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| 龍蝦經肉質稍稍爽彈, 但不夠嫩口 |
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| 龍蝦頭滿載鮮紅色的蝦膏 |
龍蝦經炸過, 肉質稍稍爽彈, 但不夠嫩口, 若然不經油炸可能會較理想。不過，大大的龍蝦頭極之吸引, 滿載鮮紅色的蝦膏, 甘香美味, 明知邪惡, 但難以抗拒。
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| 加入不少配菜一同炮製 |
除龍蝦外, 還加入不少配菜一同炮製, 有大量清新的蔥段、爽甜的洋蔥和清爽的青紅椒等等, 沾滿咖喱醬汁, 越吃越滋味, 通通被吃光。而呈奶黃色的咖喱醬汁質地濃稠, 看見有大量蛋花, 滿有蛋香, 還帶些椰香, 但可惜咖喱辣度不足, 不夠火辣惹味。
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| 烤餅不算油膩 |
烤餅有咖喱又怎少得烤餅 Naan
Bread ($55), 一籃共有兩塊, 每塊已預先剪開四份。烤餅邊位稍稍香脆, 餅身柔軟, 不算油膩, 沒有令人吃至滿口滿手油淋淋, 淨吃或蘸上咖喱醬汁同樣不錯。
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| 泰式炒雜菜有多款的蔬菜 |
火熱過後便要清新一點, 來一碟泰式炒雜菜 Sauteed
Mixed Vegetable with Thai Style ($88)。還擔心以泰式炒會很重口味和油膩, 但卻很清淡, 並不油淋淋。數數看, 有多款的蔬菜, 包括芥蘭、紅蘿蔔、芽菜、黃芽白、椰菜、菜心、粟米芯等等, 還有草菇和野菌, 全部皆爽口清新, 新鮮清甜, 只加少許炸香蒜, 簡簡單單。
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| 飲品選擇不少 |
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| 椰青啖啖椰香, 清甜美味 |
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| 椰子肉鮮嫩甜美 |
最後也要點一個椰青 Young Coconut ($48)降降暖。椰青上插了一朵泰國紫蘭花, 簡單而優美。入口極之冰凍, 椰青水清澈見底, 啖啖椰香, 清甜美味, 順喉解喝, 馬上解了口腔的火熱。潔白的椰子肉鮮嫩甜美, 味道清新怡人, 越食越滋味, 不得不奮力把它掏空。
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又吃了泰國菜式, 又吃了刺身, 當然能滿足友人的要求, 而平時多去日本餐廳吃刺身的我, 只會蘸上山葵豉油, 其實配泰式香草汁和泰式辣汁也很匹配, 變成泰式風味的刺身, 送上另一番滋味。
店名: 泰園
地址: 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
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