成日都想吃: 執到金執到寶

的確甚少相約同事吃晚飯, 皆因對同事多過對家人或朋友, 由朝至黃昏, 也不想晚上也對着, 不過在閒聊之間得知該位同事並不揀飲擇食, 甜、酸、苦、辣都沒有問題, 清淡或香口亦得, 生熟又得, 大路或偏門菜式通通皆可, 既然乜都得, 那當然要找她陪我一起四處覓食。

搶眼的紅色光管招牌

座位分內外

外面設有一排四人枱

The One雲集不少食肆, 選擇眾多, 的確令人眼花撩亂, 今晚先來一餐泰國菜。開放式的門口, 正中央掛上搶眼的紅色光管招牌, 外面設有小型酒吧枱和一排四人枱, 以多塊木簾牆將內外相隔。

大紅燈高高掛

設計平實簡約, 感覺舒適

甫進店內, 多盞大紅燈高高掛, 燈光柔和, 只有一兩件泰式的擺設, 設計平實簡約, 並不花巧雜亂, 感覺舒適。餐店地方不大, 右邊設有一行四人圓枱, 而左邊則是一行二至四人的方枱, 盡頭是一塊大型的落地鏡, 反射過來還誤以為一直是座位, 幸好沒有撞入去, 哈!

內裏設計精美的餐簿

印上多幅色彩亮麗的菜式相片

甜品和飲品選擇

安坐後, 店員隨便送上清水和餐簿。翻開設計精美的餐簿, 印上多幅色彩亮麗的菜式相片, 圖文並茂, 既清晰亦吸引。菜式分門別類, 有泰式沙律、燒烤、明爐鍋、海鮮、香辣小吃、飯麵類、甜品和飲品等等, 選擇適中。

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有多款菜類選擇

蒜蓉炒椰菜苗一向是最佳拍檔

多數食泰菜才有椰菜苗選擇, 通常不會錯過。有四款烹調方式任君選擇, 分別泰式炒、蒜蓉炒、咸魚炒和清炒, 喜愛蒜蓉的香味，就點一道蒜蓉炒椰菜苗 Fried Cabbage Shoots in garlic ($59)吧!

鮮嫩爽脆

條條均是椰菜苗芯, 翠綠鮮嫩, 炒弄時間剛好, 保持爽脆且有咬口。最怕炒菜油淋淋, 其勝在並不油膩, 亦不會過鹹, 當中夾雜着不少蒜蓉碎粒, 吃時滲出蒜蓉香, 兩者一向是最佳拍檔, 簡單的美味。

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泰式明爐大蜆鍋很有風味

今期有兩款推廣價的菜式, 本想要一客泰式青咖喱軟殼蟹鍋配法包, 但見份量頗多, 恐怕吃不清, 還是揀泰式明爐大蜆鍋 Clam Hot Pot in Thai Style (推廣價$85)吧! 以一個煲仔盛載上枱, 配上小明爐, 既有風味, 亦能一直保持溫度, 吃得更滋味。

隻隻肉厚肥美

一鍋共有五隻大蜆, 隻隻肉厚肥美, 肉質鮮嫩爽彈, 裙邊位煙煙韌韌, 柱位鮮甜美味, 雖緊緊黏在殼上, 但也不能放過。

還有不少配菜

粉絲爽口入味

除了大蜆外, 鍋中還配有大大片清爽的椰菜、爽滑的草菇、爽口入味的粉絲和鹹香的肉碎, 不少泰式的香料烹調，如香茅、南薑、辣椒、香芹等等, 充滿泰式風味。湯身清澈, 沒有泛油光, 味道酸酸辣辣, 辣度點到即止, 並不嗆喉, 越喝越開胃, 加上一直沸騰着, 保持熱辣辣, 喝起來更加吸引。

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多款海鮮類也吸引

辣椒膏炒大虎蝦香辣惹味

清淡過後便來兩道火辣的菜式, 先是辣椒膏炒大虎蝦 Fried Tiger Prawn w/Chilli Paste ($138), 看其賣相相當香辣惹味, 加上色彩豐富, 上枱時陣陣香辣味, 鑊氣十足, 滿滿一大碟, 非常吸引。

隻隻啖啖肉, 爽彈鮮嫩

蝦頭香脆兼滿載蝦膏

數數看, 共有大約三隻大虎蝦, 已預先開半, 既入味亦易於進食。隻隻虎蝦體積不少, 啖啖肉, 爽彈鮮嫩, 令人吃得極之滿足, 加上應是先炸後炒, 連蝦腳和大蝦頭都脆得可吃掉, 而蝦頭滿載甘香的蝦膏, 正! 大虎蝦烹調得相當入味, 沾滿辣椒膏, 香辣度剛好, 辣中還帶微甜, 味道美味, 用來佐飯簡直一流。