成日都想吃: 盡情燒

上個月友人帶我去過一間新開的串燒店, 點了其中一款二人燒烤套餐, 菜式上枱後, 店員才說其中一款燒物當日沒有貨, 而它正正是友人最想吃的, 故令她非常失望…… 所以今晚我決意帶她去另一間串燒店, 希望她想吃的款式今晚不會又沒有貨, 別令她失望!

升降機身貼了一大張10周年慶典宣傳紙

門面帶點神秘感, 亦很酷呀!

等升降機之時, 看到升降機身貼了一大張宣傳紙, 原來巧遇店舖10周年慶典, 正推出各項優惠, 我倆真好彩! 門面以黑色為主調, 帶點神秘感, 亦很酷呀!

地方不算大

只設有六張四人枱

一大張馬蹄型的吧枱

坐吧枱可邊吃邊聞到陣陣香氣

走進內裏, 地方不算大, 只設有六張四人枱和一大張馬蹄型的吧枱, 坐在這裏, 既可欣賞師傅們燒製食物手藝, 亦可邊吃邊聞到陣陣香氣, 不錯!

餐簿設計精美, 既吸引又清晰

燒物系列

和食料理

安坐後, 店員便隨即送上熱茶、餐簿和前菜。馬上細閱設計精美的餐簿, 每頁都印有大大張菜式相片, 亦按種類分頁, 既吸引又清晰。菜式主要分兩大類, 有燒物和和食料理, 燒物有和牛、牛、羊、豚肉、海鮮、鳥和蔬菜, 而和食料理則有沙律、酒肴、煮物、炒物、揚物和食事, 另外還有一塊期間精選餐牌, 選擇不少。

串燒和酒一向是最佳拍檔

四處都擺放了不少日本酒

有不同的酒類飲品供應

紀念10周年, 於每晚9:00pm後便有四款精選銘酒半價

也有供應幾款非酒精類飲品

串燒和酒一向是最佳拍檔, 看店舖四處都擺放了不少日本酒, 當然有不同的酒類飲品供應, 亦因紀念10周年, 於每晚9:00pm後便有四款精選銘酒半價, 對愛酒之人必定是一大喜訊, 至於不喝酒的客人也可放心, 除酒類飲品外, 亦有供應幾款非酒精類飲品。

*************************

前菜是新鮮清爽的蔬菜

蘸上自家製麵豉醬, 味道香濃, 簡單而美味

在等候各款菜式上枱之際, 先嚐一嚐面前的前菜 ($28/2位), 是新鮮清爽的蔬菜, 有甘荀條、青瓜條和椰菜, 吃時蘸上所配備的自家製麵豉醬, 味道香濃, 但亦不會太鹹, 配在清新的蔬菜上, 簡單而美味。

***************************

開業10周年推出「震撼價$10」

$10串？真係$10串，無錯呀！皆因店舖開業10周年，剛做緊「震撼價$10」享用精選推介食品及飲品，簡直是大喜訊！$10優惠在每星期都有不同的指定產品，而今星期正是荔枝豬肉卷 Lychee Wrapped w/Pork ($10/串)，也不錯，但如果係牛舌或鵝肝多士就更正，哈！

荔枝豬肉卷, 豬肉和荔枝肉很匹配

吃落一點也不油膩

$10咁抵當然要兩串，一串三粒，每粒大小剛好一口。燒弄時間掌握很好，又薄又嫩的豬肉燒至外表金黃帶些焦燶，捲着柔軟的荔枝肉，仍存肉汁，清甜的味道中和豬肉的肥膩，吃落一點也不油膩，兩者很匹配。

***************************

燒白鱔魚皮極之香脆可口

大小厚度中等

四周燒得金黃

帶些油潤的魚脂，挺肥美

我倆經常約食飯, 因為大家都是一位魚痴, 點了六款菜式, 有一半也是魚, 真係百吃不厭, 哈! 先上燒白鱔 Fresh Eel（$70/串）, 決定要兩串，一人一串先滿足。白鱔大小厚度中等，四周燒得金黃，魚皮帶些焦燶，極之香脆可口，咬下去"卜卜"聲，香口滋味，正！潔白的鱔肉略欠爽口，但相當鮮嫩，帶些油潤的魚脂，挺肥美, 每咬一口都充滿魚油香，加上調味剛好，鹹鮮有至，啖啖都教人回味。

***************************

西京銀鱈魚烹調時間掌握得很好

再來一道西京銀鱈魚 Grill Cod Fish w/Soybean Paste ($172)兩大件銀鱈魚放在一塊葉子上，配上沙律菜和沙律醬，熱辣辣，魚香四溢，很吸引！大家知什麼是西京燒嗎? 它是京都料理的菜式，之所以稱為西京燒，是因為用白味噌烹調，味道帶甜，而製作它最難應付是烹調時間，時間過長會令魚肉容易散開，但時間太短也難達到焦黃效果，而這客西京銀鱈魚就恰到好處，既有焦黃表面亦原整無缺，可見大廚功夫了得。

味道香濃帶甜，又不失魚香

魚肉片片分明，肉質鮮嫩

魚肉片片分明，肉質鮮嫩，醃製得相當入味，味道香濃帶甜，但又不失魚香，所含的魚油脂剛好，挺油潤，啖啖教人回味，而配些清爽鮮嫩的沙律菜，有助中和油膩感，配搭合宜。

***************************

油甘魚鮫大大件, 很滿足

底面同樣燒的金黃

本打算點燒油甘魚頭，但可惜沒有貨，店員便推介燒油甘魚鮫Grill Yellow Tail Collar ($148)，好吧！反正魚的每一個部位我們都喜歡，哈！看這件魚鮫的大小可見這條魚很有份量, 看着大大件的油甘魚鮫, 很滿足呀! 熱辣辣上枱, 散出陣陣的燒香, 底面同樣燒的金黃, 色澤平均, 特別是金黃的魚皮, 香脆可口。

魚肉口感扎實, 鮮味十足

把其挾開, 魚香四溢, 雪白的魚肉口感扎實, 但絶不嚡口, 魚油不多, 但魚鮮味十足, 弄得入味, 鹹鮮有致, 單吃已很美味，又試試蘸些所配備的醋汁, 中和燒物的油膩感, 配搭同樣美味。

***************************

燒日本秋葵味道不錯, 但貴了一點

精選餐牌還有很多吸引的菜式, 點了三款, 先是燒日本秋葵 Grilled Japanese Okra ($33), 一串三條，每條都是BB版，表面有少少焦燶。正因細細條，所以很爽嫩，但內裏卻沒有秋葵獨有的黏液。吃時沒有再蘸上任何醬汁，單單品嚐其味，富獨有的草青味，味道不錯，但以此定價來說，好似高了一點。

***************************

櫻花蝦水菜沙律採用營養價值高的水菜

吃完一輪燒物, 是時候來一碟沙律清新一下。在精選餐牌中發現了櫻花蝦水菜沙律Mizuna Salad with Sakura Shrimp ($68), 水菜!? 很少見, 究竟是怎樣? 店員指出它是日本空運貨, 據網上資料所得, 它含有維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、蛋白質等, 有助強化骨骼、滋潤肌膚和強化視力, 營養價值高。其長葉片呈鋸齒狀, 有些似火箭菜, 但沒有火箭菜那份苦澀味。