肥哥4月生日,但要約到5月才有空吃這頓生日飯.....諗諗下,好似新年一家人吃過團年飯後就沒有見過,無疑他真的非常非常忙,有時連吃飯時間都沒有,點會有空跟我相約,幸兒終於約到。他竟然跟我多位朋友一樣喜歡放題賀生辰,咁仲好,叫得肥哥當然大食,如果逐樣點,一定食窮我,放題定咗價任佢食,我就可放心啦!不過,我也不會待薄佢,都揀間正野俾佢食,等佢食得滿意。
多張四人卡座 |
十多人的大枱 |
與枱之間的空間較少 |
餐店座位多, 設有多張四人卡座、幾排長沙發座的二至四人枱, 亦有十多人的大枱, 還有間了獨立房間, 可容納不少客人, 但枱與枱之間的空間較少, 出入不太方便, 而枱子亦較少, 放唔到較多食物。
晚巿放題分兩個時段,
分別5:30-8:30pm和8:45-11:30pm,
星期一至三成人收費
($228+10%), 而成人收費為
($258+10%); 星期四成人收費
($238+10%); 星期五六及假期前夕成人收費 ($248+10%); 而星期日及公眾期假早段成人收費
($248+10%), 後段成人收費
($228+10%)。最划算是7:30pm前離座或9:30pm後入座全單有85%。我倆都不想吃得太夜, 故揀了早段, 雖是早段, 但也差不多全場爆滿, 看來餐店挺受歡迎。
熱飲和暖箱 |
自取清酒和梅酒 |
梅酒梅味都算突出, 甜度中等 |
開飯前先準備飲品,
其實自助飲品的選擇也不少,
凍飲有啤酒、汽水、果汁和清涼茶等等,
還有熱飲,
包括多款茶、熱水和柑桔蜜,
而最欣賞是有一部暖箱放了維他奶、菊花茶、麥精等, 岩晒不飲凍飲, 但又想飲紙包飲品的客人, 真係好貼心! 但我通通都沒有取,
為何?
因為被自取酒類吸引了,
有清酒和梅酒。以日式的酒瓶盛載,
配埋日式小酒杯,
很有風味,
喜歡!選了冰涼的梅酒, 梅味都算突出, 甜度中等, 很易入口, 難得放題有任飲的清酒和梅酒, 正!
自助區熱食時時更換 |
燒三文魚鮫相當肥美, 啖啖魚油, 很美味 |
枱上已放了兩本不同顏色的厚點菜簿, 填好撕下遞交便可, 最傳統的方法。點好食物, 在等待其間便把握時間去自助區。有三盆熱食, 時時更換, 今晚出過時菜墨魚仔、燒三文魚鮫、蒸蝦餃、椒鹽瀨尿蝦、西蘭花冬菇炆鴨掌和幾款炸物。見到燒三文魚鮫已兩眼發光, 馬上取了幾件, 燒得皮脆肉嫩, 腩位相當肥美, 啖啖魚油, 很美味, 幸好一出再出, 當然再encore。
熱食菜式旁邊還有兩款燉品, 分別有蟲草花花旗參燉排骨和木瓜雪耳南北杏糖水。先來一盅熱辣辣的蟲草花花旗參燉排骨,
湯身清澈,
用料十足,
味道甘甜,
絕不欺場,
夠晒滋補。本打算尾聲時再來一盅木瓜雪耳南北杏糖水,
可惜它太受歡迎,
一輪過後就沒有再出,
走寶…..
帶子裙邊和胡麻豆腐也不錯 |
除熱食外, 還有多款凍食, 分兩邊擺放, 有冰鎮着辣墨魚仔、辣螺肉、帶子裙邉、中華沙律、凍蝦、凍蜆、胡麻豆腐、溫泉蛋等等……先來一碟三食, 有帶子裙邉、中華沙律和胡麻豆腐, 當中最吸引我是帶子裙邊, 煙煙韌韌, 很有嚼勁, 烹調入味; 胡麻豆腐也不錯, 豆腐香滑, 伴上甘香的胡麻醬, 加埋幼嫩的蘆筍和清爽的沙律菜, 配搭不錯; 可惜中華沙律有點失色, 雖味道不錯, 但存有冰碎, 雪得太厲害了……
清新開胃, 簡單而美味 |
另一邊有多款沙律配料自由配搭, 包括雜沙律菜、車厘茄、粟米芯、甘荀、青瓜、提子乾、蘆薈、蟹柳絲等, 還有多款醬汁, 選擇不少。取了一大碟清爽的雜沙律菜, 加些嫩口的蟹柳絲和清甜滑溜的蘆薈, 淋些酸咪咪的醋汁, 清新開胃, 簡單而美味。
卷物和紙米卷 |
三款都很美味, 忍不住要再多一轉 |
這邊除沙律外, 還有三款卷物和一款紙米卷。卷物相當精緻, 有黑松露牡丹蝦、黑魚籽蟹肉沙律和三文魚腩, 三款都很美味。牡丹蝦肉質爽彈兼富黏性, 加上少許黑松露的幽香, 配搭美味; 黑魚籽蟹肉沙律黏滑, 配在下層爽口的卷物上, 雙重口感; 三文魚腩相當柔軟肥美, 伴些沙律醬, 很美味! 三款都很討我歡喜, 明知飯類是飽肚之物, 但也忍不住要再多一轉。
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第一時間就點了四款刺身 |
三文魚柔軟油潤, 鮮味十足 |
油甘魚亦很肥美 |
先揀選棗紅色點菜簿內的食品, 有刺身、火炙壽司、空運壽司、卷物、手卷/軍艦和特色飲品。我是刺身迷, 第一時間就點了四款刺身, 每款六至八件, 分別有三文魚、油甘魚、中吞拿魚腩和帶子。肥美的三文魚色澤亮麗, 油脂分佈平均, 肉質柔軟油潤, 鮮味十足; 還有色澤亮麗的油甘魚亦很肥美, 肉質稍稍爽口, 也很吸引; 至於中吞拿魚腩, 雖色澤鮮紅亮麗, 非常新鮮, 肉質柔軟, 但肥美度只屬中度。
火炙壽司很美味 |
刺身過後當然輪到壽司, 因之前已吃了不少自助區的卷物, 所以只點了三款火炙壽司。先吃火炙蒜香牛油三文魚壽司, 炙燒的時間掌握得剛好, 迫出魚油, 肉質油潤兼柔軟,正! 另一款是火炙原條穴子壽司, 經燒的穴子外表炙至帶點焦燶, 沒有塗上太多甜美的鰻魚汁, 更能嚐到本身鮮味, 而肉質亦柔軟嫩口, 很討我喜歡。但最歡喜還是火炙胡麻左口魚邊壽司, 它是左口魚最油潤的位置,
加上再經炙燒,
迫出油份,
吃落更加肥美油潤,
魚油的甘香充滿口腔,
鮮味很得。
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藍色點菜簿 |
汁燒石斑魚肉質爽口, 味道鮮鹹 |
點完棗紅色的點菜簿後就輪到藍色點菜簿, 有燒物、串燒、小食、炸物、天婦羅、主食、和風料理和一品料理, 選擇不少。燒物共有七款, 大部份放題店也有鹽燒鯖魚,
而這裏除了有鯖魚外, 還有較少見的汁燒石斑魚, 必點一客試試。魚肉底面同樣燒得金黃, 肉質爽口, 味道鮮鹹, 不錯!
香草紐西蘭羊鞍味道和口感都吸引 |
肥哥一向愛吃羊, 第一轉點了兩件香草紐西蘭羊鞍, 見他吃得津津有味, 不停話好好味, 攪到我心思思也點了一件。羊鞍都幾大件, 挺有份量, 外表燒至帶些焦色, 幾香口, 內肉雖沒有呈粉紅, 但肉質腍嫩, 帶少少羊羶味, 伴上黑胡椒, 味道和口感都吸引, 難怪肥哥如此喜歡。
燒菠蘿和燒溫室秋葵較美味 |
另一款燒物是燒菠蘿, 帶些焦色, 入口微暖, 香甜多汁, 相當新鮮, 推介之選! 而熱辣辣的焗廣島蠔加入了沙律醬調味, 還有爽口的菇粒和清蔥粒, 芝士燒至金黃半溶, 為鮮嫩的廣島蠔添些鹹香, 好味! 但由於有點油淋淋, 故沒有再encore。另外, 粒粒如拇指般大小的有機日本蕃薯仔,外皮柔嫩,內肉粉綿,可惜不夠香甜; 燒溫室秋葵則較美味, 一串一條,外表帶點焦色,沾上燒汁,甜甜地, 而口感則外爽脆,可惜內的黏液已不多。
小吃系列中對甘酢海參極有興趣, 可惜店員話沒有來貨, 嗚嗚嗚……幸兒泰式天使蝦也不錯, 爽脆兼富黏性, 相當新鮮, 夾着少許蒜碎和辣椒粒,
火辣惹味。
其實炸物、天婦羅、主食、和風料理中的紫心香芋丸、海鰻天婦羅、泰式咖喱蟹、廣島蠔鍋和海鮮喇沙米線都很吸引我, 但胃仔真的吃受不了, 故最後只在一品料理中選了一客鐵板帆立貝。
兩粒隻帆立貝都算肉厚肥大,燒弄時間剛好, 肉質鮮嫩中帶微爽, 裙邊則煙煙韌韌, 挺有咬口, 還有清爽的洋蔥相伴, 加埋甜甜地的燒汁, 味道和口感都不俗。
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特濃朱古力蛋糕味道香濃, 甜而不膩 |
食下講下, 話咁快就差不多兩個半鐘, 最後輪到食甜品時間, 自助區有多款甜品任揀、兩款鮮果、士多啤梨朱古力噴泉、即製爆谷和任取雪糕批和雪糕糯米糍。第一輪先是蛋糕甜品出場, 選擇眾多, 有70%特濃朱古力杯、朱古力蛋糕、紐約芝士餅、提拉米蘇蛋糕、木糠布丁、芒果布丁等等。因已差不多八成飽, 還要吃雪糕, 故只在當中挑選了兩款及一件香甜的哈蜜瓜。特濃朱古力蛋糕賣相不錯, 味道香濃, 甜而不膩。至於芒果布丁略為挺身, 味道一般, 故嚐了兩口便放棄了……
自取雪糕和兩張雪糕紙 |
最後, 真是最後啦! 自取雪糕有雪糕批和雪糕糯米糍, 但都沒有揀, 因為有兩張雪糕紙給每位客人挑選一款, 分別有Haagen-Dazs品牌三款口味, 包括雲尼拿、比利時朱古力和士多啤梨, 另有四款MÕVENPICK品牌雪糕, 包括雲尼拿夢幻、瑞士朱古力、士多啤梨和意大利奶凍口味, 肥哥選了瑞士朱古力味, 而我就揀了士多啤梨味, 一起共享。MÕVENPICK雪糕的確每次吃它也令人吃得滿足, 細膩幼滑的雪糕中佈滿朱古力薄片, 朱古力味相當濃郁, 香甜美味; 士多啤梨雪糕滿佈不少士多啤梨果肉, 酸酸甜甜, 吃起來感覺清新一點, 每次吃它總令人回味無窮。
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放題足足食足三個鐘,夠晒時間令人食得滿足、傾得滿足,但點解我會以給我多一點時間為題呢?其實這句話是跟肥哥講,其實我常常記掛着他,擔心他的工作、擔心他的身體、擔心他的心情,其實可否給我多一點時間?多些相聚的日子,一月一見也好,頓然心裏哼了古巨基愛得太遲...
店名: 滿屋日本料理
地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期8樓
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